產地:台東縣池上鄉
栽種方式:友善農法
保存期限:365天
米與水最佳比例:1:1
池上特別栽培獨特風味特色米。
米粒外觀圓潤完整,色澤白皙皎潔,光澤透亮宛如星光。
米飯質地柔軟,彈性及黏性適中,保水膜豐厚光澤耀眼、甘甜順口、味度高,香氣淡雅,冷飯的食感仍舊優越獨特。
-【 米飯整體特性表現 】- | \t\t||
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\t\t\t | 程度 | \t\t\t米飯特性 | \t\t
甜度 | \t\t\t★ ★ ★ ★ | \t\t\t甘甜 | \t\t
香氣 | \t\t\t★ ★ ★ | \t\t\t清新 | \t\t
黏度 | \t\t\t★ ★ ★ | \t\t\t適中 | \t\t
柔軟度 | \t\t\t★ ★ ★ ★ | \t\t\t軟中帶Q | \t\t
味度 | \t\t\t★ ★ ★ ★ | \t\t\t口感滑順 | \t\t
註:★ 數量表示米飯特性的程度上表現 (★ = 1, ☆ = 1/2)