無奶油小餅乾:當飯吃也零負擔!添加堅果、水果乾、燕麥片等健康食材,當正餐天天吃也很營養![二手書_良好]11315158003 TAAZE讀冊生活網路書店
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商品資料
作者:中島志保
出版社:瑞昇文化
出版日期:2013/12/30
ISBN/ISSN:9789865749095
語言:繁體/中文
裝訂方式:平裝
頁數:88
原價:220
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內容簡介
★ 蟬連日本亞馬遜暢銷排行榜點心類食譜TOP 2!
★ 亞馬遜網站眾多讀者綜合評價四星半!
★ 日本狂賣十六刷!讀者好評「最好做、最好吃的健康餅乾書!」
不加奶油還是很好吃的小餅乾!添加堅果、水果乾、燕麥片等健康食材,就算當正餐天天吃也很營養!你意想不到的變化創意款,超級好做不失敗!自己動手最安心!
餅乾的魅力在於小巧好攜帶又方便食用,本書教你只要用少少的時間和簡單的步驟就能完成的手工小餅乾,讓你無論何時何地都能夠輕鬆地享用。
顛覆以往對製作餅乾的印象,用植物油取代奶油來製作小餅乾,不僅吃起來不容易膩,對身體也更健康,與其他健康食材合奏出更樸實的美味!即使是第一次做餅乾的人也不會做失敗!
作者簡介
中島志保
1972年生於日本新潟縣。曾任職於唱片公司、出版社,基於越南料理店、有機餐廳的工作經驗,進而成為料理家。
2006年以「foodmood」為名,成立採用健康素材製作甜點的工房。目前活躍於各料理活動與研習課程等。
著作包括:
《細綿的戚風蛋糕、酥鬆的餅乾、豐潤的蛋糕》、《巧克力甜點》(文化出版局發行)、《每天都想吃,「能當飯吃」的戚風蛋糕》、《每天都想吃,「能當飯吃」的蛋糕和馬芬》、「每天都想吃,「能當飯吃」的甜餅乾和鹹餅乾』(均主婦生活社發行)等。
目錄
PART① 基本的餅乾
8 基本的切模餅乾(微笑餅乾)
12 基本的烤盤餅乾(黑芝麻條)
14 基本的手塑餅乾(花生&巧克力餅乾)
16 基本的冰箱餅乾(黑糖椰子餅乾)
18 基本的水滴餅乾(可可和橙皮醬餅乾)
PART② 變化款餅乾
20 蘭姆杏仁片沙布蕾
21 巧克力豆渣水滴餅乾
21 甜栗黑芝麻水滴餅乾
22 麥片餅乾
23 葡萄乾夾心餅乾
24 咖啡核桃球
24 焙茶餅乾酥
25 蜂蜜薑汁餅乾
32 印度奶茶餅乾
33 螺旋花樣抹茶餅乾
34 全麥堅果酥
35 白芝麻酥條
35 濃巧克力酥片
36 黃豆風味餅乾
37 香蕉椰子水滴餅乾
44 胡蘿葡棒
45 月餅
46 核桃派
47 檸檬罌栗籽餅乾
48 藍莓奶酥餅乾
49 丹尼酥
PART③ 餅乾家族
57 關於材料
59 關於用具
60 用食物調理機製作麵團
61 平底鍋的煎烤法
62 各式包裝法
64 關於保存
68 海苔鹹餅乾
70 洋芋迷迭香鹹餅乾
71 味噌鹹餅乾
74 椰子檸檬蛋白餅
75 花生小西點
76 雞蛋小饅頭
77 草莓小饅頭
77 豆粉黑芝麻小饅頭
82 香草杏仁片義大利脆餅
84 抹茶核桃義大利脆餅
84 焙茶甘納豆義大利脆餅
85 巧克力蜜棗義大利脆餅
85 咖啡胡桃義大利脆餅
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