股神巴菲特最愛牛排館「Smith & Wollensky 」插旗台中!7大亮點介紹:必吃推薦一次看,戶外露台座位小酌首選!

Bella儂儂

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發佈時間: 2024-06-12 17:40

股神巴菲特最愛的牛排館 Smith & Wollensky 自 2019 年進軍台灣後,以高品質牛排加上位在 47 樓的高空景觀,每到用餐時刻總是一位難求,疫情後業績不減反增,年均營收更超過三億元,證明台灣人對於牛排的熱愛與消費實力,而在進軍台灣五週年之際,並看準中南部高端餐飲市場的興起,終於選定在台中七期 CDB 時代廣場開設亞洲第二家分店,絕美高空景觀、經典菜色更是一樣都沒少!

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Smith & Wollensky 台中店亮點 1:室內經典摩登風裝潢

Smith & Wollensky 台中店占地約 200 坪,包含酒吧區、用餐區、包廂區和戶外露台,以滿足不同的用餐需求。室內座位數為130 位,設有五間包廂,整體裝潢以品牌極具辨識度的經典綠色搭配木質調,營造出優雅舒適的氛圍,除了方桌形式,美式弧形沙發座提升用餐舒適度,白天採光充足通透明亮,晚間則運用光影層次打造情境氛圍。而繼台北店的爵士樂團表演深受賓客喜愛,台中店也設置了表演舞台,台北駐店的美國傳奇爵士樂手巴比(Bobby West)將定期至台中演出,帶來經典的紐約爵士夜。

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Smith & Wollensky 台中店亮點 2:絕美戶外露台

而跟台北店相比,台中店還特別設置了 20 席的戶外露台座位,特別規劃適合好友聚會的沙發組座椅,讓大家可在 34 樓的景觀遠眺美景,不論是夕陽西下的天空雲彩變換,或是夜晚迷人的璀璨燈火流光,都能在絕美的位置感受,就算沒有要享用牛排的客人,也可到這點各式酒類搭配 Bar Food,享受超 Chill 的氛圍。

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Smith & Wollensky 台中店亮點 3:傳承美國 47 年乾式熟成技術

Smith & Wollensky 在台北設有專屬乾式熟成室,為迎接台中店開幕,擴建至 15 坪大空間,以供應兩家店高品質的頂級乾式熟成牛排。傳承自美國 47 年乾式熟成技術,將牛肉控制在恆溫、恆濕且全日抽風的乾式熟成室中,並以 UV 殺菌光抑制壞菌,歷經 28 天熟成出引以自豪的頂級牛肉。餐廳統一使用美國獨家簽約牧場 Double R Ranch USDA Prime 等級牛肉,確保世界各分店皆能吃到相同美味的牛排,乾式熟成提升了肉品的香氣風味,使肉質更加柔嫩,並保留了 Double R Ranch 牛肉獨特的香甜滋味,而這迷人的滋味也創下了台北單店一年銷售 50 噸牛排的好成績。

  

Smith & Wollensky 台中店亮點 4:人氣推薦一次看

台北店的經典菜色台中更是一樣都沒少,包含為了迎合台灣人喜好推出的經典前菜三拼,將憤怒蝦、蟹肉餅和香煎干貝三款熱門前菜組合成拼盤,美味一次嘗盡;巴菲特必點的乾式熟成帶骨紐約客牛排,濃郁肉香與帶勁口感擄獲無數美國人;乾式熟成帶骨肋眼牛排,油花豐富、肉質軟嫩則是台灣人的最愛。如果是聚餐宴客,則首推乾式熟成美國和牛戰斧牛排,重量級 44OZ. 懸吊登場,桌邊秀以火槍炙燒乾式熟成牛油,香氣逼人的牛油為烤至焦酥的牛排增添風味,讓人視覺味覺雙重享受。除了牛排,餐廳也提供各式新鮮海鮮,有多人可分享的海鮮塔或是個人主餐海鮮熱盤;甜點則必點巨大巧克力蛋糕,濃郁且濕潤的巧克力蛋糕與慕斯交疊高達十層,不但好拍更好吃!

  

Smith & Wollensky 台中店亮點 5:這些台中才點得到

另外,有鑑於台中人對辣醬的喜愛,台中店特別設計了四款台中限定精選醬料:松露芥末醬,煙燻辣芥末醬,松露辣醬,芒果辣醬,無論是搭配牛排或是海鮮類主餐都十分適合。針對調酒部分,餐廳也獨家推出巨大巧克力蛋糕調酒,將招牌甜點元素解構成調酒風貌,以貝禮詩奶酒與白蘭地為基底,加入巧克力、香草冰淇淋和碎冰打成奶昔狀如同蛋糕的慕斯夾層,頂端鋪上手打鮮奶油與巧克力小牛餅乾,不論是外觀與口味都神還原,是大人必吃的隱藏版飲品。

  

Smith & Wollensky 亞洲展店計劃一次看

隨著 Smith & Wollensky 亞洲第一家分店開設在台北、第二家開在台中後,接下來亞洲區也規劃將以每半年開一間店的速度進行展店計畫,韓國首爾店將於九月接棒開幕,2025 年第一季為菲律賓馬尼拉店、第三季是中國上海店,而 2026 年第一季將迎來日本東京銀座店。兩年內將開出四間分店,預估整體亞洲市場將為品牌帶來 20 億元的年營收。

  

【Smith & Wollensky Taichung 史密斯華倫斯基牛排館 台中店】

地址:台中市西屯區朝富路213號34樓(CBD時代廣場)

電話:04-2252-5647

  

source:Smith & Wollensky

  

資料來源股神巴菲特最愛牛排館「Smith & Wollensky 」插旗台中!7大亮點介紹:必吃推薦一次看,戶外露台座位小酌首選!
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