小花夏威夷豆塔禮盒(中秋禮盒/新年禮盒/中秋送禮/手工餅乾/伴手)
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精選澳洲4L等級高品質夏威夷豆為塑造出完美的小花夏威夷豆塔,AMOUREUX嚴選的每一樣食材絕不馬虎。我們挑選來自澳洲4L等級規格,經過種植、收割、日曬和去殼等繁複的工法,細緻分工出每顆尺寸大於13mm的夏威夷豆,其堅硬的外殼裡頭可是完整保留著奶油香氣,且夏威夷豆不僅擁有棕櫚油酸、油酸、維生素和礦物質等營業成分,較不會為身體帶來負擔,同時還有維持血球、皮膚、骨骼、牙齒的健康,以及有助於降膽固醇和促進代謝的功效,是地球上最健康的食材之一。低溫烘焙更健康而相較於高溫加熱的方式,低溫烘焙更能夠保留堅果的營養成分,為此AMOUREUX採用150度左右的低溫細心烘焙夏威夷豆,嚐起來不只香濃酥脆,更不易口乾舌燥。至於塔皮的部分,比起一般使用的市售塔皮,我們則堅持選用來自法國AOP產區認證的萊思克奶油(LESCURE)製作,以純手工調配出濃鬱醇香的塔皮。值得一提的是,萊思克奶油的製程中,會在鮮乳脂攪拌前先以慢速生物熟成的方式進行發酵,因此具有榛果香氣和鮮乳脂的美妙口感,味道上會比其他奶油顯得更有層次感。完美滿足各種送禮需求最後,為凸顯並升級小花夏威夷豆塔的美味,甜點師將法國愛樂薇動物性鮮奶油(Elle&Vire)與100%純正天然蜂蜜的融合,熬煮成香濃口感的焦糖醬,味道上帶點微苦且不甜膩,替小花夏威夷豆塔增添畫龍點睛的效果。每一個小花夏威夷豆塔約有30g,顆顆餡料飽滿,相信收禮者一定吃得出用料實在。與此同時,小花夏威夷豆塔亦符合各年齡層的口味,當然也很適合獻給國外的客戶品嚐,所以不妨在這個中秋時節,把您的感激之情,轉化成獨一無二的花朵。