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從太陽升起到夜幕低垂,從春日賞櫻到歲末點燈,與您一起走進日本人的日常──── 陳威臣 1972年出生於台灣南投,中國文化大學園藝系畢業。現居日本東京,喜好研究鐵道、航空、軍武與台日史地、文化,1982年第一次拿相機拍照後,便對攝影開始產生興趣,記錄起各地的人文與鐵道、航空等各種題材。曾為資深政治幕僚,目前為媒體駐日特派、自由撰稿人、日本政經評論家,作品發表於「上報」、「轉角國際」、「思想坦克」及「想想論壇」等媒體。 跨界讚譽──── 工頭堅(《旅飯》創辦人暨旅行長) 片倉佳史(旅台日本作家) 何榮幸(《報導者》創辦人兼執行長) 邱義仁(台灣日本關係協會會長) 林昶佐(閃靈主唱、立委) 洪致文(國立台灣師範大學地理學系教授) 胡家雯(旅日美食評論家) 張鐵志(《VERSE》創辦人暨總編輯) 鄭銘彰(國家鐵道博物館籌備處主任) 專序推薦──── 鄭文燦(桃園市長) 瞿欣怡(作家) *依姓氏筆劃為序 ★ 好評推薦 ★ 我記憶中最早的「日本閱讀」,便是來自具有記者身分的楊乃藩先生。相較於一般遊客或旅人眼光的遊記或散文,駐地記者的觀點,總是特別獨到且深入;很高興隔了多年之後,能夠再讀到一本以記者眼光看日本社會的著作。更不用說,威臣的工作、興趣與生活,常常是我羨慕的對象,更是知心的朋友。──《旅飯》創辦人暨旅行長 工頭堅 鐵道迷的痴狂精神+家庭主夫的日常體驗+政治工作者的敏銳觀察,下次到日本旅遊時,別忘了帶上這本深入日本人二十四小時生活、兼具知識性與實用價值的生動日誌。──《報導者》創辦人兼執行長 何榮幸 我很喜歡看威臣的日本觀察文章(因此邀請他寫過專欄),他熟悉政治經濟,熱愛歷史與文化(尤其是鐵道!),更是認真在日常生活中過日子的男子,所以看他從早餐和市場寫到天皇,真的是很過癮!──《VERSE》創辦人暨總編輯 張鐵志 =============================== ★ 序 ★ ──桃園市長 鄭文燦 桃園市與日本的加賀市、千葉縣、成田市、宮崎縣締結為姊妹城市,彼此的交流往來非常密切,我也多次受邀出訪日本,日本對我而言是相當熟悉的國家。所以當我讀到威臣的文章,那些對日本敏銳而深入的觀察,讀起來非常有趣。 威臣從常民的觀點出發,循著日常生活的細節,帶我們走入日本社會文化脈絡,讓人了解原來日本社會中一些小環節,都有其歷史底蘊。許多以前沒有注意到的地方,經過威臣的解說,才恍然大悟箇中的奧妙。 威臣不只是旅居日本的家庭主夫,也是一位資深政治工作者,所以他不但擅長制度的梳理,也充滿人性的關懷,他就像在軌道錯綜複雜的東京車站中,親切地為你解說引導的站務員,條理分明又讓人倍感溫暖。 讓我們一起跟著威臣,看見更深刻的日本。 =============================== ★ 序愈了解,愈相愛 ★ ──作家 瞿欣怡 認識威臣學長是在讀文化大學時,他是「台灣文化研究社」的學長,熱愛攝影與鐵道,有很豐富的知識,對學弟妹相當親切,我們有不懂的事情,都會問他。 這樣的情誼延續到大學畢業後,我也很愛問他對政治時事的看法。等到威臣學長移居日本後,我更是常常請教他日本旅行的問題。連在日本買了昂貴的麝香葡萄,看不懂包裝上的日文,也會厚顏無恥拍照問學長:「這一行字是什麼意思?」學長回:「意思是這葡萄可以連皮吃喔!」 這幾年我因為愛上日本的寶塚歌劇團,不只去日本的次數變多,對日本的心情更加不同。以前只是喜歡看日劇、去日本玩,現在更想親近日本,好好認識日本的一切。 感謝威臣學長寫了這本《我在日本的24hr:街頭巷尾的常民生活日誌》,書中對日本生活的許多細節有很多介紹,雖然是常民生活日誌,卻充滿各種日本的歷史。 這本書從飲食講起,台灣人對日本的飲食文化並不陌生,除了曾經的殖民統治外,我們看著日劇男女主角出門前在家吃早餐、中午在公司附近喝茶吃飯糰、晚餐後在居酒屋喝酒……。威臣學長寫出這些熟悉場景背後,我們所不知道的日本文化。 一旦翻閱這本書,就很難停下來,每一個章節裡的歷史故事都那麼有趣。