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雅舍談吃（經典新版）[79折]11100892253 TAAZE讀冊生活網路書店
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商品資料
作者：梁實秋
出版社：九歌出版社有限公司
出版日期：2019/12/01
ISBN/ISSN：9789864502684
語言：繁體/中文
裝訂方式：平裝
頁數：232
原價：300
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內容簡介
★文學大師梁實秋唯一談吃的小品文章，完整收錄自《雅舍小品》以來有關吃的文章。
★從北平吃到臺北，梁實秋用美食串起親情與友情、故都風情和舊時代的文人雅事。
★美食名家朱振藩為序推薦。
★搭配精緻插畫，更洋溢復古情懷。
★延伸介紹梁實秋書中提到的北平餐館歷史及趣事。
★作品曾多次獲新聞局中小學生優良課外讀物推介。
文學大師梁實秋唯一的飲食散文集，從生活中最平凡的「吃」談起，以食材為題，用字亦莊亦諧，淺顯而雋永。他很少正面講述食物的味道，卻讓人感受得到那滋味的美好；並不直接懷鄉，字裡行間卻流露出濃濃的鄉愁與故國人情。在這本書中，不僅讓人看見美食，看見感情，也看見生命。本書收錄梁文薔談父親的真摯文章，名家朱振藩為序推薦，新收入作家李偉涵、九歌總編輯陳素芳的評論文章，搭配精緻插畫，更洋溢復古情懷。
書中介紹了很多充滿北京風味的食物，比如京城人如何捲菜吃薄餅，還有作者很喜歡去的餐館的各式風貌，令人深切感受到老北平的人文和歷史。每一道佳餚都有詳實真切的描繪，每一個動作都有活色生香的畫面感。梁實秋的美食書寫，用美味到心坎裡的火候，洋溢出紙上的色香味，封存了時代的記憶，勾勒高雅品味的生活美學。有如飲一口懷鄉濃湯，滋味平淡卻欲罷不能，嘗一口人生況味，雅致盎然而齒頰留香。
作者簡介
梁實秋
北平人，民前十年生。曾在南北數大學執教，六十五歲退休，「平生感意氣，少小愛文辭」，馳騁於文壇五十多年，曾專業寫作。其文筆雋永，字裡行間感情洋溢。
他以三十年的功力完成《莎士比亞全集》的翻譯，在翻譯界是空前的盛舉。除了對文學翻譯貢獻良多外，他的散文自成一格，為許多人所喜愛，獨樹一幟的《雅舍小品》小品文風格，被公認為現代文學的典範，為當代知性小品散文的開山祖師，亦是人人敬仰的文學大師。
著有《雅舍小品》、《雅舍散文》、《雅舍談吃》等十餘種；譯有《莎士比亞全集》、《潘彼得》、《阿伯拉與哀綠綺思的情書》等。時人為紀念他對散文及翻譯的貢獻，陸續舉辦梁實秋文學獎已歷三十二屆。
目錄
推薦序：品高雅的味中味／朱振藩
自序：談美味以寄興
西施舌
火 腿
醋溜魚
烤羊肉
燒 鴨
獅子頭
兩做魚
熗青蛤
生炒鱔魚絲
醬 菜
水晶蝦餅
湯 包
核桃酪
鐵鍋蛋
瓦塊魚
溜黃菜
酸梅湯與糖葫蘆
鍋燒雞
煎餛飩
核桃腰
豆汁兒
芙蓉雞片
烏魚錢
韭菜簍
蟹
炸丸子
佛跳牆
栗 子
海 參
滿漢細點
菜 包
糟蒸鴨肝
魚 翅
茄 子
蓮 子
白 肉
干 貝
鮑 魚
咖哩雞
烙 餅
筍
黃 魚
八寶飯
薄 餅
爆雙脆
拌鴨掌
魚 丸
臘 肉
粥
餃 子
鍋 巴
豆 腐
燒羊肉
菠 菜
龍鬚菜
鴿
味 精
新版篇
「疲馬戀舊秣，羈禽思故棲」
讀《中國吃》
酪
麵條
炸活魚
「麥當勞」
說 酒
特載：談《雅舍談吃》／梁文薔
附錄一：用生命刻畫的美食散文／elish
附錄二：美味到讀者心坎裡的飲食文學／李偉涵
附錄三：雲和街十一號／陳素芳