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商品描述
作者:林雪虹 出版社:中華書局(香港)有限公司 出版日期:2022/03/15 語言:中文 ISBN:7358888760602 檔案格式:EPUB3-流式格式 閱讀裝置:閱讀器, Android應用程式, iOS應用程式 茶與香港人的生活息息相關,常見於茶餐廳、茶樓等生活場域,甚至出現在我們的紙幣上。 別小看這一小杯飲料,它包含了中國幾千年的茶文化及我們的殖民地歷史。 本書嘗試透過文本整理、訪問老茶行及茶人,細說由十九世紀至今香港的茶貿易變遷與發展。品一杯茶,讓我們從茶杯裏輕輕窺探香港由開埠發展到國際都會的起跌,與茶一起見證海峽兩岸和香港關係的變化,從中尋找本地茶文化的根源、現象和未來的路向。 增訂版新增一章,特別分析近代普洱茶在香港的歷史發展,以及香港在推廣普洱茶上的角色。 目錄 序言(劉智鵬) 引言 第一章 早期香港茶貿發展 本地的茶葉生產 茶馬古道與香港 香港茶行業的發展 林奇苑茶行:二十世紀香港及中國火紅時代的茶事 九洲行:淺談二十一世紀的中港茶行業起跌 第二章 一九八○年代以後的發展 新式茶館的興起 由政府推動的茶文化活動 由私人推動的茶文化活動 基督教與茶文化教育活動 以茶文化交流的民間組織 其他活動及課程 第三章 香江茶事 香港的茶樓文化 香港與紫砂文化 本地茶人的故事 福華茶莊:專訪「熟茶之父」盧鑄勲 劉裕發茶莊:劉國浩的茶倉 茶藝樂園:陳國義與八八青 工夫茶的傳承 顏奇香茶莊:潮州人在香港 工夫茶舍:工夫茶年輕化 香港的品牌與精神:專訪福茗堂李少傑 第四章 時代巨輪下的變遷 新式茶舖的崛起與生存之道 台式手搖飲料店 現代茶藝館百花齊放 新生代尋求突破 香港國際茶展 香江以外的茶事 香江茶事在內地概況 訪問香江茶人 訪問香港茶人(一):何景成 訪問香港茶人(二):楊智深 訪問香港茶人(三):白水清 第五章 普洱茶在戰後香港的發展 普洱茶在戰後香港的發展 (一) 重整時期:1945-1972年 (二) 革新時期:1973-1999年 (三) 鼎盛時期:2000-2010年 (四) 衰退時期:2010年後 總結
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