超簡單!包起來烤就完成:小烤箱、平底鍋也OK!世界第一簡單の紙包料理書
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商品描述
作者:岩崎啟子 出版社:皇冠文化 出版日:1070611 ISBN:9789573333814 語言:中文繁體 裝訂方式:平裝 內容簡介 史上第一本「包起來烤」食譜! 放→包→烤 3個步驟就完成!手殘也不可能會失敗! 緊緊鎖住食材的美味! 少油又健康! 小烤箱、平底鍋就可以做! 不需要任何技巧! 不用清洗大量用具! 任何時候都能輕鬆上桌! 5種包法、9種醬料一次全公開! 肉類、海鮮、蔬菜、甜點…… 統統都可以「包起來烤」! 還有可以冷凍保存的常備紙包料理, 93道食譜,讓你吃得開心又滿足! 不需要使用特別的料理用具, 也沒有特定的烹調順序, 只需要把食材用烘焙紙或鋁箔紙包起來烤約15分鐘, 濃縮了食材原味、鮮美多汁的「紙包料理」就完成了! 利用烤箱預熱的時間備料, 烘烤加熱的過程就可以「放著不用管」,自由地去做其他的事, 就算是完全不會烹飪的人也能夠輕鬆完成! 打開紙包的一瞬間就彷彿打開禮物一樣, 熱氣、香氣撲面而來。 不需要用很多油,肉類、海鮮就鬆軟好吃, 增添甜味的蔬菜更吸收了飽滿的湯汁。 檸檬鮮奶油烤牛肉、烤千層豬肉白菜、印度風辣味炒雞肉蔬菜、 韓式味噌烤鯖魚、民族風味烤鳳梨蝦、蒜味香草奶油烤花枝、 起司咖哩烤酪梨、烤普羅旺斯燉菜、香蕉麵包布丁、烤蘋果…… 每一道都既美味可口又容易製作, 今天就來嘗試一下「紙包料理」的魔法吧! 作者簡介 譯者介紹 林于楟 畢業於政治大學日文所。研究所在學期間開始兼職翻譯,畢業之後正式踏進翻譯業界,目前最大的希望是工作到七老八十永不退休。 目錄 Contents 什麼是紙包料理?紙包料理厲害在這裡! 用什麼包?用什麼烤? 各種包法 生活中多了紙包料理就能變得如此方便又開心! Chapter 1肉 × 蔬菜 橙燒豬肉 韓式烤肉 印度風辣味炒雞肉蔬菜 檸檬醬油烤雞中翅 豬肉蘋果紙包料理 微辣味噌蒸烤南瓜豬肉 味噌烤鴻喜菇牛蒡豬肉 紙包豆芽豬五花/紙包芹香小熱狗 蒸烤中東串燒蔬菜棒 蒸烤高麗菜卷 顆粒黃芥末醬烤高麗菜雞肉 香草烤蓮藕豬肉 檸檬百里香烤青花牛肉 烤鑲肉甜椒 檸檬鮮奶油烤牛肉 梅子醬油烤雞肉 微辣番茄烤羔羊鷹嘴豆 義大利風味烤豬肉 烤千層白菜豬肉 中華風味肉丸冬粉 Chapter 2魚 × 蔬菜 莎莎醬烤酪梨鮭魚 奶油乳酪烤蕈菇鰆魚 韓式味噌烤鯖魚 辣醬烤旗魚 烤山藥泥鮭魚 柚子風味醬油烤蕪菁鰤魚 美乃滋鱈魚親子燒 柚子味噌起司烤牡蠣豆腐 泰式烤鳳梨蝦 蒜味香草奶油烤花枝 烤四川風味冬粉扇貝 蒜油烤青花蛤蠣 烤橄欖旗魚 北海道鏘鏘燒風味烤鮭魚 火鍋風味烤鱈魚佐柚子醋 蔥鹽烤白蘿蔔鰤魚 蝦味醬油烤豆腐鯛魚 Column 即使是相同的食材組合,只要更換醬料,就能創造出完全不同的料理! 以魚類料理來示範 檸檬鹽麴烤鮭魚 享受日式風味、西式風味、異國風味,紙包料理萬能醬料&醬汁9種變化! 以肉類料理來示範 蠔油咖哩烤雞肉青江菜 Chapter 3蔬菜當主角 起司咖哩烤酪梨 烤奶油馬鈴薯鯷魚 胡椒鹽烤培根高麗菜 卡芒貝爾乾酪烤南瓜 義大利香醋醬烤紅蘿蔔/鱈魚子奶油烤蘆筍 鋁箔紙包烤蕈菇生火腿 薑燒高麗菜扇貝罐頭 芝麻柴魚烤青椒/奶油柴魚烤洋蔥 鹽烤羅勒小番茄/柚子胡椒烤山藥 山椒烤蓮藕 烤里芋佐兩種風味鹽 蒜烤毛豆/辣烤玉米 烤普羅旺斯燉菜 Chapter 4 豪華大餐 烤紙包漢堡排 胡椒木烤奶油鮮蝦鯛魚 紐澳良風味烤蝦 香蒜辣鮮蝦扇貝 起司烤馬鈴薯 烤藥膳雞肉 烤肉卷 烤牛肉 烤紙包義大利水煮魚 烤杏桃豬肉卷 紙包烤異國風味鮮魚料...