【贈書】《東京好食光》網羅東京必吃美味平價料理！魚漿夫婦道地私房推薦

在日本生活的小夫妻，魚漿夫婦整理了這四年來在日本吃過的平價美食！每間店都是經過精挑細選後值得一嚐再嚐的～

最近日幣上漲，加上又要提高消費稅了，來東京正好吃這些美味的平價料理，不必花太多錢，也能吃到不輸高級店家的美味料理喔！這次的餐廳收錄，包含了整個東京都23區，著重在熱門的購物天堂「池袋」，去哪裡都很方便的轉運站「新橋」，還有很多人來東京必逛的地方「新宿」，再特別介紹一些比較冷門的地點，像是大塚或是鶯谷。

收集了40家東京美味的平價料理-東京好食光

在日本東京居住多年的台灣小夫妻，目前分別任職於日本銀行及外商公司。下班與午休時走遍東京都大街小巷只為尋找溫馨的好味道，迄今已探訪超過一千多家日本在地人喜愛的平價餐廳，並記錄與分享於「魚漿夫婦」粉絲團及部落格。喜歡寫作與品嚐的魚漿先生負責撰稿，擅長攝影及日文的魚漿太太專職訪談，兩人合作無間，並於不同飲食主題中進行探討。除了找出那些在地人私藏的美味之外，更想尋出那些老店的悠久歷史和傳統文化。

以下節錄幾家裡面介紹的餐廳喔～

【千代田區】みかさ：北川景子也來吃的日本第一炒麵

這家日本第一名的炒麵みかさ，是北川景子來吃過的炒麵喔～上面的半熟蛋熟度剛好，提供了滑順的口感。麵沾著蛋吃也好吃，麵沾著醬吃也好吃。炒麵十分有彈性，並非是圓麵，而是手工的扁麵。有點像是更紮實的南投意麵，炒了之後沒有變硬，而是更有彈性，搭著微微的焦味令人一口接著一口。

店名：みかさ

地址：東京都 千代田区 神田神保町 2-24-3 地圖連結

電話：03-3239-5110

營業時間：11:00～賣完

個人平均消費：500元日幣到700元日幣左右

【荒川區】裏サブロン：法國甜點師傅做的美味沾麵

曾經有日本朋友對我說，如果你缺少了一點勇氣去作你想作的事，那麼就去裏サブロン看看吧。我照著地址走過來，發現是一家蛋糕店，看著手上的地址有點納悶。仔細一看，原來店家就是在蛋糕店的後面。

老闆說了。

。。。

「為什麼蛋糕店的後門有賣沾麵呢？」

首先，先謝謝各位客人來我的店。
如果你問「為什麼蛋糕店的後門有賣沾麵呢？」，我也不知道怎麼回答，大概只能回答你「我很喜歡沾麵」這個答案了。

高中的時候，我在郵局打工。郵局的前輩帶我去吃附近的沾麵店，也就是大勝軒，那時候的店長就是已故的山岸一雄先生。
從那天以來，我幾乎每天都去吃，每次吃完麵時，我還發誓說「明天絕對還會再來！」

後來念了大學，接著就業。後來辭了工作決定作自己想作的事，在沾麵跟西式點心中，我選了西式點心。
只是我一直想著我最初的夢想，也就是「東池袋 大勝軒」，越想越無法忍耐不去完成我的夢想。

2009年的時候，我探訪了退休的山岸大師。想要努力取得他的傳承許可，沒想到山岸大師就說了一聲「好」就答應了。
不管是味道的作法、食譜的配方跟煮麵的方法都毫不保留的教給我。而我在麵的作法參考了西式點心的靈感，無論沾麵的湯跟叉燒，都有自己的巧思。

如果你嘗得出來，我會非常的開心。

。。。

但願也能讓你感受到這份熱情。

店名：裏サブロン

地址：東京都荒川区東日暮里5-1-2 地圖連結

電話：03-3805-8383

營業時間：11:30～14:00

個人平均消費：700元日幣到1000元日幣左右

【品川區】ぎたろう軍鶏 ：米其林出身的廚師做的無醬汁軍雞親子丼

親子丼一上來我就恍然大悟了，原來所有的雞肉，都有事先用炭火烤過。加入生蛋汁後，與一點點的調味料，真的是一點點，完全沒醬油的甜膩味！

趁著蛋一點點熟，馬上放到飯上，即刻上桌，就是面前這一碗親子丼了。初嚐蛋汁，微溫滑口，完全無蛋腥味。只有一點點鹹味襯托出的極濃蛋香，配著滑過舌尖的鮮甜，只要一點點，就能配上好幾口飯。

再來是雞肉，只有兩個字「脆彈」。雞肉要做到脆彈，一定要十分新鮮。親子丼的雞肉部位蠻多種的，有雞腿、小腿跟雞胸。每一塊都脆彈，一口咬下流出的鮮甜雞汁，你才知道原來軍雞那樣結實的雞肉，經過廚師巧手的炭烤，也能有這樣的境界。

店名：ぎたろう軍鶏 炭火焼鳥 たかはし

地址：東京都品川区西五反田1-7-1 リビオ五反田プラグマＧタワー ２Ｆ 地圖連結

電話：03-5436-9677

營業時間：11:30～13:30

個人平均消費：900元日幣到1000元日幣左右

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