女孩們最愛用的「花王Kao」,是日本最早生產洗面皂的品牌,日文「臉」的發音就是「Kao」,才以此命名;日本長跑之父金栗四三,培養許多日本長跑好手,然而,他同時也是世界「最慢完賽的馬拉松紀錄保持人」。因為種種原因,他一共跑了五十四年八個月六天五個小時又三十二分鐘,這我不能破梗,大家得買書來看才行! 書中除了歷史典故外,還有很多動人故事。比如我最喜歡在歲末去日本,除了可以在新年折扣季大買特買外,還可以欣賞美麗的冬季燈海。威臣學長除了寫燈海的由來與沿革,還說了一些故事:東京表參道想要做冬夜燈海時,曾經去仙台求教;三一一海嘯後,仙台港存放的LED燈都毀壞了,表參道商店家特別支援六萬支LED燈,不讓仙台的冬日夜晚孤單淒涼,每一盞燦爛燈火,都是表參道的心意。 日本,我們熱愛又崇敬的國家,有漫長的歷史,與意味深長的故事。儘管這兩年被疫情阻隔,兩國人民依然對彼此送出深深的想念,台日友好的情誼不會被任何災難阻斷。 慎重地跟大家推薦陳威臣《我在日本的24hr:街頭巷尾的常民生活日誌》,無法出國時,先透過讀書來更認識日本。等到可以自由去日本時,對它的了解會更多,愛就更深刻。 好評推薦╱工頭堅、何榮幸、張鐵志 序╱鄭文燦 序愈了解,愈相愛╱瞿欣怡 前言 【日本人的一天】 晨起,朝食 擠電車上班去 燃起主婦魂的超市購物 好好丟垃圾 午餐,其實很簡單 時刻不忘的防災意識 日暮時分響起的報時樂音 應酬切記「乾杯」只喝一口 晚御飯,異國餐廳盡在美食之都 【日本人的吃.喝.玩.樂】 18禁!佔歲收1/4強的情色產業 美的追求,從身體開始 看展演!傳統與現代兼備的藝文活動 瘋體育!熱血多元的運動賽事 什麼都可以賭 【日本限定!! 節慶.祭典】 來自民間的祭典文化 歲末年終的點燈大戰 元旦過新年 屬於主人翁的日子 春天的美麗與煩惱 天皇誕生的日子 後記 ※以下節錄自本書〈應酬切記「乾杯」只喝一口〉 日本的應酬也分公務或私人聯誼,公務應酬當然排場大,吃好喝好,而且可以報公帳,在泡沫經濟的年代,帶著客戶去酒店享受,隔天帳單幾十萬照樣是公帳,然而近年日本經濟大不如前,能這樣玩的已經不多了。私人聯誼式的應酬,就沒有這些壓力,方式多元輕鬆,主要是大家喝得盡興,快樂的結束一天疲憊的工作。尤其日本人的國民性相當壓抑,透過飲酒言歡,把白天的不愉快通通拋掉,隔天又是全新的開始。 ?黑市‧橫丁‧居酒屋 為數頗多的居酒屋以及巷弄內的酒吧與小酒館因此應運而生。在東京、大阪這些大都市,通常歡樂街集中在某些地區,許多不起眼的巷子裡呈現不同的風情,不管是令人食指大動的飲食店,或者是酒吧老闆爽朗的吆喝聲,有些地區還維持著數十年前的樣態。踏入此地宛如時空隧道,濃濃的懷舊感以及被賦予的「橫丁」之名,吸引不少觀光客到訪,也讓近年的橫丁商店街瞬間爆紅。這個日本獨有的歷史產物,主要是二戰後日本各地遭到盟軍毀滅性的打擊,原有的都市景觀消失,百廢待舉。當時因物資嚴重不足,日本政府禁止各種物資私自販賣,只能配給,然而國家雖然戰敗了,人們還是要生活,沒有房子只好自己搭。在物資需求下,這些搭建的房子也發展成「黑市」的市集,不管是想買東西或是想吃一碗熱騰騰的拉麵,甚至想喝杯酒,來這些黑市就可找到。 當然,隨著日本經濟起飛,黑市早就消失在歷史的洪流之中,不過當年的黑市在大眾需求下,逐漸轉變成居酒屋、小酒館與酒場的聚集地,像是新橋、上野、品川、涉谷、新宿、池袋等車站。由於這些所在地大多是商業區,為數眾多的辦公大樓與工商行號集中於此,大家下班後習慣就近喝一杯,也就成了「大叔城」。又像是神奈川縣的川崎市灣岸地帶,因有許多重工業,工人多,產生了「市民酒場」,提供廉價的酒類與小菜,發展也與東京的橫丁雷同。 庶民文化的居酒屋發展至今也有許多有趣的特色,有別於傳統,現在的居酒屋多了「地區」系列,也就是依照其發源地,設定主題,例如北海道發祥店就是海鮮為主,宮崎或是鹿兒島的就是雞料理,福岡的就會有鐵鍋餃子或是牛雜鍋,如果像是台灣人相當熟悉的「世界的山將(世界?山???)」等來自名古屋的居酒屋,就肯定會有大量雞翅。