甜而不膩的日本和菓子,當辦公室點心或送禮都合宜的10款羊羹甜點推薦!

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發佈時間: 2022-10-09 18:00

更新時間: 2022-10-22 15:21

日本和菓子的種類眾多,羊羹就是其中一種和菓子,依照原料和製作方式可分成「蒸羊羹」、「煉羊羹」及「水羊羹」等。歷史最悠久的蒸羊羹以片栗粉作為凝固材料,口感較軟Q。煉羊羹紅豆泥和砂糖的比例約1:4,是口味最甜的類型,但口感紮實且細緻。水羊羹的成分中,水的比例較高,也造就了水羊羹吃起來就像是在吃果凍的清爽口感。本篇將介紹幾款羊羹以及羊羹製成的甜點,甜食控千萬別錯過!



羊羹推薦1:紅豆羊羹

傳統的日式紅豆羊羹相信是男女老少都非常喜歡的甜點,紅豆富含膳食纖維、口感綿密,紅豆口味可以說是羊羹的經典口味。這種輕巧的條狀小包裝食用起來更方便,只要撕開就能嘗到紅豆羊羹的可口好滋味,口口品出濃郁紅豆香氣,是點心的好選擇!


羊羹推薦2:栗子羊羹


秋天就進入了吃栗子的季節,日本知名品牌──井村屋有販售多款口味的羊羹,當然也使用了當季食材製作栗子口味的羊羹。香甜可口的日式羊羹搭配濃郁的栗子風味,整體來說甜而不膩,相當美味好吃。


羊羹推薦3:抹茶羊羹

提到日本的和菓子店,這家虎屋絕對是榜上有名,他是後陽成天皇在位期間(1586~1611)所指定的御用甜品店,1869年明治時代伴隨著天皇遷都於東京設立店鋪,甚至於1980年在巴黎設店,至今已經橫跨了5個世紀。秉持著希望能讓顧客「用愉悅的心情享受美好的甜點」的初衷,這款新绿是加入了抹茶的羊羹,抹茶羊羹茶香四溢,香甜可口,是虎屋經典暢銷口味之一。

羊羹推薦4:水果羊羹


日本銀座有許多高級的名店,位於銀座的這家伴手禮名店「銀座千疋屋」,從1894年成立至今已經超過125年,專門經營各式高級水果販售,並延伸出利用香甜水果製成的各式甜品。像是這款水果羊羹禮盒,有哈密瓜、草莓、葡萄、柚子、紅豆5種口味,採獨立紙盒包裝非常有質感,用於送禮也會很有面子呢!


羊羹推薦5:黑糖羊羹

羊羹是甜度偏高的甜品,因此甜味的來源也可以讓羊羹吃起來有不同的風味。例如這款黑糖羊羹就使用遠近馳名的沖繩黑糖製作,羊羹Q彈的口感搭配帶有焙火香氣的沖繩黑糖,越吃越香,很適合作為登山、露營或辦公室內的小零嘴。




羊羹推薦6:蜂蜜羊羹


有別於羊羹大部分來自日本,這家Be Sweet是成立於1979年的台灣品牌,原本從事於蜂蜜、蜂王漿等製造買賣服務,靈機一動將天然蜂蜜製成羊羹,成為最適合搭配下午茶的甜品。由於蜂蜜羊羹中砂糖的比例減少,並添加比例較多的天然蜂蜜,儼然成為了最佳的養顏美容甜點,冰起來口感更棒,搭配熱茶一起享用更具風味!

羊羹推薦7:巧克力羊羹


遠藤製餡是日本第一家以生產「零卡」和菓子出名的食品製造商,旗下的零卡路里甜點系列讓你能夠無負擔的品嘗甜品。外觀是濃厚的巧克力色,但巧克力的味道比想像中清爽,非常適合當作飯後甜點。


羊羹推薦8:星空羊羹

要論顏值最高的羊羹就是這款近期在日本Twitter掀起熱門話題的星空羊羹了!杵屋本店擅長使用山形縣在地食材,並不斷探索新的美味甜點開發。招牌菓子之一「羊羹」,不同於其他羊羹,而是致力於創造出獨特風味,像這款星空羊羹以盛夏七夕夜空作為設計,由四層蘇打味羊羹調和藍色與紫色,與白色牛奶羊羹營造的美麗夜空色彩,同時滿足視覺享受。


羊羹推薦9:紅豆羊羹派

羊羹除了直接吃還可以做成創意甜點,像是亞尼克的這款紅豆羊羹派以靜岡抹茶奶霜、紅豆沙羊羹、紅豆粒層層堆疊於杏仁奶油派塔中,高級感十足!紅豆沙羊羹細膩柔滑的口感濃縮了紅豆的精華,上層奶油具獨特茶香、入口即化,羊羹和靜岡抹茶堪稱絕配!



羊羹推薦10:羊羹夾心餅


京阿月是成立於 1840 年的和菓子品牌, 在京都長期以來受到人們的喜愛,這款紅豆羊羹夾心餅其實就是將羊羹與最中(monaka)這兩種和菓子結合。最中原先是包裹紅豆泥為內餡,現在將紅豆餡換成紅豆羊羹更添增了Q彈感!特別的口感交織在一起也讓這款紅豆羊羹夾心餅成為送禮的新穎選擇。




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