「カステラ」又譯作長崎蛋糕或蜂蜜蛋糕，是16世紀從葡萄牙、西班牙傳至日本，而後在日本長崎發展起來的蛋糕。傳統的長崎蛋糕配方只有雞蛋、糖、麵粉，並沒有蜂蜜，傳進台灣後，因蛋糕剛蒸完會散發出蜂蜜的香氣，讓許多人誤以為有添加蜂蜜，蜂蜜蛋糕因而得名。
就口感來說，台灣的蛋糕體較鬆綿一些，還有起司、抹茶、巧克力等多樣化的口味，深受大小朋友的喜愛，今天就讓小編來介紹幾款人氣必吃的蜂蜜蛋糕吧！
人氣必吃蜂蜜蛋糕推薦
1.一之鄉
除了有傳統的蜂蜜蛋糕外，一之鄉還推出「金鑽鳳梨蜂蜜蛋糕」，使用台農17號金鑽鳳梨，以蜂蜜浸漬72小時所製成的果醬拌入麵糊中，讓蛋糕保有濃郁的鳳梨果香，味道獨特。
除此之外還有起司口味的蜂蜜蛋糕，使用帕瑪森起司，讓蛋糕充滿鹹香美味，口感豐富迷人，另外茶香十足的翠玉茗茶蜂蜜蛋糕、可可蜂蜜蛋糕，也都是人氣商品，喜歡特殊口味蜂蜜蛋糕的你一定不能錯過！
2.奈良櫻手作
遵循日本長崎工法製作，加上高雄大崗山100%純正天然龍眼蜂蜜，經過繁複製程和長時間烘焙， 每一口都吃得到蜜蜂香氣，且此商品為完全減糖版，除了蜂蜜外不額外添加任何糖份，清甜的口味吃起來毫無負擔，下午茶選這一款就沒有罪惡感啦！
3.Amandier雅蒙蒂
雅蒙蒂這回推出超級可愛的Hello Kitty和卡娜赫拉的蜂蜜蛋糕禮盒，承襲日本正統慢火烘焙工法，綿密鬆軟的口感，搭配濃郁的蜂蜜香氣，甜而不膩入口即化。味道美味外，包裝盒跟蛋糕上都印有超萌圖樣，完全就是送禮首選，喜歡的人快點收入口袋名單！
4.金格食品
金格食品的厚蛋‧五三燒長崎蛋糕，嚴選CAS雞蛋以黃金比例製作，蛋黃量增加1倍，加上日本神戶麵粉、頂級上白糖，呈現濕潤Q彈的口感，讓人一試成主顧。
另外還有厚蜜蜂蜜長崎蛋糕，蜂蜜增量4倍，經過一夜熟成，引出溫潤細緻的蜜香風味，如果你喜歡濃郁口味的蜂蜜蛋糕，一定要試試看這款！
5.長生本舖
1976年成立的長生本舖，是台南第一家長崎蜂蜜蛋糕專賣店，完全不添加防腐劑、乳化劑、膨發劑，以純正龍眼蜂蜜和獨特手工的烘焙方法製作，使用三層木框烤焙、三次爐內攪拌，富含水分的綿密口感蜂蜜蛋糕就誕生了！
完全不膩口的好滋味，幸福就是這麼簡單，品嚐最原始的美味非它莫屬！
6.一之軒
台北名店「一之軒」，1980年於台北師大路開設第一家店，此後開始了其麵包、糕點的良好口碑，蜂蜜蛋糕便是其中一個經典商品，用料簡單，沒有額外添加劑，只採用雞蛋、砂糖、麵粉、蜂蜜、麥芽糖與奶粉，蛋糕散發蜂蜜清香，口感綿密紮實，經典美味齒頰留香，絕對不能錯過！
7.米迦
蛋糕表面印上蜜蜂圖樣的烙印讓整體造型更吸精了！這款商品使用台灣在地的龍眼蜂蜜，散發著獨特的龍眼花香氣、集濃醇香於一身的龍眼蜜，甜度是所有蜂蜜中最濃郁的，吃起來不帶果酸、口感溫順，蛋糕品嘗起來甜而不膩，還有淡淡清香，口感濕潤鬆軟，是老少咸宜的最佳糕點！
8.金錦町
金箔讓蜂蜜蛋糕多了一層貴氣，以日式五三燒⿈⾦比例⼯法製成的蜂蜜蛋糕，不添加⼀滴油與防腐劑，造就出蛋糕鮮明⾦⿈的⾊澤和濃郁蜂蜜芬芳，蛋糕底部還添加了中雙糖增加品嚐口感。
另外還有青鳥抹茶口味，使用台灣抹茶調配，同時擁有抹茶清香但又不苦澀，紅麴與黑芝麻口味的也都很特別，這款金箔蜂蜜蛋糕貴氣又大方，送禮超級有面子！