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1.每日自然生產新鮮酵母菌，無防腐劑
依照傳統配方，主要是麵粉和水混合後，每日自然產生的新鮮酵母菌。天然酵母所帶來的發酵過程促使Panettone發展出紮實的結構，並抑制可能的病菌產生。
2.嚴選高規食材創造味蕾的最高鑑賞境界
原料都來自可信賴的市場和認證過的產地，VENETO地區新鮮蛋奶、西西里柳橙皮與黑櫻桃、比翠薩的高山奶油、 Prosecco 氣泡酒，精心挑選南美單一產地的巧克力，甚至遠征土耳其，只為了尋找品質最好的葡萄乾。
3.頂規72hr匠心獨運法規規定，必須使用發酵至少48小時的老麵與特定比例奶油等特殊條件製作才能稱作Panettone，然而Loison使用發酵72小時的老麵，依循義大利經典烘焙程序製作，生產過程需要16個步驟，超過72小時層層揉製。
4.精美包裝禮盒來自設計師愛妻Sonia的包裝，使人宛如置身於迷人的威尼斯，大運河、熟悉的摩爾商人-里奧巴雕像和馬斯泰利宮在包裝上優雅再現，是值得收藏的經典雅緻包裝，讓每個聖誕麵包都像是櫥窗裡的高級精品。