有時甘杯 ， 一家位於台南市五妃街的質感好店 . 令人舒服的老屋氛圍 , 好喝有質感的品茶體驗, 以及不時出現的藝文表演與展覽 , 構築了這個空間獨特脫俗的調性 就跟著妳好南搞一起認識這家擁有慢甜精神的職人,以及這家好店的故事吧 !

有時甘杯 ，簡單而不繁華的建築，有著沉定心靈的茶!

沒有浮誇的色彩跟過於現代化的裝潢，清新脫俗的兩側木質外牆，跟保留著老房外觀的「有時甘杯」，再搭配前方可愛的小庭院，實在很難讓人不注意到。只是，僅就外觀來看，實在也猜不出來這個空間是做甚麼的呢？聽到名字，一開始還以為是賣酒精飲料，但這外觀，真的不像阿～～我心裡想著。是阿，她們遞上的，不會是酒精，而是台灣非常具有代表性的茶，會回甘的茶。

「她們」是誰？小蒨跟Emily，是大學時期認識的好朋友，畢業後，都回到北部打拼，一個做空間設計，一個攻企業管理。「其實我們一直都有在想，希望未來如果有機會的話，可以回到台南，因為我們真的都非常喜歡台南！」多虧於信義街「老古石渡」的改造案，讓她們有機會再續與台南的緣分，雙雙回到台南開始新的發展。

一開始，她們創立「有時空間研究室」，為的是能夠研究「空間跟人的關係」，從硬體的材料、工法到人在空間內的感覺、氛圍，以及她們希望傳遞給在該空間的人什麼樣的故事。那現在的「有時甘杯」呢？因為都喜歡喝茶，又剛好有適合的空間，最早，她們在「有時茶小賣所」開始了對茶的研究，從最基本的五款茶，到現在幾十款種類，而空間，也從規模較小的「有時茶小賣所」，轉移到現在的「有時甘杯」。

從老古石渡、有時空間研究室、有時茶小賣所，到有時甘杯，看似完全不同的空間、不同的功能性，但其實都離不開同一個概念：生活。每一個空間，其實都息息相關；每一個空間，都緊靠著生活；每一個空間，都吸引著人；每一個空間，都充滿著人。

就以「有時甘杯」的空間來說好了。一開始，他只是個改造案，會有合作的機會，也是因為屋主看到老古石渡的改造感到相當喜歡，「他們發現，原來老房子也可以變得這麼舒服、這麼明亮、又這麼有味道。」所以請小蒨也幫他們改造。

「屋主希望能替台南留一棟老房子，然後創造出一個生活美學營造空間。但其實不知道明確該怎麼做。」

而當時，小蒨跟Emily就有慢慢經營有時茶小賣所，一方面，想要做的是文化的傳遞，但其實還有很多更深沉的想法想要傳遞。「那，你們有沒有興趣換到大一點的地方做你們想做的事呀～？」屋主覺得她們正在做的事情很有趣，於是開口問了。

經過一來一往討論，她們也真的轉移到這個空間了。

「只是這裡表面上看起來是個茶店，但事實上我們醞釀出來是一個初期創作者的平台。」

除了傳遞茶的文化以外，她們想要做的更多。店內的書法字、掛在牆上的畫、擺在櫃架上的明信片等等，「這裡辦過很多人的第一個展覽。」小蒨溫柔又開心得說道。

「現在二樓展的就是一個五歲小朋友的畫展，其他人不可能這樣做吧！哈哈～但其實，從她的畫中，你也可以發現，就算是五歲小朋友，她也有很多想法，很多創意可以傳遞，然後透過畫展現出來。」聽到這裡，我感到驚奇不已，但一方面，又覺得很開心：這樣的想法跟實踐，真的好棒！她們相信，世界上真的有很多人，有很多創作，但有的時候只是他們還沒有機會讓大家看見，所以有時甘杯提供了這樣的空間。

那茶的空間呢？來到這裡品茶，不用過度拘束，也不用太緊張。

「你剛剛喝下的那一口茶，讓你想到甚麼？」

我記得，當時小蒨是這麼問的。她讓對茶一竅不通的我，閉著眼去「感受」。她們相信茶是一面鏡子，反映著你的生活經驗，所以當你看到、聞到、喝到這款茶的時候，會讓你想起甚麼？此外，還有一小瓶一小瓶的茶葉，按照烘焙程度貼上不同的顏色，讓我們更能直接了解：哦～這款茶是白茶，那款茶是綠茶……。

關於茶，小蒨跟Emily還發起了一個很有趣的活動：節氣茶席。也就是在二十四節氣各挑選四款茶，甚至因緣際會與音樂人黃建為合作，讓之後的茶席都有按其感受而選出的四首歌，然後沿著舊府城城門或是其他有趣、有意義的空間席地而坐，泡茶，喝茶，也互相分享。

來訪的這一天，正逢冬日，但內心跟台南的冬日陽光一樣舒服、溫暖。推薦兩款茶給大家：金桔茶跟楓紅南國（洛神花），而這兩款的背後，也各自蘊藏著充滿人味的小故事，就留給讀者當作開啟與小蒨、Emily聊聊的話題吧！

從進門、獲得溫暖的問候、貼心遞上拖鞋、坐著聊聊、喝茶、繼續聊、繼續聽著，繼續感受著……一切都是日常所見，卻又好像有點不一樣。

記得當天從「有時甘杯」離開後，覺得心情好好。但那份雀躍感，並不像是小時候去了哪個遊樂園玩了刺激的遊樂設施，或是長大後，跟朋友們一起去夜衝夜唱那樣的歡樂感。我無法明白得說出，在這裡度過的時光有多特別，因為一切都是那麼一般，那麼接近日常。我喝了茶，聊了天，聽了好多好多好～多關於人的故事，關於家人、夥伴、音樂人、客人、陌生人……當然還有關於他們自己。就像是點跟點之間，一不小心就連成了線，大家各自生活著，創造著自己的故事，也互相連結著，然後不知不覺，又再一起促成了一段段可愛又神奇的小故事。

聖經上有句話說「生有時，死有時，分離有時，懷抱有時……，上帝造萬物各按其時成為美好」茶是，創作也是，人與人之間更是。

「建築是生活的容器，而茶是心的容器」

來到有時甘杯，不僅認識了茶，也體驗了生活。只要好好的、用心的感受一下，慢慢的，也就可以察覺那天地萬物因其適合的時機而美好的模樣。

南搞推薦：楓紅南國／蜜香紅

地址 : 台南市南區五妃街392號
電話 :06-2233255
營業時間 : 13:00 – 18:00 （週三至週五採預約制）/ **依店家公告時間為主** /
粉絲專頁: 有時甘杯

【慢甜誌】是由妳好南搞團隊撰寫的特色小店與職人專訪。 我們認為慢，源於生活、甜，發自內涵。 慢，源於生活 | 代表以自我步調面對生活的自信 甜，發自內涵 | 食物甜，台南人的人情味更甜 台南特色小店與職人的故事 : 慢甜誌

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