沙拉100╳醬汁100:野菜、果物、肉類、海鮮、超級穀物的美味遊戲[二手書_良好]11315443759 TAAZE讀冊生活網路書店
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商品資料
作者:金胤晶
出版社:悅知文化
出版日期:2016/07/20
ISBN/ISSN:9789869316583
語言:繁體/中文
裝訂方式:平裝
頁數:252
原價:350
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內容簡介
只要活用冰箱現有的食材,淋上自製的保存醬汁,
咚咚咚拌勻,三兩下就能輕鬆做出美味的沙拉
一盤簡單又美味的沙拉,開胃、清爽,
能為你灌注能量,舒展原本沉悶停滯的身心
充滿山海美味的一碗沙拉,是豐盈你能量的小宇宙,
養成健康的飲食習慣,請從吃沙拉開始吧!
沙拉的多樣性,在於隨心所欲。簡單如運用當令蔬果,到華麗澎派的海鮮肉類,最後淋上風味獨特的醬汁。每一口,都能吃進大量滋養人體的美好養分!
煮法多元、步驟清楚、擺盤優美、低油脂零負擔!
.自製常備保存的100道醬汁
醬汁是沙拉的靈魂,書中介紹超過百道的醬汁食譜,包括:義大利蜂蜜香醋醬、西班牙小酸豆醬、優格奶油醬、咖哩美乃滋醬、肉桂檸檬醬、蒜味海鮮醬、巴西里松子醬等。
.冷溫沙拉100道,還有常備菜
運用蒸煮、煎炒、油炸、烤箱、直火烤、燉滷、醃漬等多種調理手法,設計出多達100道的沙拉,以及適合做為飯料理配菜的常備菜。
.不浪費食物,融入各式素材
除了基本款肉類、海鮮、水果,以及運用冰箱的常備食材之外,更收錄了現今最夯的超級穀物,如:莧籽、燕麥、奇亞籽、野米、扁豆、菜豆、黃豆、鷹嘴豆等。
.就算三餐都吃沙拉也沒問題
早晨需要補充蛋白質,就選擇雞蛋沙拉;中午需要補充碳水化合物,就來杯鷹嘴豆鮮果沙拉;晚餐胃口不好,那就試試辣味泰式米線沙拉!
作者簡介
金胤晶
畢業於食品營養科系,擁有營養師資格,同時也取得家庭教育學碩士的資格。以食物設計師與料理研究家的身分,活躍已長達15年。
料理教室「Green Table」創辦人,擅長根據季節變化,將新鮮營養的食材加以組合,並端上餐桌。
「Green Table」是作者與同為外食顧問的姐妹,共同創造的一個感性空間。作者是三姊妹裡的老二,以製作出美味又健康的沙拉而聞名。每一季,整個家族都會來到爸爸的農場採收當季農作物,對於追求充滿自然的幸福食物與親近環境的一家人來說,「Green Table」正傳播著健康又完整的飲食文化。
各界推薦/名人推薦
維多利亞|料理作家
Joyce鄭凱華|《灣案餐桌》作者、「廚房旅行日記」板主
林姓主婦|「林姓主婦的家務事」板主
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