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商品資料 作者：主婦之友社／編 出版社：台灣東販股份有限公司 出版日期：2017/10/26 ISBN/ISSN：9789864754984 語言：繁體/中文 裝訂方式：平裝 頁數：98 原價：320 ------------------------------------------------------------------------ 內容簡介 ★醣分Off．健康Plus的飲食新提案★ 一般人對減醣料理多半抱有「量很少、吃不飽」的印象， 本書特地請來料理研究家精心設計出變化豐富的減醣食譜， 含醣量不僅只有市售便當的1/5，吃起來還很有飽足感！ 不妨透過減醣飲食輕鬆打造易瘦體質，健康又享瘦！ 「減醣」是最近十分火紅的關鍵字，不過，「減醣」到底是什麼？ 所謂「減醣」，從字面上解釋就是對「醣分」加以「限制」的意思。醣分是碳水化合物去掉膳食纖維之後的物質。米飯、麵包、面類等等的主食，以及薯類、南瓜等等的蔬菜當中都含有大量的醣分。 為什麼吃了醣分多的食物會發胖呢？因為吃了醣分多的食物之後，血液中會充滿葡萄糖，導致血糖急速上升。然後，在胰臟分泌的胰島素的影響之下，多餘的葡萄糖會以脂肪的形式儲存在體內，這就是變胖的原因。 另一方面，若是限制了醣分的攝取，血糖就不會上升，胰島素的分泌也不會增加，所以葡萄糖會不足。為了補充不足的葡萄糖，體內的脂肪會開始分解，成為人體所需的能量來源，這就是變瘦的原因。 【變瘦的機制如下】 攝取醣分少的食物 ↓ 血液中的葡萄糖濃度低 ↓ 「肥胖荷爾蒙」 胰島素的分泌不會增加 ↓ 體內葡萄糖不足 ↓ 分解脂肪 作為能量來源 ↓ 變瘦！ 為了讓體態更輕盈、身體更健康，本書特地請來料理研究家，設計了222道美味不發胖的減醣料理。一般家庭製作的便當，醣分大約是70～80g。市售便當的話，超過100g的幾乎比比皆是。相對於此，本書所要介紹的都是大量搭配組合，也能將醣分輕鬆控制在「20g以下」的菜餚，而20g是最能達到減重效果的醣分攝取標準。 不過為了想集中火力瘦下來的人，書中另外特別設計出全部吃光，醣分攝取量只有5g以下的1週減重套餐。塞滿便當盒的菜餚，吃起來十分具有飽足感！不妨先從7天開始嘗試看看，等身體習慣了減醣飲食之後，就能慢慢打造出易瘦的體質，擁有健康輕盈的好體態！ 本書特色 ★菜色變化豐富！魚、肉、海鮮，樣樣都有 ★低醣美味飽足！大量攝取，含醣量僅20g ★作法省時簡單！預先製作，運用更加方便 作者簡介 料理製作／市瀨悅子 食物調理搭配師（food coordinator）、料理研究家。曾任職於食品製造商的業務部門，之後進入料理的世界。擔任過許多料理研究家的助理之後自立門戶。以「美味易做的家庭料理」為主題，在電視、雜誌、書籍等各大領域都相當活躍。著有《朝イチから作らないおべんとう》（主婦之友社）等眾多著作，另有中文譯作《日日好食光：幸福便當小料理×304》。 官網 目錄 【特別專訪】 1年瘦下25kg的糖尿病專科醫師現身說法！ 減醣飲食的成功祕訣……4 話說「減醣」 到底是什麼？……6 好！就從今天開始實行減醣便當生活！……7 Part 1 全部吃完只有5g以下！ 利用超級減醣便當來完成1週減重計畫……9 DAY 1 預先做好，裝盒就行的日子……10 DAY 2 想要大口吃肉的日子的 香辣雞肉便當……12 DAY 3 以魚為主菜的暖心飽足便當……14 DAY 4 讓身心都得到滿足 附上大碗湯的便當……16 DAY 5 促進排毒且有益健康的超大分量沙拉便當……17 DAY 6 豆漿法式吐司午餐盒……18 DAY 7 以蒟蒻麵製作、充滿亞洲風味的 麵食便當日……19 Part 2 預先做好，裝盒就行！ 輕鬆早晨的減醣便當……21 主菜……24 配菜……32 Part 3 剩餘食材也OK！ 三兩下就能完成的 1人份簡單菜餚……37 肉類的菜餚……37 海鮮類的菜餚……47 蛋・豆腐・黃豆製品的菜餚……51 繽紛蔬菜的菜餚……56 綠色的菜餚……58 紅・黃色的菜餚……62 白色的菜餚……64 黑・褐色的菜餚……66 Part 4 減醣卻不必忍耐!? 飯・麵・三明治的便當……71 三明治便當……72 麵便當……76 用黃豆製品製作的仿主食便當……80 Part 5 想要RESET的日子的 豐盛沙拉& 配料豐富的湯便當……85 豐盛的沙拉便當……86 配料豐富的湯便當……90 Column 直接裝盒就行！填滿便當空隙的減醣 食材目錄❶……20 直接裝盒就行！填滿便當空隙的減醣 食材目錄❷……36 蛋料理的變化……68 用微波爐熱一下！就完成的配菜……70 善用減醣的救世主商品 羅漢果代糖・蒟蒻麵・減醣麵包……84 材料索引……95 二手書購物須知 1. 購買二手書時，請檢視商品書況或書況影片。商品名稱後方編號為賣家來源。 2. 商品版權法律說明：TAAZE 讀冊生活單純提供網路二手書託售平台予消費者，並不涉入書本作者與原出版商間之任何糾紛；敬請各界鑒察。 3. 二手商品無法提供換貨服務，僅能辦理退貨。如須退貨，請保持該商品及其附件的完整性(包含書籍封底之TAAZE物流條碼)。若退回商品無法回復原狀者，可能影響退換貨權利之行使或須負擔部分費用。 4. 退換貨說明：二手書籍商品享有15天的商品猶豫期（含例假日）。若您欲辦理退貨，請於取得該商品15日內寄回。但以下幾種狀況不得辦理退貨： a. 與書況影片相較有差異(撞損..) b. 附件不符(原有含CD) c. 物流條碼被撕除 訂購本商品前請務必詳閱退換貨原則。 5. 書況標定 : 二手書「書況」由讀冊生活統一標定，標準如下，下單前請先確認該商品書況，若下單則視為確認及同意書況。 a. 全新：膠膜未拆，無瑕疵。 b. 近全新：未包膜，翻閱痕跡不明顯，如實體賣場陳列販售之書籍。 c. 良好：有使用痕跡，不如新書潔白、小範圍瑕疵，如摺角、碰撞、汙點或泛黃等。 d. 普通：有明顯使用痕跡或黃褐色、黑斑等。

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