千層蛋塔美食地圖一次看!北中南蛋塔拼創意,開心果內餡、國王派製法香氣爆棚!

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發佈時間: 2024-06-06 12:03

酥脆美味的千層蛋塔引發了排隊風潮,各大店家紛紛創新,不僅推出各式創意口味,甚至在造型上也下足了功夫。這次特別為各位整理出北中南各地販售千層蛋塔的店家,不用跑太遠,酥脆美味的千層蛋塔就在你身邊!

台北

純點心 Patisserie Catherine
台北獨家首創的流星蛋塔,以五角星形狀設計,象徵幸運與幸福。酥脆外皮選用法國T55冠軍專用麵粉、日本上白糖、法國萊思克84%發酵奶油,內餡使用北海道十勝四葉鮮乳、四葉十勝奶霜、馬達加斯加新鮮香草籽及日本三溫糖。目前有原味、巧克力、蜜芋頭、黑糖麻糬四種口味。
店家資訊
地址:台北市松山區光復北路103巷14號1樓
電話:02-27422818

大師傅蛋塔工坊
由三兄弟合力經營,大哥是麵包師傅,二哥是蛋糕師傅,兩位主掌技術的師傅有超過20年烘焙經驗。店內產品乍看與其他烘焙店無異,製作的千層蛋塔選用法國T55冠軍專用麵粉、鑽石低筋麵粉、法國飛雪片狀奶油、北海道十勝四葉鮮乳,訴求用真功夫與原物料征服消費者的口感。
店家資訊
地址:台北市萬華區萬大路329巷10號
營業時間:09:00-21:00

南港東新市集
這家無菜單料理的麵包工廠,店家每天下午不定時營業,因品項多樣化價位便宜,每到下午就大排長龍,店家推出72層次塔皮的可頌蛋塔,以初心蛋及法國愛樂薇片狀奶油製作,口感酥香迷人,不定時開賣,每次開賣平均可售出600顆。
店家資訊
地址:台北市南港區東新街77巷33號

法蘭司烘焙
維也納麵包名店推出花蛋塔兼具外型與千層的酥脆口感,內餡是帶有焦糖風味的微甜布蕾。選用法國T55冠軍專用麵粉、法國萊思克AOP發酵奶油製作,每日可售出360顆,上架就被搶購一空。
店家資訊
地址:台北市建國北路二段151巷30號
電話:02-2517-1593

午冬甜點
老闆與老闆娘是大學餐飲科同學,畢業後創立自有品牌,專攻千層酥甜品,受甜點愛好者好評。目前有原味和開心果兩種口味的千層蛋塔,每日限量發售,每人限購兩顆。
店家資訊
地址:台北市大安區樂利路33號
營業時間:12:30-18:30

紅蘋果烘焙坊
經營近二十年,坐落於學區及住宅區之間,生意非常好。店內每日提供新鮮烘焙食品,包括傳統麵包、歐式麵包、雜糧麵包、蛋糕甜點、蛋黃酥或是特定節慶伴手禮,近期的千層蛋塔迅速成為熱賣商品。
店家資訊
地址:台北市信義區福德街282號
電話:02-2726-9256

新北

路歐利 Pain de RUOLI
千層國王蛋塔使用國王派手法製作,使用奶油包覆麵團反覆折疊的方式來讓塔皮呈現酥脆多層次的口感!內餡加入了馬達加斯加新鮮香草莢、蛋黃、北海道十勝四葉鮮乳、法國愛樂薇鮮奶油,口感香濃滑順,每日可售出300顆。
店家資訊
地址:新北市蘆洲區民族路103號
電話:0983-596-589

溜溜貝果
創辦人熱愛烘焙,選擇頂級食材製作,店家開放式廚房環境透明可見。除了「葡式蛋塔」,目前推出最夯的「超級酥脆花蛋塔」也大受歡迎,每日銷量超過800顆,使用法國愛樂薇鮮奶油為內餡,搭配法國萊思克片狀奶油、法國飛雪金磚發酵奶油製作千層塔皮,用料相當有誠意!
店家資訊
醒吾總店:新北市林口區中正路30巷15號,電話:0908-837-168
林口三井店:文化三路一段356號(誠品生活1F),電話:02-2602-0606

和正農作
結合台灣在地小農的農產品,推出各式大獲好評的麵包。目前新品千層蛋塔選用法國T55麵粉、法國萊思克片狀奶油、法國愛樂薇動物性鮮奶油烤製,保有極致酥脆的口感,讓人欲罷不能。
店家資訊
新市店:新北市淡水區新市一路三段7號,營業時間12:00-19:30
學府店:新北市淡水區學府路73巷10號,營業時間12:00-19:30
蘆洲店:新北市蘆洲區長榮路33號,營業時間12:00-20:00
後站店:台北市大同區重慶北路一段31號,營業時間12:00-19:00
竹圍店:新北市淡水區民族路24號,營業時間12:00-20:30

禾崎烘焙坊
位在新北三重的麵包烘焙坊,店內產品堅持每天早晨4點現做現烤,推出的國王派蛋塔,塔皮是特別使用國王派油包皮反折的工法製作而成,製程非常費工。原材料上講究,特選法國愛樂薇鮮奶油、馬達加斯加香草莢、日本上白糖、法國萊思克奶油等,層次較豐富及香脆,香氣濃郁但不膩口。
店家資訊
地址:新北市三重區興華街87號1樓
電話:0911-657-685

