商品描述
作者:YCM優克美科技暨黴菌研究中心, 謝宜珊, 蔡任圃 出版社:商業周刊 出版日期:2025/08/05 語言:中文 ISBN:9786267678350 檔案格式:EPUB3-流式格式 閱讀裝置:閱讀器, Android應用程式, iOS應用程式 **「即使是微小的生物,也能撼動世界。」 在肉眼不可見的微生物世界, 它們不僅參與改寫過人類史, 也曾帶來驚天動地的醫學革命。 打破你以為的「黴菌」印象, 重新認識無所不在的黴菌危害與創新科研, 全球防霉權威YCM優克美黴菌研究中心首度大公開── 一窺顯微鏡下的黴菌王國。** ▎黴菌跟你想的不一樣 ▎ 提起黴菌,你的第一印象是噁心、黑黑髒髒、毛毛的? 問起黴菌到底是植物、動物?卻不一定有人搞得清楚。甚至我們至今所認識的黴菌,僅5%! 話說從頭,黴菌在分類學上屬「真菌界」,早就與人類共存已久。餐桌上香噴噴的麵包是酵母菌發酵而來;聚餐美酒、茭白筍、紅糟肉,都有它的蹤影;甚至在醫院診間常聽到的抗生素,都與黴菌有關。 但不可否認,黴菌造成的「發霉」也深深影響著人類健康、動植物生長與環境造成農損,卻常被忽略;更有甚者影響企業產品、產線,造成嚴重損失。 重新認識黴菌的重要性,為時不晚。 ▎從基礎到應用,全面解構黴菌世界 ▎ ● 黴菌是什麼→認識黴菌與其他生物的關聯與區別。 ● 黴菌的多種樣貌→探索不同類型的黴菌,包含其生長方式、繁殖特性及極端特徵。 ● 打破黴菌負面印象→解密黴菌在食品、醫療、環保等領域的實際應用,顛覆「黴菌=壞」的成見。 ● 黴菌的風險與防範→黴菌對人體健康與生活環境的潛在威脅,建立防霉觀念。 ● 黴菌就在你身邊→教導讀者如何在家中或學校環境中辨認與處理黴菌入侵問題。 ● 黴菌3D圖鑑→近百種常見黴菌的彩圖與解說,兼具觀察、學習與分類實用價值。 ▎接軌教育現場,教你做中學 ▎ 每章末皆設計延伸提問與概念討論,從知識延伸至思考與應用,加上動手實作活動,可以從日常生活中蒐集黴菌樣本、設計小型實驗,到觀察與紀錄分析,讓讀者可以跟著進行一場「黴菌」的科學旅程。 防霉科技的隱形冠軍「YCM優克美科技暨黴菌研究中心」帶你透過本書,不僅長知識,還長見識,透過一堂學校、課本沒有的生物課,拉近我們與「黴菌」的距離! ─本書特色─ 1.一本看懂!第一本最完整黴菌百科: 第一本針對「黴菌」的百科全書,打破對黴菌的一知半解,從認識黴菌到日常防霉知識應用,透過本書重新認識「黴菌」。 2.一次公開!近百種顯微鏡下黴菌圖鑑: 研究室中高倍數顯微鏡下,一窺黴菌的真正樣貌,並從平面變立體,輔以3D模型六種角度完全呈現。 3.最接地氣!最佳課外補充教材讀本: 教學現場第一線,北一女生物老師親自撰文指導,為中學生物課補充教材提供概念探究與探究實作,參加科展必備。 4.AI應用!最新Emma AI導讀服務: 掃描每章專屬QR code,即可啟動 Emma AI 導讀服務,快速掌握章節重點,即時回應延伸提問,提供更深度的閱讀體驗。 ─專業推薦─ 文元民 禾百安科技股份有限公司營運長 石之琦 台美法商顧問,前紐約州執業律師 李鎮宜 陽明交通大學副校長 邱奕嘉 商周CEO學院院長 張佳欽 台灣大學GMBA兼任教授 郭奕伶 商周集團執行長 郭章信 嘉義大學植物醫學系特聘教授 陳怡君 高雄長庚感染科醫師 陳福增 ZDHC基金會全球鞋業總監╱前Nike可持續發展總監 楊崑山 SGS前東亞區營運長暨台灣區總裁 廖曉柔 月眉國小校長 蔡任圃 北一女中生物老師 盧建璋 台中仁愛-長庚醫療聯盟醫院外科部主任 (按姓氏筆畫排序) 《第一本黴菌全書》表面上是一本關於黴菌的科普書,背後卻是一段企業「從微觀出發、在全球落實」的成長故事。 ──商周CEO學院院長 邱奕嘉 如何讓研究不只存在於實驗室,能走進生活、走進教育現場,讓更多人看見與理解,正是這本書特別珍貴的價值所在──讓大眾重新認識黴菌,理解其在自然、生態、健康、產業乃至科研發展中的關鍵角色。 ──嘉義大學植物醫學系特聘教授 郭章信 黴菌雖然看似微不足道,卻蘊藏無窮奧祕。透過本書的學習與探究,讓我們有機會開啟一段認識微觀世界的奇妙旅程,並從中發掘科學的方法與樂趣。 ──北一女生物教師 蔡任圃 ─作者簡介─ YCM優克美科技暨黴菌研究中心 自2015年成立以來,YCM 黴菌研究中心以科學為基礎,專注於黴菌檢測、鑑定與防治研究。2019年取得國際ISO/IEC 17025 與17020雙認證,為亞洲唯一通過雙認證的黴菌專業機構,累積超過千件跨產業實務經驗,並建立數百萬筆黴菌行為與風險資料庫。 作為GMPP防霉認證標準的制定者,中心引領黴菌防治走向數據化與精準化。透過本書,「讓黴菌科學走進教室,從理解開始守護環境與健康。」YCM希望將最新黴菌知識普及至國中、高中教育現場,提供教師與學生一套可依循的科學理解框架,培育未來面對環境與健康挑戰的核心素養。 謝宜珊 嘉義大學生物資源所碩士,從事科普出版十餘年,曾任高中教科書編輯、童書出版編輯、《科學少年》雜誌&叢書副主編,現為自由工作者,以科普類採訪寫作、編輯等工作為主。熱愛生物和大自然,從在山林間走跳,進展到海裡泅潛,希望透過編製科普好書,將大自然的美妙與趣味傳遞給更多的讀者。著有《好聰明漫畫醫學:生病了該怎麼辦?》、《好聰明漫畫醫學:原來身體這樣運作!》(合著)。 蔡任圃 現任北一女中生物科教師。人稱艦長,國立臺灣師範大學生物學碩士,獲教育部師鐸獎、臺北市特殊優良教師、科展優良指導老師等榮譽,曾擔任臺北市高中生物科輔導團、中山女高數理資優班召集人。 創立蟑螂實驗室(動物行為與生理學實驗室),帶領學生從事昆蟲研究;開發與推廣跨科科學探究活動,與發起「生物學學理解碼運動」;培育科學人才,以「培養科學素養,訓練科學技能,累積科學知識,建立科學態度」為使命。 相關著作:《生物學學理解碼》系列1.2、《動手做科學研究》等書