低GI 控血糖套書(共3本)：減脂肪 降血糖 防三高 低GI飲食全書2＋啟動糖尿病的自癒力＋血糖控制飲食全書
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作者：中津川かおり、韓文蕙、清野裕、北谷直美、加藤知子、柳秀乖 出版社：原水文化 出版日：1120928 ISBN：4717702121747 語言：中文繁體 裝訂方式：平裝 內容簡介 第一冊： 減脂肪降血糖防三高低GI飲食全書2【詳解實踐暢銷修訂版】 醫學界高度肯定推薦的瘦身、抗病、防癌擇食概念 一本肥胖，高血壓，糖尿病，高脂血症患者必讀書籍！ 「GI值」就是營養學上所說的「升糖指數」，是指食物吃進去後，造成血糖上升的指數，由於血糖直接影響體重，低升糖指數不僅可有效預防及減緩糖尿病的病情，也可以用來減輕體重。此外，如果攝取過多的糖分會妨礙體內白血球的免疫活力，所以血糖的控制對於癌症病友也是非常重要的。 「低GI飲食」Low GlycemicIndex Diet（低升糖指數飲食）是一個簡單、又有效的飲食概念。這個飲食概念是以臨床實驗的結果為基礎，依據不同食物對血糖造成的起伏情況，歸納出重要的擇食概念，強調的是均衡飲食、注重食物的值與量，選擇及分配時間。 《減脂肪降三高低GI飲食全書》於2010年出版持續銷售成績佳，且榮獲「國民健康署」好書推介獎，有許多讀者回函或來電反映，鼓勵出版續作，希望能獲得更多深入與實際做法示範。作者針對「低GI飲食」特別規劃簡單易懂方便實踐的全彩圖解內容，讓您可以： ☑有效掌握低脂、低鹽、慢醣、高纖的低GI烹調技巧。 ☑遠離肥胖、失智症、糖尿病、心血管疾病與癌症上身。 本書收錄各種食材為主軸，詳盡解析「六大類食物」的低GI飲食，並以大量圖解說明為核心，讓您一讀即懂，有效又健康的低GI飲食攝取法──教您均衡攝取六大類食物，透過健康攝取「營養素」降低積存在身體的有害脂肪及膽固醇，進而遠離慢性疾病與肥胖問題，阻斷疾病發生危機，輕鬆改變身體的能量，解除疾病的警訊，徹底遠離文明病，恢復健康及完美的體態。 ★〔量身規劃〕：一週62道低GI美味健康食譜（菜單設計以每日六大均衡營養素為主軸），讓您聰明吃健康煮，不影響血糖波動的六大類食物，並可幫助全家人天天皆可攝取均衡且多樣食材，吃得健康又美味。 ★本書傳授各類食材的「選食」、「烹調」升糖效應，安心吃對低GI飲食！ ?一次看懂各類食材選食、烹調的升糖指數效應 ◎選食：水果－╳西瓜（GI值↑）、○蘋果（GI值↓） ◎烹調：主食－╳熱飯（GI值↑）、○冷飯（GI值↓） ◎烹調：╳用熱飯炒，米粒糊化（GI值↑）、○用冷飯炒，加入富含蛋白質佐料（GI值↓） ?利用各類食材組合，降低GI值 ◎主食+蛋白質（GI值↓） ․水餃（餃子皮＋肉、蔬菜餡料） ․黃豆飯（糙米＋黃豆） ․韭菜盒（麵粉＋韭菜、冬粉） ?利用食材與調味料組合，降低GI值 ◎食物＋醋調味（可降低GI值，影響血糖上升）＝GI值↓ ․蚵仔麵線↓（麵線＋蚵＋醋） ․傻瓜乾麵↓（陽春麵＋黑醋） ?利用刀工及烹調法，聰明改變GI ☆蔬菜類 ╳錯誤刀工：切細、切碎 ○正確刀工：不切、用手折斷。 ☆粥 ╳錯誤煮法：熬煮至米粒爛熟 ○正確煮法：加入蕎麥、燕麥、小米、糙米等粗糧。 ☆炒飯 ╳錯誤煮法：用熱飯炒 ○正確煮法：用冷飯（隔夜飯）炒，再加入佐料（蔬菜、豆類、肉類等）。可增加蛋白質含量，可延緩消化時間。 ?改變用餐順序，有助於控制血糖，維持健康的生活 ◎湯品→蔬菜→蛋白質及油脂類食物→主食 ◎先吃青菜及蛋白質食物可延長胃排空時間，改善餐後血糖控制 各大醫學專科醫師、營養師及醫學相關協會全力推薦—預防各種慢性病、防癌抗癌、降三高首選低GI飲食，只要掌握六大類飲食關鍵，安心吃對低GI食物，有效預防95%的疾病，聰明攝取均衡且多樣、不影響血糖波動的六大類食物，有效掌握低脂、低鹽、慢醣、高纖的低GI烹調技巧，遠離肥胖、失智症、糖尿病、心血管疾病與癌症上身！解決慢性疾病與肥胖問題，恢復正常體脂肪與健康生活。 本書適用讀者 ☑減重族群☑預防癌症☑抗老化 ☑糖尿病☑高血壓☑高血糖☑高血脂☑高膽固醇 ☑新陳代謝功能差☑胰島素分泌有問題者 ☑家族有失智症遺傳基因 ★【特別加值】〕：〔300種常見食物GI值紅燈、黃燈、綠燈速查手冊〕，最適合減脂肪、高血壓、糖尿病、高脂血症患者首選必讀的健康書籍！ 第二冊 啟動糖尿病的自癒力 「糖尿病能根治嗎？」 「能否根治，答案只有你自己知道！」 糖尿病根治的定義是：「讓自身的胰腺功能恢復工作，正常精準分泌胰島素。」 成年人的糖尿病、各種慢性病及癌症，均是不健康的生活方式養出來的病， 唯有回歸「飲食有節、起居有度」的生活型態， 再配合中、西醫或自然醫學的各種療法，取其相輔相成之效， 方可達到減少用藥量、控制疾病、重獲健康的目的。 因為，真正療癒你的，是你身體潛在的自癒力！ 本書重點 *認識代謝症候群和糖尿病，破除糖尿病治療的迷思並走出恐懼 *認識自然醫學的原理、疾病觀、病因學、檢測法及治療等 *啟動糖尿病自癒力，如飲食、營養補充劑、運動、壓力調適、養護肝臟及腸道等 *糖尿病治療的未來展望，整合研究、基因療法露曙光 第三冊 血糖控制飲食全書 ... 作者簡介 作者介紹 柳秀乖 近幾年來致力研習防癌、抗癌及各種慢性病的飲食療法。 本書係應廣大讀者對於低GI飲食實踐過程中的諸多疑惑與需求，耗時近兩年才成就此書。期間並參考諸多國內外相關出版品，期能幫助讀者不論選擇在家烹調或外食，都能吃出享瘦健康的人生。 現任 財團法人乳癌防治基金會營養保健講師 經歷 資深護理師／台北護理學院附設醫院護理臨床工作／美國惠氏藥廠營養品事業處營養諮詢服務／女青年會愛心服務隊社區醫療保健講師 暢銷著作 《減脂肪 降血糖 低GI飲食全書》、《癌症飲食全書》、《癌症素食全書》 （原水文化出版）等。 相關著作：《減脂肪 降血糖 防三高 低GI飲食全書2【詳解實踐 暢銷修訂版】》《癌症飲食全書【16週年暢銷修訂版＆附別冊64頁《全面啟動抗癌自癒力》】》《減脂肪、降血糖、防三高 低GI飲食全書【全彩圖解暢銷增訂版】》《癌症飲食全書【附別冊增訂版】》《 《低GI飲食全書２》【詳解實踐版】》《抗癌防癌素食全書》《減脂肪降血糖低GI飲食全書【全彩圖解暢銷分享版】》《癌症飲食全書(附別冊增訂版)》《減脂肪降血糖低GI飲食全書》《癌症素食全書：化療期&恢復期飲食處方》 韓文蕙 從小健康狀態不佳，先天不良、後天失調，每個月至少喉嚨發炎一次，經常發高燒，是小兒科和耳鼻喉科的常客。因西醫無效，改吃中藥，竟然成功退燒，度過了被中草藥串起來的童年及青春期。 當成為實習護士在全國最負盛名的醫學中心實習，心想終於可以擺脫奇怪的中草藥，去看了當初最有名的耳鼻喉科主任，卻被醫師診斷為「慮病症」。 後來擔任學校護理系主任，為了提升護理系的評鑑等級，一週7日...