作者：王林煥出版社：橘子出版日：1090409 ISBN：9789863641612 語言：中文繁體裝訂方式：平裝內容簡介韓式料理名師—王林煥教你從基礎開始，採買備料、食材切洗處理，到家庭常備的泡菜、涼拌菜、韓劇常見的經典料理…… 還有，韓國媽媽們最厲害的料理訣竅，本書一次教給你！好做的涼拌菜與泡菜，一次做好，一整週都能有美味配菜。經典主食與熱菜，部隊鍋、炸醬麵、辣炒年糕一點也不難。韓國媽媽，要讓你第一次做韓式料理就成功！本書特色 ◆韓國出生成長，成為韓國媳婦，呈現最道地的韓國風味作者於韓國出生成長，並且成為韓國媳婦，不只精通韓國料理，更曾在日本、韓國開設餐廳，任何道地韓式風味，都難不倒。 ◆正宗韓式料理私房食譜，不藏私公開有豐富的料理資歷，精通韓國菜的作者—王林煥老師，返台定居後，成為各大烹飪教室爭相邀請的對象，韓式料理課程，總是一開課就額滿，更有海外教理教室力邀開班。這本書中，作者精心挑選菜色，除了公開私房食譜，也大方介紹韓式經典食材採買地點，讓你第一次做韓式料理就能上手。 ◆餐廳等級的食譜配方，照著做就能複製美味數十年的料理經驗與開設餐廳的經歷，讓者本書收錄的食譜，經得起時間的考驗，也比起一般家常食譜更加美味。加上作者的堅持，食譜份量精準，讓你能完整複製韓式風味。作者簡介譯者介紹目錄作者序獻給喜愛韓式料理的朋友們 CHAPTER01 清爽涼拌，開胃最佳良伴涼拌海帶芽涼拌黃豆芽涼拌菠菜涼拌馬鈴薯絲涼拌冬粉辣涼拌透抽黃豆芽涼拌麵豆漿冷麵 CHAPTER02 經典小菜，餐桌上的最佳配角白蘿蔔小菜馬鈴薯小菜櫛瓜小菜辣炒堅果小魚乾炒牛蒡絲蓮藕小菜醬燒鵪鶉蛋醃漬辣椒 CHAPTER03 麵飯粥，為你補充滿滿能量石鍋拌飯海苔飯捲炸醬飯乾炸醬麵蔬菜雞蛋稀飯南瓜粥 CHAPTER04 泡菜與煎餅，正統韓式風味泡菜辣蘿蔔泡菜蘿蔔絲泡菜黃瓜泡菜海鮮煎餅泡菜煎餅魚煎餅韭菜煎餅櫛瓜煎餅綠豆煎餅【特別收錄】韓風便當 CHAPTER05 必備熱食，熱辣過癮保證下飯濟州島白帶魚蔬菜蛋捲辣烤五花肉安東燉雞銅盤烤肉春川辣雞辣燉白蘿蔔鯖魚火山蒸蛋糖醋肉炸蔬菜辣炒年糕韓式燒豆腐炒魚板 CHAPTER06 湯／鍋料理，比歐巴還暖心人蔘雞湯魚板湯牛肉海帶芽湯部隊鍋水餃湯海鮮豆腐鍋泡菜鍋釜山豬肉湯雪濃湯大醬湯年糕湯【特別收錄】韓式甜點藥飯水正果茶各界推薦／推薦序好吃推薦美味生活執行長／矽谷美味人妻KT 中廣流行網《蔣公廚房》主持人／蔣偉文（順序按姓氏筆劃排列）

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韓國媽媽的家常料理：60道必學經典 涼拌X小菜X主食X湯鍋，一次學會

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