商品描述
作者：沈方正(口述) 出版社：天下雜誌 出版日：1030620 ISBN：9789862418895 語言：中文繁體 裝訂方式：平裝 內容簡介 做好每天的小事，就是實踐人生的大志。 不僅讓你和別人不同，更開啟未來無限可能。 服務業的超級教練、飯店界的熱血CEO，沈方正慷慨分享三十年工作之道。 服務業三十年資歷，從櫃台接待做到跨國飯店集團執行長，很多人不知道，沈方正其實也曾對未來感到迷惘，誤打誤撞走進飯店這一行。 因 為自覺非科班出身，沈方正要求自己要做個「好用的人」，面對長官交付的任務，從不說『不』，完成度永遠比目標多20%。短短三年，就從基層升到主 任，打破業內常規。不挑任務的他，每個部門都待過，把每一個挑戰都當成累積未來實力的資本，將老爺酒店從本土推向國際，屢獲國內外服務大獎。 喜 歡閱讀、擅於觀察，除了提供「五星級」的服務外，沈方正還要創造「五心級」的體驗。他重視細節、永遠多想一步，希望顧客在享受之餘，還能再多帶回一 份感動。就算已做到CEO，沈方正仍然充分享受著服務客人的樂趣。飯店裡不時可見他穿梭其中的身影，搭配大老遠就可聽見的招牌爽朗笑聲。 《Cheers》 雜誌總編輯盧智芳持續三年、定期訪談沈方正，深度挖掘他職涯三十年來的信仰與堅持。正是從這些深入第一線的互動、觀察、領悟，萃取出 28則發人深省的小故事，再從字裡行間，轉化出足以激發能量的大道理。藉由此書，沈方正期許年輕人能浪漫而熱血地看待人生與工作；不要只想走捷徑，快速到 達目的地，先從能被小用的「好咖」做起；及早立下大志，也願意彎腰做好小事……態度對了，人生裡的各種可能自然就會慢慢開啟。 本書涵蓋觀念、態度，思考三大面向。不管你是有志進入服務業的精英、力求自我提升的經理人，還是尚在學習階段探尋志趣的學子，都能找到屬於自己的啟發和解答。 作者簡介 作者介紹 口述 沈方正 老爺酒店集團執行長兼礁溪老爺酒店總經理。秉持著服務熱忱，在旅館業已近三十年的時間。自1993年任職於知本老爺大酒店起，即致力推展優質的休閒旅遊文化。2004年，由知本老爺大酒店總經理轉任礁溪老爺大酒店，再為台灣的休閒度假飯店開創新的氣象。 目前帶領老爺酒店集團海內外共 12 間飯店，包含預計於2014年底於北投、台南開幕的老爺酒店，努力成為「服務華人的專家」。 採訪整理 盧智芳 《Cheers雜誌》總編輯。國立臺灣大學財務金融系學士暨新聞研究所碩士，曾任《天下雜誌》召集人。著作包含與史書華合著的《瞄準月亮，至少射中老鷹：郭特利給新世代的真實工作之道》，以及《能被小用，才是大才》等書。 譯者介紹 目錄 出版緣起 盧智芳 推薦序 對下一個教父的期許和期待 林清波 推薦序 把工作變成一種樂趣與價值 徐重仁 推薦序 有形更有心，才是真正的極致服務 嚴長壽 推薦序 專注堅持，跑出人生最美風景 羅榮岳 推薦序 服務力，台灣在國際市場的競爭利器 王文欣 作者序 關於成功，我想說的是…… 沈方正 【勇敢立大志】 01寫給年輕的你 02立大志，做小事 03能被感動才是勇者 04開始就是好事 05零到一的距離 06一百萬換來的幸福 07創造你的工作所有權 【彎腰做小事】 08重視細節，善用減法 09小聰明，大智慧 10微弱的嘆息 11消失的顧客需求 12懂得愈多，做得愈晚 13解悶的方法 14方便就是幸福嗎? 15選擇與不選擇 16科技沒禮貌，人才有禮貌 17歡迎光臨日不落飯店 18事情做錯，要怪誰？ 【必要的堅持】 19飲恨的完美服務 20自我覺察的必要 21三招收服年輕同仁 22信任的價值 23心情小吃店教會我的事 24盡情體驗，有感人生！ 25忘掉招牌菜 26直覺好不好？ 27重要的事不簡單 28運動從「動」開始 附錄 做好每天的小事，就是實踐人生的大志 沈方正X盧智芳 自序／導讀 推薦序 對下一個教父的期許和期待 林清波 我和方正共事這麼多年，雖然在年齡上，稱得上是他的父執輩，但實際上一直把他當做兄弟看待和相處。目前海內外兩千多個員工中，我最授權的一個就是他了，他也一直做得很好，是個值得人家幫助他不斷成長的人才。 在 我眼中，這個小老弟有很多優點。方正的個性開朗，總是活力十足，這跟他喜歡運動很有關係，因為有體力，所以有活力。做事業的人，體力是很重要的，才 不會動不動就喊累。我還記得，有一次到他辦公室去，看見他的自行車，於是好奇問他：「這要不要三、五萬塊？」