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商品描述

商品資料 作者：黃火盛、黃志弘 出版社：麥浩斯 出版日期：2019/02/21 ISBN/ISSN：9789864084647 語言：繁體/中文 裝訂方式：平裝 頁數：176 原價：360 ------------------------------------------------------------------------ 內容簡介 有機達人親自研發38款麵包×糕點×餅乾×鹹食， 零基礎也能簡單做，而且香氣、風味十足， 重新找回健康的飲食自主權，人人都能輕鬆享受健康！ 你是「嗜糕點如命」的澱粉一族，舉凡麵包、蛋糕、麵條……來者不拒？ 可是你有沒有發現，長久以來人們提倡低油、低熱量觀念，但罹患血糖疾病、代謝問題的人不減反增？ 其實真正的關鍵在於「醣」！ 如果斷醣太痛苦，那就從減醣開始吧！ 身處有機領域二十多年的黃火盛，因身邊不少親友深受血糖問題、代謝症候群等困擾，自己也開始投身研究減醣、生酮飲食，獨家研發出無蔗糖、無澱粉的麵包糕點，添加了健康的藜麥粉、杏仁粉、亞麻仁粉、黃豆纖維粉等替代麵粉，並依此延伸製作出香蔥麵包、巧克力麵包、鮮蔬披薩、檸檬蛋糕、瑪德蓮等數十款美味的麵包糕點，不僅香氣足、口感佳，而且美味又健康，讓以往一想到血糖、身材便對麵包糕點卻步的人們，也能放心享用以前不敢多吃的點心。 非麵粉減醣糕點不僅營養高、風味好，還提供滿滿的飽足感，更棒的是，不僅好吃而且容易執行實踐，只要懂原則、學搭配，餐餐都能吃得好不挨餓，是一種願意長久持續的健康生活方式！ **本書特色** 有機達人的新烘焙革命，選食材、懂搭配，非麵粉糕點也能很好吃！ 製作糕點就像是進行一場食材的組合遊戲，我們以預拌粉為基礎，依照個人喜好選擇添加巧克力粉、抹茶粉等變換風味，或是善用各式果乾、堅果、乳酪起司增添口感，攪一攪、拌一拌、送進烤箱，就能變化出獨具風味的非麵粉低醣糕點、麵包！ 【專家熱情．推薦】 以法蓮健康中心 許素貞博士 展穎診所 潘忠興醫師 作者簡介 黃火盛、黃志弘 二十多年前，黃火盛從穩定薪資的銀行業一腳踏入有機的世界，轉行成為有機蔬果的賣菜郎。長期以來默默耕耘，四處開課推廣有機生活、友善土地，宣導「對環境友善就是對健康友善」的理念。 因身邊許多親友深受血糖、肥胖等問題困擾，他開始致力研究減醣生酮飲食，開發出多款便利的非麵粉麵包粉、蛋糕粉、餅乾粉。閒暇之餘最喜歡進廚房，利用自家預拌粉烘焙糕點、烹煮料理，希望大家在吃得美味又開心之餘，更別忘了持續保有健康的飲食習慣。 網站： 目錄 作者序言 減醣糕點體驗實例分享 Part 1 組合又變化，廚房必備低醣食材 低溫預拌粉與常溫預拌粉的組成 天然香草精製作 以赤藻糖與甜菊增添甜味 帶來香氣和滑順感的椰子油、奶油 口感風味升級！酒漬蔓越莓&桂圓 其他增添風味的好幫手 弄懂這些原理，烘焙一點也不難！ Part 2 輕鬆做！非麵粉減醣麵包&糕點&鹹食 A. 麵包 原味長麵包 口袋麵包 原味餐包 香蔥麵包 乳酪麵包 奶香麵包 巧克力麵包 蔓越莓原味吐司 鮮蔬披薩 B. 蛋糕＆糕點 檸檬蛋糕 咖啡蛋糕 桂圓核桃蛋糕 巧克力蛋糕捲 巧克力布朗尼 乳酪蛋糕 檸檬瑪德蓮 巧克力瑪德蓮 原味格子鬆餅 巧克力淋醬 檸檬淋醬 C. 蛋捲&蛋塔&堅果塔 原味蛋捲 傳統蛋塔 乳酪塔 堅果塔 D. 餅乾 原味薄餅 紅茶薄餅 咖啡薄餅 香脆餅乾棒 原味厚餅乾 檸檬厚餅乾 咖啡厚餅乾 巧克力厚餅乾 羅勒鹹厚餅乾 E. 冰淇淋 香草冰淇淋 F. 鹹食 星州炒麵 白醬焗烤鮮蔬 青醬焗烤鮮蔬 紅醬焗烤鮮蔬 後記----生活中的「糖」與「醣」 附錄----書中材料哪裡買 看懂營養標示，替吃下肚的飲食把關 二手書購物須知 1. 購買二手書時，請檢視商品書況或書況影片。商品名稱後方編號為賣家來源。 2. 商品版權法律說明：TAAZE 讀冊生活單純提供網路二手書託售平台予消費者，並不涉入書本作者與原出版商間之任何糾紛；敬請各界鑒察。 3. 二手商品無法提供換貨服務，僅能辦理退貨。如須退貨，請保持該商品及其附件的完整性(包含書籍封底之TAAZE物流條碼)。若退回商品無法回復原狀者，可能影響退換貨權利之行使或須負擔部分費用。 4. 退換貨說明：二手書籍商品享有15天的商品猶豫期（含例假日）。若您欲辦理退貨，請於取得該商品15日內寄回。但以下幾種狀況不得辦理退貨： a. 與書況影片相較有差異(撞損..) b. 附件不符(原有含CD) c. 物流條碼被撕除 訂購本商品前請務必詳閱退換貨原則。 5. 書況標定 : 二手書「書況」由讀冊生活統一標定，標準如下，下單前請先確認該商品書況，若下單則視為確認及同意書況。 a. 全新：膠膜未拆，無瑕疵。 b. 近全新：未包膜，翻閱痕跡不明顯，如實體賣場陳列販售之書籍。 c. 良好：有使用痕跡，不如新書潔白、小範圍瑕疵，如摺角、碰撞、汙點或泛黃等。 d. 普通：有明顯使用痕跡或黃褐色、黑斑等。

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