這些具有當地特色美食的居酒屋,增加了選擇的多樣性,還可以喝到當地的地酒,畢竟來居酒屋就是要喝酒,可以因此喝到不同口味的好酒,也是一種享受。除了種類眾多的日本酒,居酒屋也提供威士忌、啤酒、果實酒或是氣泡沙瓦等,選擇相當多樣,例如東京有一種神奇的酒精飲料「????(Hoppy)」,其實是一種啤酒替代性飲料,最早是在一九四八年開始販賣,由於當時日本民眾貧困,買不起啤酒,這種由燒酎與麥汁依比例混合的酒精飲料喝起來完全是啤酒口味,且成本比啤酒便宜許多,因此受到許多民眾歡迎。現在生活富裕,各種啤酒隨處可見,不過當年為了代替啤酒而出現的「????」並沒有消失,反而仍在市面販售,目前這款酒精飲料大概只在東京、神奈川與埼玉等首都圈才看得到,可算是地區性極強的一款酒精飲料。 喝酒挑地方,每個人都有自己的偏好,更何況很多上班族只是為了喝一杯,哪裡都行;不過比起外頭的居酒屋連鎖店,身為東京住民的我,最喜歡的是位於巷弄中的熟店,那才是真正的放鬆。 ?乾杯之後,把胃「關起來」 有趣的是,不管是居酒屋或是酒場,喝酒才是主役,但不少台灣人到居酒屋則是點了一堆食物吃到飽。雖然不是不行,不過在日本人的應酬文化中,通常是喝酒聊天吃小菜,一般大概就是點一杯啤酒或是日本酒,再點個兩三道小菜,一面喝酒一面聊天,半小時結束後結帳走人,繼續下一攤,稱之為「二次會」。所以踏進居酒屋,通常都是先點喝的飲料,點完之後,菜單可以慢慢看,再點下酒小菜,等服務人員將飲料送來,大家舉起酒杯喊一聲「乾杯(kanpai)」或是「?疲?????(辛苦了)」,喝一口自己的飲料,暢快又開心。 要注意的是:日本的「乾杯」只喝一口即可,不像台灣是把整杯乾了,在日本這樣喝,大概是會嚇壞日本人的!而可以當居酒屋的店,除了傳統居酒屋或是酒吧之外,像是燒肉店、中華料理、大阪串炸、燒鳥店(串燒店)等,都可以是日本人喝酒的好地方。當然繼續喝下去的話,也會有三次會、四次會等,端看彼此的時間多寡,有時候會喝到列車終電(末班車)都有可能,目的就是要盡興。 或許很多人會狐疑,這樣子只喝酒沒吃什麼東西,難道肚子不會餓嗎?在日本的應酬文化中,當喝酒喝夠了,即將要回家之前,還會有一道填飽肚子的程序,稱作「??」。「??(閉?,發音為shi-me)」從字義上看,就是「關起來」,意思是「喝酒喝夠了,所以要把胃關起來」,所以許多居酒屋會提供像是拉麵、蕎麥麵、飯糰、炒麵甚至於炒飯等料理,供酒客們回家前「把胃關起來」。 當然也不一定要在居酒屋或是酒館「??料理」,這些橫丁或是繁華街也有許多拉麵店,讓喝完酒的客人填飽肚子。日本各地的「閉?」各有特色,除了八成都是拉麵,像福岡還有所謂的「拉素麵(??????),採用博多的細拉麵,但卻是冷素麵的吃法。北海道則是沙拉中華冷麵,在原本的中華冷麵上方加上大量的沙拉菜,岩手縣則是喝完酒之後要吃炸醬麵,金澤要吃茶泡飯,靜岡要吃關東煮,香川縣果然是熱愛烏龍麵,喝完酒要吃咖哩烏龍,至於高知縣則是要吃煎餃。 近年由於女性上班族比例增加,日本的應酬文化也在改變,許多店家在裝潢、酒類與餐點的提供上,多了許多女性元素,就連「??」都出現「百匯」等甜品,可見時代在進步,連日本的應酬方式都有所不同。) ---------------------------------------------------------------------------------------------------- 分享閱讀 書籍狀態請詳看圖示 如對商品有疑問請使用「聯絡店家」發問,發問時請告知完整商品名稱 ■客服電話服務時間:   敝店客服電話 (02) 85316044 服務時間為週一至週五 09:00-12:00 及 13:00-17:00,例假日與國定假日公休 其餘時間請使用 聯絡店家 功能聯繫 。 由於敝店為多平臺同步販售,來電請務必告知為樂天買家以節省您的寶貴時間,謝謝您。 ■其他注意事項: 建議可多利用7-11取貨付款,可在自己方便的時間領貨。

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