東京人氣飯糰「一粒萬福」海外首店在台灣！時間、必吃亮點一次看

東京人氣飯糰名店「一粒萬福」正式登台，由小器生活引進海外首店，將東京街角的日常風景帶進台北。主打現點現握、講究米飯與手感細節，多款人氣口味完整到位。從時間、地點到必吃亮點，一次掌握這顆飯糰為何紅遍東京。

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東京人氣飯糰「一粒萬福」登台：
美食達的口袋名單

來自東京的飯糰專門店「一粒萬福（一汁おにぎり）」，近年在日本飲食圈快速累積聲量，成為不少美食達人與在地饕客默默收藏的口袋名單。

Source：一粒萬福

來自東京的飯糰專門店「一粒萬福（一汁おにぎり）」，近年在日本飲食圈快速累積聲量，成為不少美食達人與在地饕客默默收藏的口袋名單。2023年於東京品川區西小山站開幕，品牌沒有華麗包裝，而是把所有心力放在「米」本身，從選米、炊煮到現場手握的力道，都維持近乎偏執的精準度。飯糰現點現握，溫度、濕潤度與米香在手中完成最後定型，入口時能清楚感受到米粒結構與甜味層次。搭配一汁一菜的配置，讓這份看似日常的飯糰，被拉回日本飲食文化最核心的位置，也難怪能在短時間內成為東京新世代的話題名店。

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東京人氣飯糰「一粒萬福」登台：
把職人精神放在米飯上

Source：Bella儂儂

店名中的「一汁」，源自日本飲食文化裡的「一汁三菜」，指的是以一碗湯與主食撐起的日常餐桌；而「一粒萬福」，說的是一粒米也能承載生活的滿足感。這家店拒絕走連鎖規模，堅持現點現握，職人會依照當天米飯的溫度、含水量與餡料狀態，微調每一次下手的力道，讓飯糰入口時鬆軟、卻仍保有結構感。選用新潟縣越光米、瀨戶內海苔與長崎五島灘海鹽，調味刻意收斂，讓米香自然成為風味核心。沒有多餘修飾，卻把「好好吃一顆飯糰」這件事，做到令人心服口服。

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東京人氣飯糰「一粒萬福」登台：
家常口味卻滿是細節

「醬油漬鮭魚卵筋子」鹹度俐落，入口是直接而乾淨的海味衝擊，沒有多餘修飾。

Source：一粒萬福

在眾多口味中，最能代表品牌風格的，往往是那些看似家常、卻細節滿滿的選擇。「石垣島辣油醬漬蛋黃」以沖繩石垣島辣油提香，辛感點到為止，反而把蛋黃的濃郁與黏稠感襯得更立體；「醬油漬鮭魚卵筋子」鹹度俐落，入口是直接而乾淨的海味衝擊，沒有多餘修飾。「山椒小魚乾」則展現職人功力，自家製吻仔魚與實山椒慢火熬煮，甘、辛、香層次分明；而「烏魚子蘿蔔泥」選用台南烏魚子，鹹香厚實，卻被蘿蔔泥的清爽拉回平衡，吃來毫不膩口，每一口都圍繞著米飯本身展開，讓配料成為陪襯，而不是主角。

東京人氣飯糰「一粒萬福」登台：
想吃豐富的？這幾款請參考

Source：Bella儂儂

在雙口味配置上，同樣展現對風味結構的高度自覺。「親子鮭魚」把醬油漬鮭魚卵筋子與鮭魚本體放進同一顆飯糰，概念直觀，層次卻清楚，重現日式親子丼的熟悉記憶；「辣味小松菜＋明太子」以蔬菜的清爽拉開明太子的辛鮮，口感乾淨不厚重。「醬香甘煮肉末加石垣島辣油醬漬蛋黃」走的是飽滿路線，肉香、蛋黃與辣油堆疊出高滿足度；「鮪魚美乃滋加醬燒昆布」則是經典定番，沒有驚喜，卻最耐吃。