西達摩 西阿爾希區 | 淺焙 | 厭氧日曬 | 典藏莊園掛耳10入
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12. 新客獨享 11 % 專屬回饋,活動只到三月底,限時限額、要搶要快商品描述
我們網羅世界各產地的咖啡豆,用多元適性的烘焙手法,帶出咖啡迷人又豐沛的性格,讓你在世界地圖上恣意感受哥斯大黎加的馥郁酸香、衣索比亞的明亮清甜、巴拿馬的果香雅韻,在咖啡遼闊的景致中,找到一處屬於你的風格情調。品名:衣索比亞 西達摩 西阿爾希區 厭氧日曬Ethiopia Sidamo West Arsi Anaerobic Natural 烘焙度 : 淺焙產區 : 西達摩海拔 : 約2,000公尺 處理法 : 厭氧日曬 等級 :G1品種 : Heriloom 衣索比亞古優原生種| 風味筆記 |獨特的厭氧處理法,讓咖啡有著山茶花香、蘭姆葡萄、橙果香氣。甜感細緻,後韻十分悠長。| 咖啡師手記 |「厭氧處理法」仿效紅酒釀造時的製程處理,這幾年在世界咖啡大賽一戰成名,許多角逐冠軍的參賽者,皆不約而同採用厭氧處理的咖啡豆參賽。厭氧處理透過在密閉的發酵過程中,注入二氧化碳來擠出容器內的氧氣,使得咖啡在無氧環境裡,減緩糖分分解速度、延長發酵時間,藉此發展出更佳的甜味和更複雜的口感。西達摩產區的豐富性,本就令人讚嘆不已,如今加上越來越成熟的各式特殊處理法,讓其中每個城鎮區域所生產的咖啡,有著更分明的特色,快來享受這隻花香餘韻都非常棒的西阿爾區厭氧咖啡吧!| 品飲指南 | https://farm1.staticflickr.com/362/18668200944_04d01f2f56_b.jpg