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商品資料 作者:梁實秋 出版社:九歌出版社有限公司 出版日期:2019/12/01 ISBN/ISSN:9789864502684 語言:繁體/中文 裝訂方式:平裝 頁數:232 原價:300 ------------------------------------------------------------------------ 內容簡介 ★文學大師梁實秋唯一談吃的小品文章,完整收錄自《雅舍小品》以來有關吃的文章。 ★從北平吃到臺北,梁實秋用美食串起親情與友情、故都風情和舊時代的文人雅事。 ★美食名家朱振藩為序推薦。 ★搭配精緻插畫,更洋溢復古情懷。 ★延伸介紹梁實秋書中提到的北平餐館歷史及趣事。 ★作品曾多次獲新聞局中小學生優良課外讀物推介。 文學大師梁實秋唯一的飲食散文集,從生活中最平凡的「吃」談起,以食材為題,用字亦莊亦諧,淺顯而雋永。他很少正面講述食物的味道,卻讓人感受得到那滋味的美好;並不直接懷鄉,字裡行間卻流露出濃濃的鄉愁與故國人情。在這本書中,不僅讓人看見美食,看見感情,也看見生命。本書收錄梁文薔談父親的真摯文章,名家朱振藩為序推薦,新收入作家李偉涵、九歌總編輯陳素芳的評論文章,搭配精緻插畫,更洋溢復古情懷。 書中介紹了很多充滿北京風味的食物,比如京城人如何捲菜吃薄餅,還有作者很喜歡去的餐館的各式風貌,令人深切感受到老北平的人文和歷史。每一道佳餚都有詳實真切的描繪,每一個動作都有活色生香的畫面感。梁實秋的美食書寫,用美味到心坎裡的火候,洋溢出紙上的色香味,封存了時代的記憶,勾勒高雅品味的生活美學。有如飲一口懷鄉濃湯,滋味平淡卻欲罷不能,嘗一口人生況味,雅致盎然而齒頰留香。 作者簡介 梁實秋 北平人,民前十年生。曾在南北數大學執教,六十五歲退休,「平生感意氣,少小愛文辭」,馳騁於文壇五十多年,曾專業寫作。其文筆雋永,字裡行間感情洋溢。 他以三十年的功力完成《莎士比亞全集》的翻譯,在翻譯界是空前的盛舉。除了對文學翻譯貢獻良多外,他的散文自成一格,為許多人所喜愛,獨樹一幟的《雅舍小品》小品文風格,被公認為現代文學的典範,為當代知性小品散文的開山祖師,亦是人人敬仰的文學大師。 著有《雅舍小品》、《雅舍散文》、《雅舍談吃》等十餘種;譯有《莎士比亞全集》、《潘彼得》、《阿伯拉與哀綠綺思的情書》等。時人為紀念他對散文及翻譯的貢獻,陸續舉辦梁實秋文學獎已歷三十二屆。 目錄 推薦序:品高雅的味中味/朱振藩 自序:談美味以寄興 西施舌 火 腿 醋溜魚 烤羊肉 燒 鴨 獅子頭 兩做魚 熗青蛤 生炒鱔魚絲 醬 菜 水晶蝦餅 湯 包 核桃酪 鐵鍋蛋 瓦塊魚 溜黃菜 酸梅湯與糖葫蘆 鍋燒雞 煎餛飩 核桃腰 豆汁兒 芙蓉雞片 烏魚錢 韭菜簍 蟹 炸丸子 佛跳牆 栗 子 海 參 滿漢細點 菜 包 糟蒸鴨肝 魚 翅 茄 子 蓮 子 白 肉 干 貝 鮑 魚 咖哩雞 烙 餅 筍 黃 魚 八寶飯 薄 餅 爆雙脆 拌鴨掌 魚 丸 臘 肉 粥 餃 子 鍋 巴 豆 腐 燒羊肉 菠 菜 龍鬚菜 鴿 味 精 新版篇 「疲馬戀舊秣,羈禽思故棲」 讀《中國吃》 酪 麵條 炸活魚 「麥當勞」 說 酒 特載:談《雅舍談吃》/梁文薔 附錄一:用生命刻畫的美食散文/elish 附錄二:美味到讀者心坎裡的飲食文學/李偉涵 附錄三:雲和街十一號/陳素芳

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