牙買加 瓦倫福德莊園 藍山no.1+ 水洗 - 單品咖啡豆300g
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https://youtu.be/BQpG-SU8rEU**【商品描述】**▸咖啡豆名稱:牙買加 藍山 NO.1 +品種:阿拉比卡海拔:2000~2256公尺處理法:水洗處理法產區信息:瓦倫福德莊園風味描述:幽香清甜、葡萄酒般香醇 、堅果香氣,佐以濃郁奶油,轉化出經典藍山風味,透出爽朗的口感與綿長的餘味。▸咖啡師隨手寫咖啡杯裡是非常柔美、溫暖的烘烤過的堅果,混合著蜜糖、奶油氣味;入口同樣是柔和的感覺,酸度也不會特別強烈;餘味會走向果乾的味道,稍微有點葡萄的感覺,不過奶油味一直都在。第二口在氣味上的感受會加深,會捕捉到一些黑巧克力的味道;不過整體依舊是暖調的感覺,蠻適合秋冬的季節,能夠從氣味上感受到暖意;後段有稍微明顯的氣味變化,走向了發酵水果的氣味,暖調會稍微退去一點點,取而代之的是葡萄酒味占了上風,相對來說有爽朗的口感,會有一點點回甘;很適合在與三五好友的聚會中一起分享。▸瓦倫福德莊園牙買加瓦倫福德莊園,提供了咖啡生長絕佳的因素,以充足降雨量和富含營養的土壤結合,栽培出世界最傑出的咖啡豆,以強烈香氣和均衡的口感聞名,烘焙完成的咖啡豆,能適度釋放芬芳,其啜飲時的咖啡酸香、甘甜、醇厚達到最佳的平衡,口感溫潤且完美。▸特殊的種植方式除了優秀的自然條件,咖啡農的經驗和辛勤工作也同樣成就了咖啡豆的高品質。這裡的咖啡樹全部長在崎嶇的山坡上,採摘過程非常的困難,非當地熟練的工作者無法勝任。每一顆咖啡豆都是手工採摘手工分類,保證其符合原產地的標準。▸水洗處理法水洗處理法需要在咖啡果實乾燥前去掉果肉,這樣做的好處就是可以**減少瑕疵豆**,但加工成本較高。去除後讓它發酵12-18小時,再利用豆子的摩擦與流水的力量將咖啡豆洗到光滑潔淨。經過水洗後再加以晾乾曝曬,並將咖啡豆進行篩選。https://live.staticflickr.com/65535/53565722517_b96164c3a7_o.jpg