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義大利SANELLI 2024年新上市 木柄日本刀】魚刀 出刃 生魚片刀 柳刃 刺身刀 台灣菜刀 日式廚刀
六角形-木柄專業廚刀
Hexagon（六角型）：這是一系列以亞洲風格設計的專業廚刀。六角廚刀的大部分刀刃都只磨削一側，
符合日本的傳統製作方式，這有助於輕鬆分離食材並提供更順暢的切割感。這種刀刃磨削方式非常適
實現長時間而漸進的切割，尤其適合細緻地切片和魚的去骨。六角形狀廚刀的六邊形手柄形狀確保
舒適的握持感，由堅固連接到鋼柄的楓木製成。
採用特殊氮化鋼製成的刀刃，厚度在2.3至2.5毫米之間半亮面拋光處理的刀刃
刀刃僅單側磨削，符合遵從日本傳統的形狀