下營「 阿太豆菜麵 」近年來在麻豆、新營也開了分店囉!談起豆菜麵是台南溪北地區特有的早餐文化,Q彈有嚼勁的麵條,上頭擺放川燙的豆芽,最後淋上蒜泥醬油~在炎熱的天吃上一碗超幸福!
圖/文授權提供:Edward Tian
專欄作家簡介 艾德華田,愛好攝影、美食,更喜歡窺探人性的網路寫手。走踏台南溪北地區美食,以精闢真誠的文筆寫出對食物熱愛! |
阿太豆菜麵 | 簡單不平凡的平價美食,吃過令人難以忘懷的美味!
大約四年前,我在下營傳統市場曾走訪一家傳統製麵廠,創
沒想到,那時候認識的小帥哥,現在竟然悄悄地在新營地區
花了數百萬重新改建的房子拿來當店面賣豆菜麵,說真的,
由第四代經營古早味小吃,細節可見到店家對環境衛生方面
豆菜麵的起源現今存在以下幾種說法:
白河豆菜麵現今主要經營者已經輾轉歷三代以上,而且前後
新營豆菜麵1951年,蔡菊花女士為了養家餬口,以豆菜
沈記豬頭飯| 粒粒分明的香Q口感,鹽水當地人的特色早餐!
五黑家日式拉麵 | 用心熬製雞白湯頭,令人回味無窮的美味!
阿太豆菜麵(新營店)
- 地址:台南市新營區新進路一段288號
- 營業時間:06:00-14:00 (週二休)
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