歐諾亞的堅持【幫您把關和選擇】 .優質莊園 .細心選豆 .專業烘培 "歐諾亞"堅持銷售"最新鮮的咖啡"。下訂後才烘培製作，絕無待售品品名：哥斯大黎加-小農精選中央谷地-藝伎-水洗烘焙度：黃金烘焙口感描述：清新的花香、擁有柔和香草氣味、口感溫潤清爽甘甜。規格：1磅 (225公克X2包) 產地國: 哥斯大黎加藝伎咖啡是富比士推薦的世界十大最昂貴咖啡之一！藝伎咖啡來自於衣索比亞西南邊的藝伎山，因為Geisha與日文「藝妓」發音相同，因此稱作藝伎咖啡。藝伎咖啡樹的抗病力較強，原本種植的目的是讓與其它咖啡「混種」，提升其他品種咖啡樹的抗病力，但是藝伎咖啡豆產量太低，因此藝伎咖啡的味道記載不多，風味也無人欣賞。 1931年在衣索比亞西南部就被發現，在當地有許多不一樣的稱呼，例如Gesha。 1931-1932年以分別以Abyssinian及Geisha的名稱進口至肯亞。 1936年肯亞將收成的藝伎種子拿到烏干達及坦尚尼亞種植。 1953年坦尚尼亞將子代樹株送到哥斯大黎加，母株留在自己國家。 1960年透過CATIE巴拿馬正式培育藝伎。藝伎咖啡樹引到巴拿馬種植，但它的產量低落，很少農民願意栽培種植。一直到2004年，巴拿馬翡翠莊園（Panama La Esmeralda）意外發現在自家咖啡莊園的最高處、這些原本被充當防風林的藝伎咖啡樹竟然有非洲豆特有的柑橘、花香味而驚為天人，因而參加當年度BOP（Best of Panama）冠軍並一砲而紅後。藝伎豆從此至今勢不可擋，蟬聯多年BOP冠軍。在現今全世界的精品咖啡愛好者的眼中，藝伎咖啡是瑕疵風味最少的咖啡品種，也因產量較少，成為至高無上的瑰寶。中央谷地產區（Central Valley），海拔高度在1,300-1,600公尺之間，三座重要的火山都在此區：Irazu、 Barva與Poas，擁有的肥沃火山灰、溫和適宜的氣溫及穩定豐沛的雨量，造就該區咖啡特性十分純淨甜美，無論在酸度及口感皆擁有迷人的層次平衡度。什麼是"莊園精品咖啡" 1.要種植在無汙染的環境(大部份的莊園都處於高海拔偏遠的山上) 2.天然栽種法(使用天然有機堆肥肥料) 3.人工採收(降低咖啡豆的損壞，越完整的豆子才能表現完美風味) 咖啡生豆有分為新豆、舊豆(一年以上) 、老豆(三年以上). "歐諾亞" 堅持採用優質新鮮生豆，再經過人工挑選.分級.再透過審查員針對 1.乾淨度 2.甜質 3.酸度 4.口腔觸感 5.風味特性 6.餘味印象 7.均衡度等七個項目進行杯測後，才能被稱為莊園精品咖啡。烘焙程度分為:淺烘、中烘、中深烘焙、深烘、黃金烘焙、日式烘焙。咖啡豆經過不同烘焙程度會改變及影響口感，透過烘焙的加熱過程，咖啡豆中蘊含的各種芳香物質會被提煉出來，各種不同海拔及密度的咖啡豆才能展現出自己獨特的風味。 #不同特色的咖啡豆要不斷的測試出適合的烘培度，這是歐諾亞的堅持！只給您最穩定和完美的品質。 *淺烘焙：烘焙時間較短，能夠帶出咖啡豆本身的天然花香、水果香、與強烈的果酸味，以清爽風格為主要調性。 *中烘焙：中度烘焙讓咖啡豆內含的醣類開始焦糖化，使沖泡出的咖啡帶有焦糖與巧克力等「甜味」，保留了天然果酸味，在味道與香氣上強調『平衡』，適合平常就有喝黑咖啡習慣的朋友。 *深烘焙：深烘焙的特色可以讓咖啡表現出香醇濃郁的口感。什麼是黃金烘焙、日式烘焙以烘焙的角度來說，黃金烘焙與日式烘焙也是『淺烘焙』的一種，是針對不同莊園的豆子特色做精準微調烘焙。保存及使用方法為了能享受品嘗咖啡的完美風味，建議將開封後的咖啡豆密封儲存於陰涼乾燥的地方，以確保咖啡的品質跟新鮮度(建議醒豆後儘量於兩週內食用完畢) 咖啡豆為農產品會因產地標高，氣候及季節等因素影響咖啡因含量啡因含量。精品莊園咖啡豆，接單後烘培製作 - 生豆採用高品質知名咖啡莊園 - 獨特香氣、醇厚口感、溫潤且細膩 - 採淺烘焙，具清爽果酸味「購物說明」: 為讓消費者可以取得最佳賞味期限之咖啡豆，咖啡豆商品訂購完成及付完貨款後約依商品數量及現貨情況安排約3~7天個工作天出貨。 3~7天工作日內容為： A.確定是否有現貨即刻出貨或安排烘焙時間。 B.無現貨時，烘焙完成後的挑豆。 C.測試品質。 D.包裝出貨。以上如有造成您的不方便，還請您見諒，也謝謝您的支持，我們將用心做到最好。產品保存方式:建議放置陰涼乾燥處, 開封後3個月內使用完畢產品保存期限:六個月建議賞味期:開封後夏季一個月,冬季三個月

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