在台南吃的早餐很不一樣，早上來一碗熱騰騰的牛肉湯、鮮魚湯是常見的事，還要配上一碗肉燥飯才對味。讓南搞團隊帶你前進台南觀光勝地，一起來品嘗這些必吃的 安平美食 口袋名單吧！

馬卡龍蛋餅？堅持手作的用心，也給你滿滿的少女心！

五彩繽紛的蛋餅，讓人一早就有好心情！這家以「馬卡龍蛋餅」聞名的早餐店是座落在安平建平五街當中的「超盛號烘培手作早食」，老闆秉持健康、手作的理念，加上蔬菜水果的天然色素研發這款蛋餅，目前有火龍果、紫薯、南瓜、紅蘿蔔、菠菜、蝶豆花的餅皮種類，由於是手工製作的餅皮吃起來Q彈有嚼勁！

另外在蛋餅中加入國民美食「鹹酥雞」並搭配九層塔，一口咬下香氣撲鼻而來讓人就想一口接著一口！不僅如此，老闆更發揮創意，將台南名產「虱目魚柳」與蛋餅結合，新鮮的虱目魚柳與爽脆的白菜是口感甜美的絕佳組合！還有一項令人驚豔的是「塔塔花枝」蛋餅，是老闆自製的塔塔醬與花枝完美的包覆在蛋餅當中，鹹甜滋味一吃就無法忘懷！超盛號的無限創意加上健康手作的好味道，是來到安平絕對不能夠錯過的一番滋味。

帶你吃在地人的隱藏版牛肉湯！牛頰肉殘酷限量提供！

金土產牛肉湯位在熱鬧的安平市場附近，早上五點就開始營業，熟門熟路的在地人都會在一大清早來到這裡，點上一碗牛肉湯與一盤牛頰肉來滿足自己的味蕾。金土產的牛肉湯是採用大骨湯底，喝起來濃醇甘甜，牛肉則是有兩種選擇，一種是完整的瘦肉肉片，另一種則是肉片的組織間帶有一些脂肪，吃起來滑順軟嫩。

而店內最熱銷的「牛頰肉」，是台南牛肉湯店舖中很少會販售的部位，賣牛頰肉則是現在第二代老闆的想法，想吃牛頰肉可是要看運氣的，太慢來就沒有囉！牛頰肉是遍佈透徹筋絡的牛肉，富含豐富的膠原蛋白，肉質吃起來細緻有彈性，僅僅淋上一點香油就香味四溢，怕腥味的人老闆也會附上滿滿的薑絲讓你吃起來一樣美味可口，店內的配料與白飯都是免費供應，早上來一碗牛肉湯補足一整天滿滿的元氣！

台南人的皇室早餐？ 安平美食 一早就讓你鮮味無窮！

肉質鮮美的虱目魚營養價值極高，從頭到尾都可以做料理食用，因而有了「牛奶魚」、「白金」的稱號，在南部擁有大量的養殖面積，也是台南人專屬的美味早餐，而來到安平，更絕對要品嘗虱目魚料理名店：「王氏魚皮」。

王氏魚皮總是高朋滿座，但店家出餐的速度非常快，因此不需擔心久候。王氏的招牌「魚皮湯」有著滿滿的魚皮覆蓋住，完全不見湯底且魚肉非常厚實，吃起來相當有飽足感，湯頭加入新鮮的虱目魚骨與蔬果喝起來自然甘甜，如果喜歡扎實的口感，也可以品嘗肉質鮮嫩富含彈性的「虎鱺湯」。經典早餐「鹹粥」料多實在，有香酥魚肉、水煮魚肉以及肥美的蚵仔；另外還可以選擇加入魚肚或是魚皮，豐盛的一碗使你一早肚皮就有幸福的感覺！

最地氣 安平美食 ！來傳統菜市場

陳家蝦仁肉圓是我們停留的第一站，一大鍋晶瑩剔透的肉圓從蒸籠裡出爐，切開肉圓，火燒蝦和肉末的香氣立馬撲鼻，浸在不過鹹的醬汁裡，配上一口清爽甘甜的四神湯，地道的安平人早餐開始美好的一天！

開了胃口還意猶未盡嗎？許家芋粿用飽滿的肉燥芋頭粿滿足你的味蕾，富裕的芋頭香氣絕對是芋頭愛好者的首選，沾醬就很好吃了，一口咬下吃得到食材的原味！

最後在蔡家粉粿吃點冰涼的甜湯（咦，你沒聽錯，就是早上吃冰的！）

蔡家粉粿可以說是超人氣攤位，一早就看到好多阿姨也來包甜湯食材回家，老闆娘手起刀落，滑嫩的仙草與杏仁豆腐立刻一沽溜的滑進碗裡，配上圓仔、綠豆等，和著淡淡香氣的糖水，太美妙了！

延伸閱讀

安平 | 一日遊攻略！這15個景點讓妳玩出和別人不同的安平