【好味市集】超厚切比目魚厚片(350g±10%)

•漁獲冷凍流程大比目魚生長在太平洋及北大西洋附近海域，具有略甜而細膩、多汁帶韌性的雪白肉質。身體呈扁平狀，所以也稱為扁鱈，大比目魚富含高蛋白低脂肪及各種脂肪酸，也是攝取維生素D的良好來源。肉質鮮美嫩滑、肉身紮實不潰散
★ 提供最安心、堅持品質，篩選最新鮮
★ 入口綿細、清甜可口

•解凍料理方式解凍方式 :冷藏解凍法⇨⇨冷凍食材於烹調的前一晚放置冷藏室流水解凍法⇨⇨將冷凍食材放入於密封的塑膠袋裡、並將塑膠袋放在自來水流動水中讓食材快速回溫解凍清蒸:
1鱈魚洗淨，放入蒸盤，放豆豉，置入電鍋，外鍋1杯水，15分鐘。
2蔥切絲，薑絲，辣椒絲，鋪在魚上面 
3炒菜鍋放入30c.c.的油燒熱，趁熱淋在蔥薑絲上，滴灑點香油，即可上桌 

香煎:1-鹽均勻的抹在鱈魚上, 沾上乾地瓜粉
2-熱鍋後再放油，再加入少許鹽巴，預防沾黏
3-將油燒至高溫放魚,蓋上鍋蓋,用大火煎30秒轉均勻的中小煎約2~3分鐘(看鱈魚厚度決定)
4-翻面煎至金黃,取出即可
•食材保存方式※本商品採冷凍配送，收到商品後請立即冷凍保存。未食用完的食材也請勿重複冷凍再解凍以免影響新鮮度。※產品顏色可能會因網頁呈現與拍攝關係產生色差，圖片僅供參考，商品依實際到貨為準。※海鮮商品為維持品質新鮮度，於原產地作業時有做包冰處理，此作業會影響商品解凍後實際重量

•食材解凍常識篇:→冰箱解凍法:家庭主婦習慣將,解凍放置於冰箱解凍，但是因為每個人冰箱設定等緣故溫度皆有差異，且大部分會發生放進冰箱冷藏就會覺得挺安心而忽略了解凍時間，也會影響食品解凍品質。→流水解凍法<步驟一>先不拆封連同真空包裝一起解凍，使用適當容器注水(或水龍頭開微流水)，流水解凍的水切記不能使用溫水或熱水，將要退冰的食材連同真空包裝放入鍋內浸泡10~20分鐘， 按壓肉質，確認是否解凍，若尚未解凍可將鍋中水倒掉再注水浸泡一段時間。<步驟二>若解凍完畢，可剪開真空包裝袋，將海鮮取出，稍微沖水清洗，就可依自己料理方式處理食材下鍋~ 

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