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商品描述

巴拿馬 翡翠莊園 蕾蒂絲 水洗 咖啡豆原產地：巴拿馬 莊園名稱：巴拿馬 翡翠莊園 蕾蒂絲 處理法：水洗 豆種：100%阿拉比卡 風味：柳橙 花香 柑橘 蔗糖 滑順綿密 乾淨細緻 尾韻花香 甘甜生津 焙度：淺焙 包裝方式 (單向排氣閥+保鮮夾鏈立袋) ： ➡ 咖啡豆 半磅 (230克/包) ➡ 咖啡豆 1/4磅 (115克/包) 海拔：1750m 保存期限：4個月 (咖啡豆有效期設4個月，是在烘焙日後開始計算，有著最佳風味) 翡翠莊園是各大競賽的常勝軍 雨林聯盟(Rainforest Alliance)咖啡品質杯測賽冠軍(2009, 2008, 2007, 2006, 2004) 巴拿馬最佳咖啡(Best of Panama)冠軍(2010, 2009, 2007, 2006, 2005, 2004) 美國精品咖啡協會(SCAA)年度咖啡第二名(2009, 2008) 美國精品咖啡協會(SCAA)杯測會冠軍 (2007, 2006, 2005) 咖啡風味 來自咖啡生豆中各種營養成份在烘焙下，熱降解成各式氣味分子結構，產生類似各種香氣的風味。好的咖啡豆本身香氣自然豐富，並且在高溫、中溫、低溫時，會有各種自然的香氣變化，非常怡人、值得細細品味。 巴拿馬 翡翠莊園 蕾蒂絲 水洗 Panama Hacienda La Esmeralda Landrace Blend Washed 柳橙 花香 柑橘 蔗糖 滑順綿密 乾淨細緻 尾韻花香 甘甜生津 翡翠莊園(La Esmeralda)是世界著名的莊園，位於於巴拿馬波魁特，因為對自然環境的用心照料，榮獲雨林聯盟認證，翡翠莊園雖然以藝妓品種聞名於世界，但得天獨厚的莊園環境及生豆處理技術，讓該莊園各種豆種同樣獲得愛戴。 翡翠莊園從2004年連年奪冠，至2008年開始進行獨立競標拍賣，創下的天價紀錄不計其數，近年來也推出平易近人的豆子。蕾蒂絲計畫 (Landrace) 始於2007年，翡翠莊園將400種咖啡種子種植在El Velo農場，每年進行品種以及處理法上的獨立測試，進行分析以及監測，以找出相對傑出的咖啡品種。 經過年復一年的測試追蹤，最後將其表現最優異的品種們進行混和，而成為了蕾蒂絲配方(Landrace Blend)，帶出細緻白玫瑰、蜂蜜以及橙花香氣的風味表現。 以下是翡翠莊園獲獎記錄： 雨林聯盟(Rainforest Alliance)咖啡品質杯測賽冠軍(2009, 2008, 2007, 2006, 2004) 巴拿馬最佳咖啡(Best of Panama)冠軍(2010, 2009, 2007, 2006, 2005, 2004) 美國精品咖啡協會(SCAA)年度咖啡第二名(2009, 2008) 美國精品咖啡協會(SCAA)杯測會冠軍 (2007, 2006, 2005) 咖啡樹在植物學上，屬於茜草科咖啡亞屬的常綠樹，咖啡豆是咖啡樹果實的種子，其中有三大品種：阿拉比卡種（Arabica）、羅布斯塔種（Robusta）及賴比瑞亞種（Liberica），這三大品種間是不可混交生出不同亞種。世界上的精品咖啡都來自阿拉比卡種，而阿拉比卡種之間又有各種演化、雜交、突變等亞種阿拉比卡咖啡。 處理法 Coffee Processes 是指將成熟的紅色果實變成乾燥生豆的過程，每種處理法各有好壞，受到產地自然環境及需求不同的影響，故各產地都有其適合的處理法，本批次為水洗處理法，簡述如下。 【水洗法】Washed / Wet Processed 亦被稱為濕式加工處理法，在乾燥之前，所有的咖啡果實都會被去除果皮及果肉後，在發酵槽內泡水發酵，以清除殘留在種子上的果膠黏膜，接著用水清洗，並以陽光或機器乾燥。 水洗處理法比日曬處理法具有更乾淨、更清脆的口感，醇厚度相較日曬法來說較輕，通常有更明亮的風味表現，有著精品咖啡必備的豐富酸質，一樣有水果調性的風味，而且通常更容易區分。 賈斯汀企業有限公司製造 02-7703-4118 公司登記: 新北市汐止區新台五路二段252號5樓之1 烘豆門市: 桃園市桃園區大連一街103號1樓 ▶ 本公司產品已投保一千萬產品責任險 ▶ 食品業者登錄字號: F-165601955-00000-0 ▶ 本公司杯測師考取 CQI Q Grader 咖啡品質鑑定師 推廌商品

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