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商品描述
臺灣紅藜 - 大地餽贈的超級食物
臺灣紅藜為台灣原生特有種，帶殼全穀保存完整營養，低脂、低熱量富含膳食纖維、更含有鐵質及鈣質。 紅藜殼，即是紅藜花，花穗的鮮紅，來自於天然甜菜色素，協助調理生理機能。信豐的紅藜飲著台東冷冽的淨水，沐浴著溫暖冬陽，蘊含大地飽滿的營養能量，為養生全穀食材首選。
營養大對決
南美洲藜麥(Quinoa)是聯合國認定的高營養超級食物
經屏東科技大學研究發現，台灣紅藜是正港台灣本土的原生物種，是藜麥的近親。外觀上比藜麥細小，更厲害的是，其營養成分均高於藜麥，熱量又比藜麥低！
帶殼紅藜和脫殼紅藜有什麼差異呢？
紅藜殼，即是紅藜花。所以帶殼紅藜是「花包覆著種子」，而脫殼紅藜是「單純的種子」。
脫殼紅藜顆粒如芝麻細小，口感如豆腐軟嫩，口味則有淡淡玉米鬚香，加入菜餚不易察覺，尤其適合紅藜新手、孩童或長輩食用！
帶殼紅藜則是全穀更營養！多了「花」含更豐富的膳食纖維及鐵質，紅藜氣味較脫殼明顯，口感上較Q而不硬。
若是高溫悶煮會使天然甜菜色素釋出且轉為黃褐色，將白米染成美美的黃金飯喔！
烹調方式
稍微清洗至水面泡沫減少，帶殼紅藜會浮在水上，建議以細篩網過濾。
1.帶殼紅藜：白米：水 = 1：9：10放入電鍋，輕鬆煮成黃金飯！
2.帶殼紅藜：水 = 1：2 ，小火煮約15分鐘即可。適合加入各式菜餚，像是沙拉、三明治、炒麵等都很對味，甜鹹皆宜！
3.紅藜與其他穀類混搭作為主食
4.要簡單攝取紅藜的營養，煮成紅藜飯就是最快速方便的料理：
比例→白米:紅藜 = 4:1 ，亦可自行依口味增減
清洗：將白米洗淨、紅藜用細篩網洗到沒有泡沫
煮米：洗淨的紅藜加進米中，加水放入電鍋，以一般煮飯程序進行即
紅藜作為冷食、沙拉
在歐美地區，常見紅藜使用於沙拉、冷食之中，自由選擇自己喜愛的食材，輕鬆拌勻，即可簡單為自己補充紅藜的營養價值。
烹煮時，可參考以下作法：
清洗紅藜：紅藜籽實非常輕盈細小，可取細篩網仔細清洗至沒有泡泡。
電鍋炊煮：將紅藜與水以1:3的比例放入內鍋，外鍋加一杯水，跳起即可。
拌入料理：將煮熟的紅藜扮鬆、放涼，依個人口味調味，自由拌入料理中。
※註解
•帶殼紅藜含天然甜菜色素，清洗過程水呈現淡粉色，又悶煮易轉為黃褐色，將白米染成黃金飯，為自然現象，請安心食用。
•台灣紅藜為原生種，品系尚未選育與純化，因此台灣紅藜具有不同色彩之種皮（如褐色、黑色等），乃為正常之現象。
•由於腎臟功能不佳的人原本就不適合吃五穀類，台灣紅藜的鉀含量較高，對腎臟不好的人來說會是負擔，不建議食用。但對健康的人來說，鉀沒有上限攝取量。
•台灣紅藜有其天然氣味，帶殼略為明顯，有些人會覺得有些微苦澀味，此為天然植物特性，請依個人喜好選擇。