【Bella出國去】香港人最愛美食「美心皇宮」!50年酒樓改裝,秘制脆皮乳豬、瑤柱灌湯餃...連美國總統都愛!

Bella儂儂

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發佈時間: 2024-03-30 22:02

香港美食百家爭鳴?哪家是在地人也愛的美食呢?如果你問哪家港式飲茶、粵菜最推薦,「美心皇宮」絕對榜上有名!除了一道道粵式大菜聚餐、宴客都適合外,保留老式香港餐廳的「送餐推車」以及老香港的大禮堂裝潢,連老一輩的香港人都愛來這。且不接受預約,早早店門外就已排滿上百名等候用餐的食客。

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延續老香港風格

「美心皇宮」全香港一共有六間,Naomi編最推薦中環大會堂,鄰近中環碼頭及國際金融中心,交通十分便利。店內裝潢延續老香港的大禮堂設計,挑高樓板鑲上大盞的吊頂水晶燈,右側一整面超大落地窗,窗外還能欣賞中環摩天輪,光在這吃飯就是一種享受。另外,於沙田大會堂、屯門大會堂都有美心皇宮。

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連美國總統都愛

美心皇宮原稱「美心皇宮大酒樓」為美心食品旗下品牌的粵菜酒家。每間美心皇宮都很有故事,「中環大會堂美心皇宮」於1979年成立有近50年的歷史,是香港最具歷史的廣東式酒樓,前身為大會堂酒樓,於2002年全面翻新後改名為「大會堂美心皇宮」。歷年來接待過無數政商界重要人物,在香港很多重要的宴會多會選擇在此舉行,1998年時就曾接待美國總統克林頓。 

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香港指標名廚坐鎮

中環大會堂美心皇宮將香港茶餐廳常見的傳統「點心車」帶入,成為香港人耳熟能詳的「酒樓」文化記憶。美心中菜總廚蔡偉平師曾帶領同集團旗下翠玉軒,連續七年獲選《米其林》一星,任職於滿香江的翠園、美心皇宮和八月花等 30 多家香港頂級粵菜食府,從廚經驗超過三十年,傳承了中菜精粹,炮制出道道名菜,將粵菜菜餚發揮到極致。 

  

最豪邁的燒味五拼

推出道道香港特色點心及風味小菜的著名品牌,多年來不斷推陳出新,曾拿下不少美食獎項。最招牌的「粵式燒味拼盤」是必點,有別於台灣常見的雙拼,一次足足端上五拼讓食客吃得滿足,分別有燒肉、燒鴨、叉燒、油雞以及最受歡迎的脆皮乳豬,每款均有搭配店家調製的沾醬,其中燒鴨經典的蘇梅醬很是解膩。

   

極罕見功夫菜

若以小點來說則會推薦水晶蝦餃、乾蒸燒賣、羅漢粉果、蜜汁叉燒包、雞絲春捲、蜂巢芋角,「羅漢粉果」類似台灣常見的素餃,包入木耳、甘筍、香菇等蔬菜,蒸出蔬菜食材本身的香氣,配上Q彈不軟爛的外皮很是特別。到此也必須點上一碗「瑤柱灌湯餃」在香港是非常高級且難度很高的一道料理,先用火腿、雞、湯骨煲五小時,加入大菜糕和魚膠粉再燉兩小時,放隔夜待湯凝固,再將凝固了的湯與餡料鮮蝦、瘦肉、雞肉、火腿絲、瑤柱絲和冬菇撈勻,最後包成水餃形狀。

   

【美心皇宮 大會堂】

地址:香港大會堂 2/F Low Block, Central, 香港

電話:+85225211303

   

怎麼去?

【地鐵】中環 L→步行2分鐘

    

資料來源【Bella出國去】香港人最愛美食「美心皇宮」!50年酒樓改裝,秘制脆皮乳豬、瑤柱灌湯餃...連美國總統都愛!
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