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多年前吃到朋友從法國帶回來的焦糖糖果配上桌上正好放著的年輕帕馬森起司和陳年的comté cheese 康特起司，起司搭焦糖好吃極了。幾天後，自己就做了焦糖糖果，起司吃完了，我們改搭黑咖啡，拆一顆焦糖含在嘴裡，滑過焦糖的黑咖啡，多了一股絲滑，偶爾隱約冒出海鹽微妙的鹹味，這種墮落的甜膩，沒辦法只吃一顆。吃到硬一點的，就喝熱的黑咖啡讓焦糖微微變軟；吃到軟一點的，青少年馬上去喝冰水，他說他喜歡感覺冰水讓焦糖瞬間變硬。似乎每個人都會找自己的藉口一再的吃下一顆。所有墮落的事，都是從給自己藉口開始的⋯。海鹽_片狀海鹽的鮮鹹會在焦糖逐漸融完時彰顯出來，於是讓人想知道下一顆是不是也這樣，所以再試一顆，然後又一顆⋯。由於是預訂製作，批次最少訂購量為 2袋，用夾鏈紙袋23-25顆為一袋。

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