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商品描述
第三本王森經典麵包教科書~2023年最新創作南門書局六月發行上市,精裝本彩色印刷,一本218頁,整本書採用高級印刷裝訂,是一本質感非常好的麵包教學卓越品質,一本定價$550。
王森老師編輯群從麵包製作的基礎知識開始講解圖文並茂、麵包的發展一分類、麵包的製作材料、麵包製作的工具還有器械、麵包製作的發酵方法、麵包發酵的主要階段、麵包製作的工序流程、麵包的整形手法,到真實案例呈現,日式麵包的做法、德式麵包的做法跟創新,將帶給大家耳目一新,最新的經典麵包專業知識。
#2023年最新的一本經典麵包的專業教科書籍,定價550 , #我們訂購含運費一本只要385,歡迎機關團體、烘焙師、烘焙館大量訂購謝謝
#尺寸:21.5*26.5公分/本
#頁數:218頁/本