東京人氣麵包店「Bakery Heidi」快閃進駐台北喜來登,單日熱銷500個「新月羊角」只賣兩個月!

Bella儂儂

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發佈時間: 2024-08-30 14:52

台北必吃麵包店再加一!來自日本東京的人氣烘焙店Bakery Heidi將快閃台北喜來登兩個月,開店即秒殺、單日賣破500個的人氣冠軍「新月羊角」,以及鹽奶油捲、螺旋酥捲、可頌等15款經典品項,還有宮下真彥主廚專為台灣獨家設計的「玄米麵包」和「蜂蜜無花果乳酪麵包」,不用飛到日本就可嚐到!

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東京麵包Bakery Heidi快閃台灣:日本人氣最高的麵包

全球吃貨到底有多愛「可頌」?從法國巨型可頌、韓國扁可頌到香港可頌蛋塔話題熱度不減。來自東京的Bakery Heidi以「世界最美新月羊角」在當地爆紅,主廚宮下真彥於東京製菓專門學校畢業,曾在日本名店進修烘焙後便承接家業至今已20餘年。Bakery Heidi獲日美食評分網Tabelog 選為「地區麵包店排行第2名」,3.49分的高評價近乎是全日本最高分前3%的店舖,以「月銷售額突破2,000萬日圓」的驚人成績成為話題焦點。

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東京麵包Bakery Heidi快閃台灣:連日本人都瘋搶

其中店內人氣的雙羊麵包「新月羊角」與「鹽奶油捲」常常於出爐十分鐘內一掃而空。品牌最紅的「新月羊角」以中歐傳統基夫利麵包Kiflice為啟發,使用北海道小麥粉搭配日產老窖機培育的珍貴魯邦液種,其富含乳酸菌讓麵糰擁有出眾的柔軟度與延展性,堆疊出超過26層整形製程困難且需擁有深厚經驗。「新月羊角」僅以義大利橄欖油與法國天然灰海鹽調味,宛如山羊角般的尖錐造型,頂端是酥脆如餅乾、底端則是如麻糬般彈軟有嚼勁,成為開店即秒殺的超人氣冠軍商品,單日更曾賣破500個!

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東京麵包Bakery Heidi快閃台灣:一口就難忘的奶油捲

另一款廣受喜愛的「鹽奶油捲」,蓬鬆微彎的造型如綿羊角般療癒可愛,是一款結合酥脆、濃香與軟彈三種絕妙口感的品項。同樣選用自家研磨的北海道優質小麥粉與法國邦菩禮AOP奶油製作,麵糰經過反覆揉捏和折疊放入主廚特別開發的模具烘烤,烘烤過程中溢出的奶油在底部形成如煎炸般的酥脆口感,內裡則是濕潤帶彈性,外層撒上法國鹽之花增添風味,咀嚼時從裡到外都能享受到不同的口感與香濃乳香的魅力。

  

東京麵包Bakery Heidi快閃台灣:專為台北量身打造的美味

除了多款經典品項,本次宮下主廚來台特地研發兩款限定麵包,「蜂蜜無花果乳酪麵包」以台灣特產龍眼蜜揉入酸甜無花果乾與乳酪起司的完美搭配,外層酥脆、內裡柔軟散發蜜香與乳香。另一款則是以人氣亞軍的「玄米吐司」為基礎研發,將日產玄米粉加入台灣熟糙米揉製,玄米的天然香氣與糙米的豐富營養讓這款麵包散發獨特穀物香,更富含膳食纖維、維生素等,還能有效維持腸胃的健康,完美契合現代人對健康飲食的追求。

   

東京麵包Bakery Heidi快閃台灣:只在台北喜來登賣2個月

本次攜手台北喜來登邀請於8/30~10/31在The Deli與大廳酒吧快閃兩個月,除了單日賣破500個的人氣冠軍「新月羊角」,同步帶來鎮店之寶鹽奶油捲、螺旋酥捲、可頌等15款超夯美味,價格約定在89~199元不等。

    

資料來源東京人氣麵包店「Bakery Heidi」快閃進駐台北喜來登,單日熱銷500個「新月羊角」只賣兩個月!
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