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商品描述

歐諾亞 的堅持【幫您把關和選擇】 .優質莊園 .細心選豆 .專業烘培 "歐諾亞"堅持銷售"最新鮮的咖啡"。 接單後才烘焙製作 品名:歐諾亞-經典黃金曼巴 烘焙度:中深烘焙 口感描述:香濃甘甜且層次分明香氣中充滿青草香氣,入口曼特寧香氣強烈入喉時巴西酸味提高溫冷時別有獨特 風味尾韻有微微的甜感。 規格:1磅(225公克X2包) 嚴選巴西喜拉朵與印尼曼特寧,以完美比例,將圓潤滑順並散發著優雅核果香氣的巴西,與厚實甘醇的曼特寧, 調和成剛柔並濟且充滿豐富變化性的黃金曼巴。巴西為全球最大的咖啡出產國,過去150年來幾乎佔有全世界1/3 的咖啡產量,巴西喜拉朵產自產自巴西米納斯省海拔1100-1350公尺台地的喜拉朵大草原,該地段為海拔高、土 壤肥沃,故種植出的咖啡比起巴西其他產區來說,特別具有「清甜、溫潤順口」的特徵。蘇門答臘咖啡生產的歷 史可以追溯到荷蘭殖民地時代,圍繞著風光明媚的塔瓦湖的迦佑產區,具有平均2200mm的豐沛年均雨量以及相 當優異的平均海拔高度,咖啡栽種區約坐落於1100-1400公尺,與有助於咖啡栽種的火山土壤。此區通常由獨立 小農戶進行咖啡栽種工作,並借重遮蔭樹栽種咖啡提升咖啡品質。多芭湖西南的林東所產之曼特寧,迦佑產區的 咖啡具有較為沉著內斂的特質。 什麼是"莊園精品咖啡" 1.要種植在無汙染的環境(大部份的莊園都處於高海拔偏遠的山上) 2.天然栽種法(使用天然有機堆肥肥料) 3.人工採收(降低咖啡豆的損壞,越完整的豆子才能表現完美風味) 咖啡生豆有分為新豆、舊豆(一年以上) 、老豆(三年以上). "歐諾亞" 堅持採用優質新鮮生豆,再經過人工挑選.分級.再透過審查員針對 1.乾淨度 2.甜質 3.酸度 4.口腔觸感 5.風味特性 6.餘味印象 7.均衡 度等七個項目進行杯測後,才能被稱為莊園精品咖啡。 烘焙程度分為:淺烘、中烘、中深烘焙、深烘、黃金烘焙、日式烘焙。 咖啡豆經過不同烘焙程度會改變及影響口感,透過烘焙的加熱過程,咖啡豆中蘊含的各種芳香物質會被提煉出來 ,各種不同海拔及密度的咖啡豆才能展現出自己獨特的風味。 #不同特色的咖啡豆要不斷的測試出適合的烘培度,這是歐諾亞的堅持!只給您最穩定和完美的品質。 *淺烘焙:烘焙時間較短,能夠帶出咖啡豆本身的天然花香、水果香、與強烈的果酸味,以清爽風格為主要調性。 *中烘焙:中度烘焙讓咖啡豆內含的醣類開始焦糖化,使沖泡出的咖啡帶有焦糖與巧克力等「甜味」,保留了天然 果酸味,在味道與香氣上強調『平衡』,適合平常就有喝黑咖啡習慣的朋友。 *深烘焙:深烘焙的特色可以讓咖啡表現出香醇濃郁的口感。 什麼是黃金烘焙、日式烘焙 以烘焙的角度來說,黃金烘焙與日式烘焙也是『淺烘焙』的一種,是針對不同莊園的豆子特色做精準微調烘焙。 保存及使用方法 為了能享受品嘗咖啡的完美風味,建議將開封後的咖啡豆密封儲存於陰涼乾燥的地方, 以確保咖啡的品質跟新鮮度(建議醒豆後儘量於兩週內食用完畢) 咖啡豆為農產品會因產地標高,氣候及季節等因素影響咖啡因含量啡因含量。 精品莊園咖啡豆,接單後烘培製作 - 生豆採用高品質知名咖啡莊園 - 獨特香氣、醇厚口感、溫潤且細膩 - 採淺烘焙,具清爽果酸味 「購物說明」: 為讓消費者可以取得最佳賞味期限之咖啡豆,咖啡豆商品訂購完成及付完貨款後約依商品數量及現貨情況 安排約3~7天個工作天出貨。 3~7天工作日內容為: A.確定是否有現貨即刻出貨或安排烘焙時間。 B.無現貨時,烘焙完成後的挑豆。 C.測試品質。 D.包裝出貨。 以上如有造成您的不方便,還請您見諒,也謝謝您的支持,我們將用心做到最好。 產品保存方式:建議放置陰涼乾燥處, 開封後3個月內使用完畢 產品保存期限:六個月 建議賞味期:開封後夏季一個月,冬季三個月

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