【讀書共和國】日本媽媽的法式餐桌:預約不到的家政婦,私藏61道法式家常菜
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商品描述
作者:タサン 志麻 (タサン志麻) 譯者:王菲 ISBN: 9786267279762 出版日期: 2024-06-26 內容簡介 | 法式料理+日式媽媽=療癒系餐桌風景! 預約不到的傳說中家政婦,私藏61道法式家常菜 兼具營養.美味.超簡單的主廚級菜單 【本書特色】 日本亞馬遜超過100則5星好評 兼具法式料理的食材原味與日式烹調的細膩,東西合璧,雙重美味 兩人家庭、挑食、嬰幼兒、帶便當等6種不同家庭菜色調配 【可口推薦】 Rosalina's Kitchen 蘿潔塔的廚房、艾比的小日常、法國Anna、美食料理作家 Amanda 張采如、日本男子的日式家庭料理 KAZU 日本讀者好評推薦: 「志麻的食譜輕鬆上手,讓我可以很快做出好料理!」 「這本書讓我有自己很會做菜的錯覺!」 「工作、育兒,追逐時間的每一天,簡單處理食材,還能利用燉煮的時間收拾或泡個澡,最重要的是很美味!」 每日為孩子們料理美味又健康的菜, 全家圍成一桌開心用餐,是每個家庭最大的願景; 然而料理前的備料、箇中的功夫, 都讓上班族爸媽無心力在工作後手作料理。 在日本,早有延長賞味期限、加熱後又不走味的「常備菜」觀念, 料理家志麻更學習法國家庭的日常菜色, 用均衡的食材做出保留食物風味、吃不膩、孩子不挑嘴的美味菜餚! 學起來,你也可以成為兼顧上班打拚、下班料理的生活美食家。 傳說中的家政婦志麻根據6個不同家庭的需求, 【兩人家庭】【挑食】【嬰幼兒】【食欲旺盛】【招待朋友】【帶便當】 搭配出蛋豆魚肉菜均衡,且前、中、主菜、甜點兼具的溫馨全餐! 簡單的食材+最少的用具+常備的調味料=吃出健康! 法式炸豬排.夾有火腿和起士,份量與香氣逼人 法式小蛋盅.小小一碗卻有滿滿的料 奶汁焗菜.浸滿湯汁的白菜火腿捲 草莓冰淇淋.運用冷凍水果,輕鬆打發 ★省時小祕訣 善用燉煮、烤箱料理→等待時間可以備料或做家事 醬汁和食材分離→可以讓家庭成員愛什麼吃什麼 買能久放的食材如洋蔥、紅蘿蔔→減少買菜、構思菜色的時間 作者簡介 | 知名料理家、上門料理人。目前,與丈夫、兒女和兩隻貓生活在一棟房齡六十多年的古民宅中。 畢業於調理師專門學校,後赴法國留學,曾到法國米其林三星級喬治.布朗克餐廳研修,後就職於東京知名的法國料理餐廳。自2015年起,成為一名上門料理人,曾參演《沸騰Word10》、《行家本色》等節目,榮登《家庭畫報》等知名生活雜誌。 已出版《志麻的基礎家庭常備菜》(志麻さんの自宅レシピ 「作り置き」よりもカンタンでおいしい! 入選2018年日本料理書大賞,講談社)、《志麻家的廚房規則》(志麻さんの台所ルール: 毎日のごはん作りがラクになる、一生ものの料理のコツ,河出書房新社)等書,在日本掀起了一股「志麻熱」,被譽為「預約不到的傳說級家政婦」。 http://shima.themedia.jp/