春天，是一個萬物甦醒的季節，不只是大地換上粉嫩新裝，連味蕾也迎來了一場華麗的變奏。今年春季，台北高端日式料理的兩大指標——「阪前鉄板焼き」與「台北美福大飯店 晴山日本料理」，攜手為饕客打造一場視覺、味覺與情感交融的極致饗宴。「阪前鉄板焼き」不僅推出全新「和牛套餐」，更邀請新生代戲劇男神牧森演繹一場迷你劇場，讓鐵板燒的每道料理都像是人生的一幕幕高潮迭起。而「晴山日本料理」則以割烹料理為核心，端出以螢烏賊、鱈場蟹與A5和牛為主的「春季獻立套餐」，將春天的鮮甜封存於每一道細膩佳餚之中。這場春日限定的美食體驗，絕對讓人不只品味，更能深刻感受料理的靈魂。
走進「阪前鉄板焼き」，就像踏進一場精心編排的演出。料理不再只是單純的味覺享受，而是一場圍繞著火焰、油脂與刀鋒交錯的藝術饗宴。今年新推出的「和牛套餐」，以稻燒日本 A5 黑毛和牛為主角，透過稻草炙燒技法，為肉質添上一抹獨特的煙燻香氣，像極了經歷人生考驗後淬鍊出的韻味。
這次「阪前鉄板焼き」特別邀請牧森參與一系列影音拍攝，以迷你劇場形式，將料理的變化過程與人生的跌宕起伏相互交融。在片中，牧森細膩地演繹角色，透過每一道料理的起承轉合，傳遞人生中的掙扎、選擇與蛻變。鏡頭下，料理的製作過程不只是廚藝的展現，更像是角色心境的映射。當高溫鐵板上的和牛逐漸變色、油脂慢慢融化，這場戲劇級的美食體驗也隨之進入高潮。
談到這次的拍攝，牧森特別提及自己對干貝料理的共鳴。他笑著說，如果要用一道菜形容自己的現階段，或許就是干貝——外表樸實無華，內在卻蘊藏豐富細膩的層次。干貝在海洋中經歷無數變化，吸收精華後才得以擁有獨特風味，而這也正是他對自己演藝之路的體悟——不急於張揚，而是在時間的沉澱中累積內在厚度。
這場結合視覺、味覺與戲劇張力的饗宴，將於3月14日正式上線，讓觀眾在享受美食的同時，也能沉浸於牧森的動人演繹。而即日起至4月20日，凡內用套餐並出示官方社群指定活動畫面，即可獲得價值$396的黃金軟殼蟹天婦羅，為這場饗宴增添額外驚喜。
另外，「晴山日本料理」東京料理長湯本誠，以「不時不食」的精神，精選當季最鮮美的食材，打造出限定版「料理長推薦套餐 春季獻立」。套餐的前菜「一之膳」，以春日百花綻放為靈感，透過四道精緻料理開啟春天序幕。「若草豆腐」是其中最令人驚豔的一道，這道料理以菠菜與荷蘭豆製成細膩的豆腐，粉嫩的梅子素麵點綴其中，如同春櫻綻放，最後鋪上新鮮干貝，為整體增添一抹鮮甜。隨後登場的「螢烏賊沖煮」，更是春天限定的美味——這款被譽為「春天藍寶石」的小生物，以特製醬汁醃製，鮮甜滋味在舌尖爆發，讓人一口就感受到春天的海洋氣息。
進入「二之膳」，主廚選用鱈場蟹、鮑魚與海膽等極致海味，透過不同烹調手法呈現各自最鮮美的一面。其中，「鮑魚白煮蒸海膽添」 讓人回味無窮，鮑魚以清酒蒸煮，保留柔嫩彈牙的口感，再添上新鮮馬糞海膽，酒香與濃郁鮮甜在口中層層綻放，令人難以忘懷。套餐的壓軸登場——「A5和牛胡麻涮涮鍋」，選用入口即化的A5和牛，搭配濃郁胡麻醬，每一口都是頂級奢華的享受。而最後的甜點「牛乳布丁佐紅豆泥草莓煉乳」，則以滑順細膩的口感收尾，酸甜草莓與香醇煉乳的完美組合，讓春天的美好在味蕾間留下最溫柔的餘韻。這份充滿春日氣息的套餐每日限量供應，並且只提供到4月30日。如果想要在這個季節嚐盡日本春天的精髓，千萬別錯過！