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KIKUSUMI NATUR 烤慄木 八角形附牛刀 21cm 錘紋 不鏽鋼刀刃：HI-Cr不鏽鋼 飾面：錘紋 手柄：烤慄木手柄 HRC：60 重量：120g 刀片長度：21釐米 手柄長度：烤慄木八 原產國：日本 100%手工製作 自然系列 自然系列，為熱愛工匠技藝和傳統價值觀的人們，100%在日本鍛造，手工製作。 傳統鍛造和現代鍛造相結合，創造出天然木材和細節都具有精緻口音的高品質鋼。 NATUR系列的刀具使用的是以可持續的方式砍伐的木材。 自然刀，彙集了鍛造技術的精髓，做成了連細節都閃耀著工匠技藝的菜刀。 為廚師提供既樸素又精緻的美感，令人驚訝的精確切割工具。 烤慄木手柄 為了突出烤慄木的純淨而美麗的木紋，做成了單手柄。 以可持續的方法砍伐的木材 菊水製作所致力於培育資源、交換資源的未來。 也就是說，選擇被管理的木材資源來代替砍伐的木材。 健康的森林抵消了二氧化碳的排放，負責任採購的木材在應對氣候變化方面發揮了重要作用。 如今，負責任的森林管理是可持續增長的重要因素，菊水櫻的手柄實現了負責任的資源利用這一目標。 符合人體工程學的八角形和手柄，無論是右手還是左手都可以使用。 根據人體工程學，根據手的形狀製作而成。 靈活的握持也是原因之一，無論是直線的切割方式還是桂剝皮，八角形的手柄在技術上勝過西方餐具的握把。 基於人體工程學的雙手手柄，是菊住工匠的理想手柄。 KIRITSUKE GYUTO 對於想要使用全尺寸廚師刀的廚師來說，NATUR KIRITSUKE GYUTO 21cm是最合適的。 天然VG5不鏽鋼刀片比平時更輕更薄，因此易於操作，操作性極佳。 可以對茄子、黃瓜、魚、野味等食材進行更精確的切口。 天然切帶牛刀，從小食材到大食材都能廣泛應對。 峰的深度最適合將食材從砧板上分離出來。 閃耀著樸素的工匠技藝的菜刀。 附帶特製的樸木鞘和黑色別針，除了使用時和旅行時以外，可以保護刀刃。 Hi-Cr不鏽鋼 菊水製作所只和最好的鐵匠和工匠一起工作，NATUR系列很好地體現了這一點。 刀的品質不僅取決於鋼的種類，還取決於鍛造的品質。 與其他地方製造的刀相比，100%在日本土佐鍛造的刀片提供了傳統和現代刀具製作的完美融合。 Hi-Cr不鏽鋼兼具高碳鋼的效能和不鏽鋼的便利性。 使用後只要擦乾就不會生鏽。 不需要給刀刃塗油。 Hi-Cr不鏽鋼容易磨，比不鏽鋼更鋒利。

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