800大卡間歇性斷食x低碳地中海飲食：遠離脂肪與慢性病糾纏的卡路里斷捨離天然快速減重法，130道低
商品描述
作者：克萊爾．貝利 出版社：常常生活 出版日：1091130 ISBN：9789869907125 語言：中文繁體 裝訂方式：平裝 內容簡介 本書以800大卡為主軸，結合低碳地中海飲食原則，引導讀者如何將斷食融入生活，達到快速減重、逆轉第二型糖尿病與預防其他慢性疾病。全書提供130道簡易營養低熱量食譜、兩週針對葷食與蛋奶素食者的快速甩油餐食計畫、斷食技巧，讓你健康減重不復胖。 ★英國雅馬遜百大暢銷書籍與瘦身運動類冠軍 ★由《奇效5:2輕斷食》作者所提出針對快速減重與穩定第二型糖尿病的全新⾰命性斷食法 ★130道結合低碳地中海飲食原則的營養低熱量食譜＋兩週800大卡斷食快速甩油餐食計畫 麥克．莫斯里（Michael Mosley）醫師於《奇效5:2輕斷食》指出──每週斷食兩天，可減少體脂肪、胰島素抵抗和其他慢性疾病。基於最新科學發現，麥克醫師將原先的5:2斷食法稍作修改，並匯集其所學關於減重的所有知識，提出全新的「800大卡斷食法」──將斷食日的總熱量攝取由500大卡提升至800大卡，不但可獲得維持身體運作所需的營養，還可以達到快速減重及伴隨而來的健康益處。 此斷食法的主要好處之一是──減少脂肪，但未必會快速復胖。一項名為“DIRECT”的研究顯示，800大卡斷食相較於穩定緩慢減重更能有效幫助第二型糖尿病患者達到減輕體重、降低血糖、膽固醇與血壓指數、改善糖尿病症狀、減少藥物攝取與心臟疾病等副作用。不僅為減重提供一項新的選擇，同時替深受第二型糖尿病所苦的患者帶來一線曙光。 本書由麥克．莫斯里醫師之妻──克萊爾·貝利 醫師，為回應廣大讀者需求，與知名健康飲食食譜作家賈斯汀·帕蒂森聯手合作，針對暢銷冠軍著作《800大卡斷食，The FAST 800》設計⼀系列以低碳地中海飲食為原則的低熱量料理。全書收錄130道美味且營養豐富的食譜包含早餐、早午餐、湯品、果昔、沙拉、便當、魚肉類、蔬食，甚⾄是放縱口慾的甜點，可依照800大卡原則自由搭配。食譜不但簡易烹調、富有飽足感且能幫助腸道微生物有效運作，產生益於情緒和整體健康的物質以徹底改善健康狀況。 本書不僅是料理與醫學科學的結合，更能協助透過飲食改善身體健康。無論是正在進⾏密集減肥計劃、期待預防或逆轉第⼆型糖尿病，或純粹希望降低⾎壓與膽固醇以改善⼼情和整體健康狀況，本書將激發你徹底改變以往的飲食習慣，達成目標。 800大卡斷食的特色 可與其他斷食法搭配應用，達到快速減重、促進整體健康、利於新陳代謝、增強大腦活力、減輕抑鬱和焦慮、幫助減少發炎反應。 低碳地中海飲食原則 減少醣類和澱粉攝取、每日攝取適量蛋白質、選用天然植物油、高比例攝取非澱粉類蔬菜、避免宵夜和點心、以全穀類取代精緻澱粉、充分補水。 130道促進腸道和情緒健康的低熱量食譜 卡路里依顏色分級、標示營養成分和烹飪技巧，每日餐食輕鬆自由選。 斷食技巧大全 如何維持蛋白質攝取、讓蔬菜變美味的方法、如何納入健康的碳水化合物、避免攝取澱粉的方法、超低熱量補水法、蔬食與葷食雙週餐食計畫。 作者簡介 譯者介紹 譯者簡介 謝孟宗 成功大學外國語文學系碩士/東海大學外國語文學系學士。曾獲梁實秋文學獎、台北文學獎等多種創作、翻譯獎項。飲食相關書籍譯作有《土療：讓你更健康》、《吃對鹽，救你命》、《米、麵、魚：日本飲食文化的深入之旅》等書。 目錄 食譜總表 004 推薦序 麥克·莫斯里 007 引言 008 什麼是800大卡斷食？ 010 800大卡斷食的好處 012 採行低碳地中海飲食的七種途徑 013 問與答 014 使用本書的訣竅 015 早餐與早午餐 017 西洋梨肉桂粥 018 巧克力格蘭諾拉麥片 020 隔夜燕麥片 022 即食杯粥 023 藍莓鬆餅 025 糖煮莓果佐優格 026 薑黃能量早餐 028 山胡桃香蕉瑪芬 029 薄荷柑橘沙拉 030 香料李子佐希臘優格 033 蘑菇菠菜水波蛋 034 煙燻鮭魚歐姆蛋 036 水煮蛋與長梗青花菜 038 蘑菇天然酸種單片三明治 039 酪梨醬單面三明治 040 番茄半熟蛋（Shakshuka） 042 培根蘑菇炒蔬菜 045 牛仔煮豆 046 果昔與湯 049 沁涼莓果果昔 050 香蕉堅果果昔 051 巧克力草莓果昔 051 薄荷酪梨小黃瓜果昔 052 柳橙胡蘿蔔腰果果昔 052 綠蘋果薑汁果昔 053 西班牙冷湯式果昔 053 青醬羽衣甘藍豆湯 054 藍紋乳酪青花菜湯 056 香料豆類波菜湯 059 快速番茄湯 060 即食湯麵 062 蘑菇濃湯 064 豌豆清雞湯 065 咖哩雞扁豆湯 066 沙拉 069 藜麥青花菜蘆筍沙拉 071 希臘風沙拉 072 有益腸道的藍紋乳酪核桃菊蒿沙拉 074 雞肉培根酪梨沙拉 076 香料雞肉沙拉 077 凱薩雞肉沙拉 078 鮭魚沙拉 080 毛豆鮪魚沙拉 083 蟹肉櫛瓜酪梨沙拉 084 鮪魚尼斯（Niçoise）沙拉 086 自製高麗菜沙拉 087 便當餐 089 地中海風鮪魚捲 090 美乃滋明蝦捲 091 青醬豆沙拉捲 091 鮪魚海苔飯捲 092 煙燻鮭魚乳酪蛋捲 094 香料火腿乳酪蛋捲 095 鷹嘴豆泥紅蘿蔔菠菜蛋捲 095 甜菜根沙丁魚抹醬 096 甜玉米鮪魚抹醬 096 麥可黑胡椒鯖魚抹醬 097 蘆筍豌豆薄荷義式蛋瑪芬 099 山羊乳酪義式烘蛋 100 西班牙根芹菜歐姆蛋 102 青醬豆子與帕瑪（Parma）火腿 104 ... 各界推薦／推薦序 專業推薦（依姓氏筆畫排序） 王明勇 食療養生專家 李婉萍 榮新診所 營養師 陳俊旭 博士 台灣全民健康促進協會榮譽理事長