台北人氣吃到飽「饗饗」攜手《紅蝦評鑑》名廚、Studio Doe在中山開咖啡廳？｜美食一週大事

這週的美食界熱鬧到不行，從Studio Doe攜手Koshi Cafe打造中山最美快閃，到東京宵夜名店Ginza Sand降落晶華，再到「橋山」祭出奢華爆量雲丹丼、饗饗跨界米蘭名廚。每一則都值得立刻加入美食行程清單。

延伸閱讀：星巴克「太妃核果」回歸、台北人氣中菜「炒湘湘」進駐新莊宏匯｜美食一週大事

美食一週大事1.
Studio Doe攜手「Koshi Cafe」快閃

Source：Studio Doe、Bella儂儂

Studio Doe東京代官山POP-UP落幕後，把「Balanced in Motion」的剛柔美學一路帶回台北中山。這次以「空間」為起點，用一張輕盈到像漂浮的床，對比材質的重量，暗喻在城市節奏裡也能找到自己的平衡。整個場域以原生材質、俐落線條與柔軟面料延伸，營造出介於堅定與溫度之間的張力。本次也邀請台北內湖的Koshi Cafe進駐，以香氣、質地與光影構築多感官的沉浸氛圍，讓美學不只被看見，而是被感受。

Studio Doe「Balanced in Motion — SALE @PPP」
地點：PPP 時尚藝文空間
時間：11/21~11/22 11:00~20:00、11/23 11:00~18:00

美食一週大事2.
東京宵夜「Ginza Sand」進駐台北晶華

Source：Bella儂儂

來自東京銀座、只在深夜現身的神秘三明治品牌「Ginza Sand」，真的把銀座那份醉人的夜色搬到台北了。快閃晶華酒店一個月，把平常得排到天荒地老的熱門口味全數帶來，四款經典之外還推出台灣限定的「波士頓龍蝦塔塔」。最迷人的，是他們把看似平凡的三明治做到近乎藝術，像「香酥滑嫩玉子磚」，鬆軟蛋香被薄衣包住，炸出脆度卻還保留滑度，吐司一合上就是讓人忍不住想閉眼細嚼的幸福。若想一次見識品牌功力，A5和牛菲力是絕對不能跳過的選擇，外酥內嫩、肉汁被鎖得精準，入口就是銀座深夜的那種餘韻。

地址：台北晶華酒店

時間：11/20～12/31

延伸閱讀：東京銀座人氣宵夜Ginza Sand快閃登台！

美食一週大事3.
台北最難預定壽喜燒「橋山」推爆量雲丹丼

Source：Bella儂儂

躲在大安區巷弄裡的「橋山．壽喜燒」，清水模外牆、木格柵與碎石小徑，把台北瞬間拉到東京人形町的夜晚氛圍，全預約制搭配包廂式座位，燈光打得剛好，只剩桌上那一鍋成為主角。承襲百年壽喜燒血統，先用牛油與三溫糖在鑄鐵鍋裡炒出焦糖香，再注入小豆島醬油調出的醬汁，自製昆布水把味道推得更深。主角是松銘柄日本A5和牛，細緻油花在鍋裡微微捲起，沾上現場手打的金黃蛋液，醬香、脂香與蛋香交疊，帶點任性奢華的秋季菜色像松露龍蝦與爆量雲丹丼，則把這趟壽喜燒之旅推向真正的「犒賞級儀式感」。

地址： 台北市大安區瑞安街120巷3弄1號

電話： 02 2708 6835

美食一週大事4.
台北Buffet「饗饗」跨界《紅蝦評鑑》名廚

Source：饗饗、Bella儂儂

饗饗把「吃一餐＝看世界」變成真正可實現的事。全新企劃《世界的饗饗TASTE THE WORLD》以一年兩次的主題饗宴為核心，每回邀一位國際主廚、專注一個國家，把風土、文化與技法轉成在地可感的味覺語言。首站選擇義大利，由米蘭名廚Enrico Negrini與饗饗團隊共同打造冬季限定菜單，透過四道料理勾勒義式飲食的靈魂：從北海道扇貝搭配澄清番茄湯的輕盈開場，到皮埃蒙特獵人燉雞的暖意，再到帕達諾起司義大利麵的經典調性，最後以浪漫收尾的提拉米蘇帶回義式節奏。選用義大利與國際頂級食材，把南北義截然不同的風景放進每一道層次裡。

美食一週大事5.
北海道湯咖喱名店「Soup Curry King」海外首店在台灣

Source：Bella儂儂

北海道的靈魂滋味，這回真的在台中落地了。札幌名店「Soup Curry King」把海外首店放在台灣，一走進店裡就能感受到那股熟悉又乾淨的日式氣息。空間比本店更俐落，細節全部升級成「海外限定版」，但最抓心的仍是那碗湯咖哩。品牌堅持全程沿用北海道的製程SOP，雙湯底用豚骨與雞骨拉出厚度，再把昆布、柴魚與沙丁魚乾的旨味推進湯裡，18小時慢熬出的濃郁卻清爽的層次。10種時蔬堆得飽滿，雞腿、海鮮與香料的存在感完全不手軟。想理解這間店為何能在札幌站上一線，「軟嫩雞腿湯咖哩」會給你最直接的答案，肉質被湯頭燉得溫柔，外皮微酥，最後幾匙甚至比剛上桌更迷人。

延伸閱讀：台中新餐廳「Soup Curry King」北海道百大湯咖哩名店

美食一週大事6.
翻轉冰淇淋DQ重回台灣市場

Source：Bella儂儂

DQ把招牌暴風雪再次推上新高度。經典的「倒杯不灑」源自自家黃金比例奶漿與40%空氣比例，入口綿得像雲，輕盈卻帶厚度。這次門市全面升級加料配方，九款口味一次登場，其中最讓人期待的是台灣人最愛的開心果暴風雪，堅果香氣濃郁、甜度剛好，還咬得到真實開心果碎。蛋糕系列同樣吸睛，共30款尺寸與造型，最可愛的是市面少見的2.5吋獨享冰淇淋蛋糕，小巧、療癒、無負擔。門市還有駐點裱花師，不用預約就能拿到客製化的精緻蛋糕。