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Hass 哈斯酪梨被稱為「森林中的奶油」
酪梨的美味無庸置疑之外，酪梨擄獲人心的魅力是含有非常高的營養價值。
有超過 20 種營養素，還有豐富的單元不飽和脂肪酸，不含膽固醇和鈉。
新鮮酪梨中的糖份也遠比其它水果來得低，是養生主義者的必備聖品。
哈斯酪梨為所有品種中，最濃郁、最滑順的。
相較下，其他品種像是參過水一般。
◎ 甘甜、濃郁
◎ 口味柔軟綿密、滑順細緻、無粗纖維
◎ 無草味、含淡淡堅果味
世界上 “營養價值最高” 的水果 ，如何熟成？
酪梨都是冷藏進口的。
❶ 天氣炎熱時退冰可能會有小水珠，收貨後請將酪梨從箱子裡拿出來。
❷ 放置在廚房陰涼通風處熟成，注意通風喔，不要放在箱子裡悶熟。
❸ 建議自然催熟溫度為18度，大約熟成時間如下，但以實際貨況為主。
美國酪梨：3-5月約5-7天，6-7月約2-4天
紐西蘭酪梨：6-10月約5-7天，11-2月約2-4天
❹ 如何知道已催熟？用手指輕壓蒂頭處，微軟時表示酪梨已經軟熟，可以立即食用。
❺ 如果不立即食用，放回冰箱中可再冰約 3 天。
簡單的美味食譜
【日式壽司】
1. 酪梨、小黃瓜切條
2. 紅蘿蔔切絲，稍微炒過
3. 使用2-3顆蛋煎後切成條狀
4. 可用鮭魚或是鮪魚片使用美乃滋調味
5. 將大片海苔依序鋪上醋飯及以上食材捲起！
【酪梨吐司】
1. 水煮蛋煮熟並切片
2. 雞蛋沙拉：加入少許沙拉醬、黃芥末醬和黑胡椒搗成泥狀
3. 酪梨挖出果肉，加入少許沙拉醬搗成泥
4. 吐司抹上雞蛋沙拉，再抹上酪梨果泥！
【酪梨沙拉】
1. 將酪梨肉挖出並切成丁
2. 依照喜好可加入些許橄欖油、胡椒、油醋作為基底
3. 並可加入番茄、莫札瑞拉起司或是香料羅勒攪拌！