沒想到他竟然回答：「這兩位數的」。 方 正也喜歡閱讀，讀書又多又快。幾年前跟他一起去日本，發現書店有一套講飯店的書很好，但太貴了，算一算，一本要兩千多塊台幣。我比較小氣，覺得當場 看一看就好了，不用買。回來以後，有一天赫然在他辦公室發現，他竟然偷偷買回來了。在閱讀這件事上，他比我更敢花錢、更願意投資。 運動跟 閱讀，都是很好的習慣。但方正還有另一個也讓人印象深刻的習慣，就是他喜歡開懷大笑。這是件好事，我知道他在笑的時候，也把心情抒發出來了。不 過，還是有幾次，讓我忍不住半開玩笑提醒他，在正式場合中，要稍微內歛一點，注意一下別人的感受。要讓我講缺點的話，他就只有這麼一個「好缺點」。不過， 萬一有一天聽不到這樣的笑聲，我可能會有失落之感。 拿到這本書之後，我很快就讀完了。書裡面沒有太多艱深理論，講的都是實務，是他親眼 所看和親身體驗。我希望年輕人看了之後，可以再進一步想想，當觀光 界的前輩沈方正碰到這些事情時，他是怎麼處理？如果換成自己，又會怎麼做？藉此判斷是否適合進入這個領域，是很實在的一項指針。 以方正的 年齡和成熟度，我相信未來五到十年，會是他最有成績、也最重要的階段。有時候和他聊起，台灣觀光飯店業的教父，過去是嚴長壽先生，但是嚴先生 目前投身公益事業的時間較多，那下一個教父是誰？每當我說「好像是你」時，方正總是又哈哈哈哈大笑起來。不過，這是我內心對他的期許，希望他對產業做出更 大的貢獻，而且，這不是要和嚴先生比較，我相信他的style會完全不一樣。他可以用屬於他的style，創造出另外一種教父的典範。這也是透過本書，我 希望傳遞給方正的祝福和期待。 (作者為互助營造企業集團總裁、老爺酒店集團董事長) 本文出自天下雜誌出版《勇敢立大志，彎腰做小事》 推薦序 把工作變成一種樂趣與價值 徐重仁 我和沈方正先生認識的時間很久，一開始並沒有深入的交往，我只覺得他這個人非常有熱情，對他經營的想法也很欽佩。他常有許多創新點子，做事務實而認真，因此，我對他的印象一直很好。 後來，因為宜蘭傳藝中心的關係，我們和礁溪老爺展開合作，因此和沈執行長有更進一步的接觸。當時我想，他這麼有熱誠，不如就邀請他加入美化協會，並擔任 美化協會的理監事。從那時起，他對美 各界推薦／推薦序 中國無印良品董事總經理 王文欣 互助營造企業集團總裁 林清波 作家、主持人 吳若權 全聯福利中心總裁 徐重仁 阿瘦集團董事長 羅榮岳 公益平台文化基金會董事長 嚴長壽 （依姓氏筆劃排列） 「書 裡面沒有太多艱深理論，講的都是實務，是他親眼所看和親身體驗。我希望年輕人看了之後，可以再進一步想想，當觀光界的前輩沈方正碰到這些事情時， 他是怎麼處理？如果換成自己，又會怎麼做？藉此判斷是否適合進入這個領域，是很實在的一項指針。」 －互助營造企業集團總裁 林清波 「我 常覺得，一個人如果沒有熱情，跟他講什麼都沒有用。我們每天來上班，當然領薪水是其中一個重要因素，但另一方面，如果能夠轉換，同時把工作變成一 種樂趣與價值，那麼，你內心的感受是不一樣的，做愈多工作反而會愈開心。在沈執行長的身上，我就看到了這種寶貴的特質，他是非常值得年輕人學習的榜樣。我 非常高興見到沈執行長的新書《勇敢立大志，彎腰做小事》出版，我在此誠心推薦。」 －商業發展研究院董事長暨全聯福利中心總裁 徐重仁 「我 自己觀察，以台灣旅館業發展的過程，要培養出一個優秀人才並不容易。許多飯店真正的主持者，往往都是老闆自己或他的子女，並不是所謂的專業經理 人。也因為這樣，要造就人才變得格外困難。從我的角度看，他真的是少數由這個環境中所創造出的後起之秀。方正在這本書中的分享，其實都是非常簡單的道理， 但他從顧客、員工的角度出發，再轉化成自己的管理經驗。這種深思和內化的過程，是服務業人才極其重要的特質。」－公益平台文化基金會董事長 嚴長壽 「這本《勇敢立大志，彎腰做小事》，不僅是沈執行長的三十年來的寶貴心法與人生體悟，更以一個個深入淺出的小故事，為還在人生道路上徘徊的年輕人指引出明確的方向。」－阿瘦集團董事長 羅榮岳 「只有真心喜愛工作的人，才能如同沈總一樣，無時無刻不傳遞著對工作正面積極的態度。 我感覺到他有一股「氣」，讓喜愛旅館業、樂於服務人群的夥伴能一直跟著他，沈方正先生是真正能「享受」工作的人，這是工作的最高境界。」－中國無印良品董事總經理 王文欣 內容試閱