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◎炒食法
1.將粉絲浸水約5~10分鐘軟化後，撈起置於盤子上。
2.沙拉油2~3匙，肉絲(牛羊、雞鴨、鵝均可)、蝦米、高麗菜、紅蘿蔔、鹽、醬油、醋等，熱炒攪拌均勻後，加入少許水煮開。
3.將已洗過之粉絲放入鍋中，攪拌至粉絲露出透明，即得光溜溜、香噴噴之炒粉絲。
◎煮食法
1.依照炒粉絲之方法及順序，將水多加一些(依個人之喜好而定)。
2.湯沸騰後放入粉絲，約3~7分鐘關爐火即為好吃之粉絲湯。