【台中西屯區-港式品鮮紅白火鍋】台中朝馬香港廚師掌廚的道地香港特色火鍋

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【台中西屯區-港式品鮮紅白火鍋】台中朝馬香港廚師掌廚的道地香港特色火鍋

香港紅白港式火鍋就位於台中朝馬轉運站國光客運站旁邊,也就是SNOOPY Charlie Brown的樓上二樓,朝馬附近的美食餐廳非常多,也可以說是美食一級戰區,香港紅白港式火鍋剛於10月加入台中西屯區,今天就帶大家來嚐嚐什麼是『道地的港式火鍋』!

一樓的入口佈置的非常有香港復古街道的感覺,二樓的用餐空間非常寬敞,座位區的雅座橘皮沙發椅、搭配上五顏六色的閃閃霓虹招牌,復古懷舊的港式餐廳風格,讓人彷彿置身於幾十年前的老香港。用餐區有四人桌,也有六人、多人聚餐的包廂,靠窗這邊的風景很美,還可以欣賞秋紅谷的都市夜景,在這兒用餐真是享受啊~

火鍋大家都吃過,但『港式火鍋』你有吃過嗎!?員來港式火鍋的鍋品可是和一般的火鍋大大不同喔!

一般的火鍋不外乎是比較清淡的高湯湯底,而香港紅白港式鍋底是由香港40年廚師經驗的師傅親自操刀,火鍋口味種類眾多,每一種鍋品的用料和湯頭完全都是不一樣的,更需花費心力調配每一道鍋物,品嚐就可以感受到餐廳的用心,而且一鍋滿滿的有料火鍋只要$428!想吃港式火鍋不用跑香港喔,在台中就可以品嘗到最道地的港式火鍋!

  • 香港紅白港式火鍋菜單

A區火鍋每鍋42810%服務費,可加購鴛鴦鍋 288+10%服務費,可選擇鮮味花甲蟹鍋、澳門豬骨鍋、藥膳花雕雞鍋、潮州胡椒豬肚雞鍋、港式麻辣雞煲鍋;也可以升級雙人套餐 600,選擇鍋底、菜盤一份、白飯或冬粉二份(二選一)、美國雪花牛板腱或厚油脂黑毛豬五花(二選一)!

B區火鍋每鍋18810%服務費,加98元可加購鴛鴦鍋
可選擇冬瓜瑤柱火腿湯底番茄薯仔豬骨鍋、冬蔭功鍋、潮州皮蛋香菜鍋、海素鍋

另有528+10%服務費的牛楠鍋;或是需要前兩天預定的1998元超澎拜海龍鍋~

單點區則有肉品、蔬菜、丸子餃類等單點食材,飲料有烏梅汁或甘蔗予根水$99 元一壺,買一送一)

以下介紹各種不同口味的鍋物:

◆黃金粥海龍王火鍋(需於2天前預定)
黃金粥底鍋內含豐富的海鮮配料,有活波士頓龍蝦、活紅蟳、白蝦、石斑魚、活鮑魚(九孔)、元貝、肉盤(牛羊豬31)、綜和菜盤、蛤蜊;而這海龍王火鍋更是是一種較為健康而又美味的鍋品,以滾燙的粥水烹煮食材,有如大火快炒的效果一般,卻少了油鍋炒菜的那種油膩,最後再加入粥煮把大海美味包在每一顆米粒內,濃稠又夠味!

◆花雕雞鍋
花雕酒是一種非常古老的名酒,從古時「女兒紅」演變而來。
花雕雞上鍋加熱後,配上淮山、當歸、川穹、黨蔘等多種藥材及新鮮的雞肉,色、香、味都有了,更豐富了味蕾~

澳門豬骨鍋
豬骨湯煲為澳門經典的特色湯頭,主要由新鮮豬大骨、白胡椒及多種配料慢火熬製而成,喝起來香濃卻不油膩。
豬骨肉因已燉煮軟爛入味,用筷子一劃便能輕鬆將骨、肉分開,最後拿起吸管,將豬骨內乳白骨髓吸入口中,連帶胡椒湯底更是內行人的美味吃法!豬骨又含豐富的骨膠原,女生來吃更適合喔!

◆鮮味蛤蜊蟹鍋
滿滿的一鍋蛤蜊配上2隻三點蟹,當湯汁慢慢融合蛤蜊及蟹本身的鮮味,加上其他配料的完美搭配,這湯頭不論單喝或涮任何的食材來吃,都會讓人有著大大的滿足感及幸福感喔!!

番茄薯仔豬骨鍋
番茄的茄紅素對人體很好相信大家都知道,但番茄+薯仔=營養翻倍!!具有養脾胃、抗衰老、控制血壓的功效,再加上豬骨又含豐富的膠質及鈣質,綜合起來就是十分健康又美味的鍋底,而番茄薯仔豬骨湯其實也很常出現在香港人家中的餐桌上,因為對老人、小孩都是非常營養的健康湯品~

我們這次的餐點:600雙人餐澳門豬骨鍋+菜盤+手工綜合丸&餃類+美國雪花牛+豆皮+烏梅汁

是不是很澎湃超豐盛的!!而且菜盤都是很單純的蔬菜,沒有人工的火鍋料,很健康營養我喜歡!

澳門豬骨鍋,豬骨湯煲為澳門經典的特色湯頭,主要由新鮮豬大骨、白胡椒及多種配料慢火熬製而成,可以看到鍋裡有好幾支非常巨大的豬骨,還有許多豬肉塊、豬肚、豬腸,可見這火鍋是多麽的真材實料,用料相當大方!

豬骨鍋湯頭呈現濃郁的白色,喝起來香濃卻不油膩。豬骨肉因已燉煮軟爛入味,用筷子一劃便能輕鬆將骨、肉分開,豬骨有著豐富的膠原蛋白,女生吃更可以補充膠原蛋白唷!最後拿起吸管,將豬骨內乳白骨髓吸入口中,連帶胡椒湯底更是內行人的美味吃法!

餃子都是店家自製的手工餃,有手工白菜餃、手工韭菜餃、鮮蝦雲吞;丸子則有牛筋丸、Q彈鮮蝦丸、墨魚丸、貢丸四種,不管是丸子或是餃子,因為是店家手工自製,吃起來口味都非常特別,也特別Q彈有勁!

我個人超愛豆皮!!!將豆皮入鍋,等待豆皮吸附滿滿的湯汁,有豆皮的香味和豬骨鍋的大骨胡椒香味,真的很香很可口~

一般的火鍋都只是普通的湯頭,都讓我覺得出去吃火鍋和自己在家煮火鍋沒什麼不同,但這家港式火鍋,湯頭真的非常特別,包括鍋內的食材都相當豐盛,不像一般的火鍋都只有湯而已,以這個價位我真的覺的非常值得嚐嚐喔!

好康報報~
1.憑任何客運票根來店消費用餐即送烏梅汁乙壺
2.消費滿仟即送避風塘炒蟹(市價$499)
3.臉書打卡按讚、給5星好評送甜品乙份
4.個鍋升等兩人套餐600元-*$428湯頭(任選1) *菜盤一份 *白飯或冬粉(選二)*美國雪花牛板腱or厚油脂黑毛豬五花(二選一)

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營業時間:

假日:AM11:00-PM14:30/ PM17:30-PM23:00
平日:PM17:30-AM01:30(宵夜場)

電話04-2250-0966
地址:台中市西屯區朝富路22


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