春天一到就是要來點酸甜清爽系檸檬甜點，「法朋烘焙甜點坊」今年推出檸檬季企劃，從蛋糕、霜淇淋、鐵盒餅乾到旅人蛋糕與費南雪禮盒，把檸檬從「酸」升級成香、甜、苦韻與口感節奏的立體演出，全品項將於3月4日開放預購，並自3月16日起正式販售。
餘韻南國戚風
五吋售價880元
七吋售價1,600元
切片售價200元
這款以西西里黃檸檬為主角，基底為原味戚風蛋糕，搭配中澤奶霜，讓輕盈的蛋糕體濃而不膩；內外層次則以蜜漬檸檬條、蜜漬檸檬丁堆疊果皮香與微苦回甘，再以檸檬淋面、檸檬甘納許與黃檸檬奶餡拉出酸度主線，形成入口明亮、中段圓潤、尾韻微苦的完整節奏。更值得一提的是，「法朋」在檸檬的酸香之外，加入抹茶香緹與抹茶奶餡，抹茶的草本與堅果調性，能把檸檬的高音拉回平衡，使整體不流於單薄酸爽。
仁愛門市限定「檸檬霜淇淋」
單支售價100元
「法朋」創始店仁愛門市獨賣的「檸檬霜淇淋」。同樣採用西西里黃檸檬，風味鎖定在經典檸檬的乾淨酸香，吃起來不會只有冰與酸，而是入口柔滑、酸香綿長、尾韻清爽的節奏，再加上蜜漬檸檬與黃檸檬醬點綴，讓香氣更有記憶點。
島嶼香檸旅人蛋糕
單條售價680元
以優利卡綠皮檸檬作為風味主軸，採綠檸檬麵糊為基底，並加入蜜漬檸檬丁、檸檬奶餡、檸檬果醬等結構，讓酸香在蛋糕體內外形成連續層次；配方中更使用法國白巧克力與天然奶油，讓酸度被更細緻地包裹；再結合日本熊本麵粉、農場雞蛋與杏仁粉，使口感更濕潤、組織更細，適合冰箱冷藏後切片享用。
檸香流心餅乾鐵盒(4款/8入)
單盒售價580元
以四種柑橘系檸檬與萊姆做出明確差異，「經典檸檬」選用四季檸檬，以原味餅乾搭配黃檸檬奶油霜與黃檸檬醬；「開心果檸檬」採優利卡綠皮檸檬，開心果餅乾與開心果奶油霜餡提供堅果的油脂香，並以蜜漬黃檸檬收尾，讓香氣更厚；「太妃糖檸檬」使用大溪地萊姆，三溫糖餅乾帶出焦糖香與酥脆感，再以焦糖檸檬奶油霜、太妃糖醬做出甜香的黏著度，特別適合喜歡濃郁系餅乾的人；「荔枝玫瑰檸檬」則以香水檸檬入味，粉紅餅乾搭配荔枝玫瑰奶油霜與檸檬丁，花果調香氣，甜度感受較柔和，四種風味同盒呈現。
三韻檸香費南雪禮盒(6款/6入)
單盒售價480元
將西西里檸檬、優利卡綠皮檸檬與香水檸檬交錯運用，在天然奶油、農場雞蛋與杏仁粉的費南雪基底上，做出六種風味：「檸檬費南雪」加入香水檸檬、檸檬酒與蜜漬檸檬丁，香氣清亮；「檸檬薑味費南雪」在酸香裡加入薑粉，暖香上揚，特別適合春日微涼時節；「檸檬莓果費南雪」以檸檬莓果麵糊搭配蔓越莓乾、草莓乾與莓果醬，酸甜更討喜；「檸檬巧克力費南雪」用72%與40%巧克力搭配綠檸檬與黃檸檬，再以巧克力甘那許收束，濃郁與清爽兼具；「檸檬抹茶費南雪」則以抹茶粉與抹茶甘那許串聯雙檸檬，茶香與果香形成漂亮對比；最後以「茉莉花茶費南雪」收尾。
原文出處
- 「法朋」檸檬季！5大新品開打，3/4預購、3/16開賣
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