閃閃誘人的琥珀色鰻魚,讓你在家中料理也能充滿高級感!8款日式鰻魚推薦

駐站編輯-Catherine

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發佈時間: 2023-01-07 06:46

更新時間: 2023-01-04 14:00

鰻魚含有維生素A、B1、B2、B2、D、E和Omega-3脂肪酸等,在日本被視為一種既健康且高級的食材。此外,鰻魚有豐富飽滿的脂肪,無論用炭火燒烤或其他各種方式料理,美味程度都毋庸置疑,尤其是燒烤處理的鰻魚更能保有鮮美多汁的口感及柔軟的肉質,因此廣受歡迎。本篇介紹多款日式鰻魚料理,讓你在家中料理也能充滿高級感!



日式鰻魚推薦1:蒲燒鰻魚

日式蒲燒鰻魚是最常見的料理方式,嚴選新鮮鰻魚淋上特調醬汁,再以燒烤的方式處理,鰻魚的表層與油脂在燒烤之後會產生獨特的香氣,光是想到就令人口水直流。如果家裡沒有辦法以燒烤的方式處理鰻魚,可以考慮購買加熱即食的蒲燒鰻魚,只要微波加熱或滾水加熱就可以在家享用美味的蒲燒鰻魚。


 日式鰻魚推薦2:白燒鰻魚


白燒鰻魚是將鰻魚搭配少許的鹽,直火碳烤,由於沒有蒲燒的醬料調味,更注重鰻魚的品質及大廚的烤製手法,但同時也可以保有鰻魚原本的清香鮮甜。白燒鰻魚的表皮金黃酥脆,濃香的魚肉口感軟滑鮮嫩,料理時只需中大火將鰻魚兩面各煎烤2~3分鐘即可食用,清爽少負擔。



 日式鰻魚推薦3:日式牛蒡鰻魚湯


鰻魚的肉質細緻綿密,也很適合拿來煮湯,鰻魚湯以少許的鹽提味,搭配牛蒡、枸杞等中藥, 無人工添加的簡單湯品是秋冬暖心首選!可以瓦斯、電鍋、微波加熱至沸騰即可食用,即使沒有時間或沒有好廚藝,也能在家輕鬆享受好湯品。


 日式鰻魚推薦4:日式蒲燒鰻魚粽

鰻魚是來自日本獨特高檔美食,蒲燒鰻魚軟嫩入味,是一款做工繁複、人氣滿分的日式料理,結合中式傳統美食,長糯米彈牙美味,在粽子中放入大片日式蒲燒鰻魚,絕對是粽子界最浮誇的美味頂級內餡,美食行家絕對不能錯過!




 日式鰻魚推薦5:鰻魚玉子燒


鰻魚與玉子燒都是需要精雕細琢才能獲得的美味,將玉子燒與鰻魚結合完全,可以說是職人等級的料理!鰻魚玉子燒嚴選日本種鰻魚,搭配CAS認證的優質蛋液,蛋液調和日式柴魚高湯,甘甜不膩,入口後綿密滑順,層層交錯口感鮮甜,這不就是幸福的味道嗎?



 日式鰻魚推薦6:鰻魚米糕


日式常見的鰻魚吃法是做成鰻魚飯,想不到結合軟Q的糯米做成米糕也相當合適,迸出中日合璧的味蕾饗宴,醬汁也改為中日混合的鹹甜配方,獨門醬汁拌炒味鮮美,再搭配稀有的東港三寶特產櫻花蝦,這道絕對是年節必備年菜!


 日式鰻魚推薦7:鰻魚罐頭


鰻魚罐頭通常會將帶骨鰻魚直接料理與調味,保留鰻魚豐富的蛋白質、維生素A、B群、鈣、鐵、DHA、EPA等,經高壓調理而軟化的鰻魚骨也可以提供鈣質。特選新鮮鰻魚與精心調配的醬料,色香味俱全風味獨特,是最好的下酒配料夥伴。


 日式鰻魚推薦8:鰻魚串


烤鰻魚是日式料理店最受歡迎的料理之一,在日式料理店每一尾鰻魚都會經多道程序處理,師傅會反覆塗醬,並仔細以炭火烘烤,讓鰻魚散發出閃閃誘人的琥珀色澤。然而,現在日式蒲燒鰻魚串用冷凍宅配的方式送到家,即使是烤肉想烤鰻魚也沒問題!



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