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商品描述

作者：劉明芳書系：TASTE 出版日期：2022-06-16 規格：膠裝/全彩/224頁/14.8cm×21cm 16種在地蔬果 x 4種珍貴的肉 x 17種海派魚鮮南洋料理達人於澎湖的在地尋味一場從食材到餐桌的美食探險記作者劉明芳為華僑，出生在四季如夏、物產豐饒的印尼，15歲搬到福爾摩沙－臺灣，26年後又遷徙到「漁人之島」澎湖。透過她的眼睛，我們不只瞧見在地人文歷史風情，更看見澎湖的節慶美食、人文建築等，都有她似曾相識的南洋影子。望安酸瓜、澎湖楊梅、巨無霸高麗菜、土魠魚、紅新娘、澎湖石鮔...... 定居澎湖的作者，以一年半的時間，蒐羅澎湖海邊、田地、菜市場到餐桌、漁人、農夫、市場攤販、街坊鄰舍、在地友人分享的食材知識、料理訣竅，以及她觀察的澎湖飲食文化，帶我們認識澎湖在地的37種食材與相關的道地小吃，更結合她最擅長的南洋香料，組合出獨一無二的美味食譜。如今網購便利，在臺灣本島也能購買澎湖食材與南洋辛香料，不妨在家自行料理，享受有趣的飲食體驗。本書還有搭配「來澎湖好吃好玩」的單元，介紹欲前往澎湖旅遊的讀者，絕不能錯過的餐廳、美食與伴手禮。國內關於澎湖飲食的專書並不多，多數臺灣人也對澎湖印象模糊，期待讀者能透過本書，感受澎湖獨特的飲食文化，以及澎湖與南洋料理創造的新風味。｜各方好友熱情推薦｜．澎湖縣長賴峰偉．駐臺北印尼經濟貿易代表處代表章溥帝．前派駐印尼外交官、作家李東明．作家、詩人楊渡．聯合數位文創營運長李佳諭．愛飯團網站執行長許心怡．愛飯團總經理、美食作家吳恩文．高雄廣播電臺主持人林利．食時創新餐飲集團廚藝總監林勃攸．榮新診所營養師李婉萍．Facebook社團「過上好日子」創辦人 Vinz Chiu ．美食作家沈軒毅

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