方味手作麵包屋
千層蕾絲蛋塔成功率不高,店家不斷調整,最終烤製綻放的千層花瓣,使用法國費麗雪T55麵粉、法國費雪片狀奶油、法國愛樂薇動物性鮮奶油製作,千層酥皮一咬下去就是咖ㄘ咖ㄘ酥脆響亮的聲音,搭配奶香十足的內餡,讓人忘記罪惡感。
店家資訊
地址:新北市三重區三和路四段109號之11號
營業時間:11:00-20:00

桂胖手感烘焙坊
店家的貝果和鹽可頌是當地的招牌商品,推出的法式千層布蕾酥脆可口,使用法國飛雪片狀奶油製作,細細品嚐還可以感受奶油的鹹香,吃完是會讓人意猶未盡的味道。蛋塔當天僅現場販售,目前沒有接受預訂。
店家資訊
地址:新北市三重區三賢街203號
電話:02-8287-6555

瑞莎塔烘焙坊
店內使用歐式風格裝潢,顧客簡稱店家是「林口小歐洲」,店家製作歐式麵包、義式羅馬披薩及甜點等,店內全長4.5米的麵包陳列櫃上常備30幾種商品,招牌有海鹽奶油捲、全麥無花果蔓越莓等。推出的千層蛋塔外層酥脆內餡鬆軟,金黃外皮加上表面焦糖色,天然奶油散發自然香氣。
店家資訊
地址:新北市林口區文化一路一段218號
電話:02-8601-9133

桃園

胖菓子
胖菓子的花花千層蛋塔使用法國T55冠軍專用麵粉,運用折疊手法將麵團折出12層的分明層次,完整保留法國萊思克奶油的香味,酥脆的口感,再搭配內餡使用法國愛樂薇鮮奶油製作的布蕾內餡,並且使用天然的香草莢提升風味。店家推薦可以熱熱吃,也可以冰冰涼涼直接吃,多重吃法,一樣酥脆!
店家資訊
地址:桃園市中壢區力行北街52號
電話:03-466-7020

雅格麵包坊
雅格麵包坊是一家位於大溪街上已25年的在地麵包店,店內販售吐司、歐式麵包、台式麵包、丹麥麵包及季節水果蛋糕,深受在地人推薦,店內招牌商品有墨西哥燻雞培根捲和堅果雜糧麵包。新推出的原味千層蛋塔,選用法國飛雪片狀奶油,烤好出爐滿屋子奶油香味撲鼻而來,數量有限,先搶先贏。
店家資訊
地址:桃園市大溪區民權東路74號1樓
電話:03-3879797

新竹

木木.卷卷
位於竹北新開幕的木木.卷卷甜點店,店內千層蛋塔吃起來很酥脆,擁有豐富層次,搭配粉色系的店內裝潢,無論口感或視覺讓人有多層次的幸福感。店內受歡迎的產品有卷卷布雪蛋糕、台式馬卡龍、手工米蛋捲等,主打創作出大人和小朋友都喜歡的產品,選用健康食材和不甜膩的口感,希望顧客在吃甜點時能吃到滿滿喜悅的滋味。
店家資訊
地址:新竹縣竹北市勝利五路43號
電話:03-6670939

苗栗

瑞士烘焙屋
開業超過25年,目前超過三家門市,每日供應新鮮老窖麵包、燙種麵包、雜糧穀物等多品項麵包,招牌是斬獲多項榮譽的客家Q餅,是一家結合傳統的創新烘焙店。目前推出的千層蛋塔,餡料滑嫩,塔皮酥脆,驚艷的雙重口感迅速成為店內的搶手貨!
店家資訊
府前店:苗栗市府前路181號,電話:037-368178
玉清店:苗栗市玉清路10號,電話:037-375178
公館店:苗栗縣公館鄉大同路141號,電話:037-221678

台中

吉爾斯手作烘焙
吉爾斯手作烘焙在台中有兩間店面,一間在北屯東山路上、另外一間在豐原豐東路上,店內商品每天新鮮製作,太晚去選項就不多了。店家推出的經典原味千層蛋塔,採用法國愛樂薇鮮奶油與吉蒸牧場透明鮮奶,風味香醇濃郁,一天有兩個時段新鮮出爐11:00和15:00,想吃要趁早喔!
店家資訊
北屯 東山店:台中市北屯區東山路一段338-1號,電話:04-24377737
豐原 豐東店:台中市豐原區豐東路362號,電話:04-25158488

高雄

來溢園烘焙屋
勇於嘗試研發與創新的在地傳統麵包店,會依客人需求設計出許多不同造型的蛋糕,也推出了小花千層蛋塔,外皮層層酥脆,內餡絲滑綿密製作材料也不馬虎。使用法國飛雪片狀奶油、日本NIPPN麵粉、北海道十勝四葉鮮乳,老闆堅持每日現烤,新鮮出爐確保大家吃到時都是酥脆嫩滑的口感。
店家資訊
林邊店:屏東縣林邊鄉中山路106-1號,電話:08-875-6155
林園店:高雄市林園區林園北路184號,電話:07-643-1978
南州店:屏東縣南州鄉三民路96號,電話:08-864-6900

屏東

深秋時甜甜點工作室
屏東也能吃到好吃的千層蛋塔!屏東潮州鎮「深秋食甜」甜點工作室,主打甜點使用天然原料及新鮮水果手工熬煮果醬,招牌是各式當季水果蛋糕,即使售價不便宜,依舊深受顧客支持。店內推出的千層蛋塔使用法國T55麵粉、法國萊思克片狀奶油、法國愛樂薇動物性鮮奶油、北海道十勝四葉鮮乳製作,在當地成為搶購店家之一!
店家資訊
地址:屏東縣潮州鎮萬年路206號
電話:08-789-8800

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