作者：王磐原出版社：臺灣商務出版日：1101001 ISBN：4712977748125 語言：中文繁體裝訂方式：平裝內容簡介明朝荒年寶典+清新芣苡袋　限量超值組大容量兩用環保袋，100% Polyester。尺寸60公分╳30公分╳25公分，可直接放入超市提籃使用。拉繩可伸縮袋口，肩背手提兩用，可捲起收納隨身攜帶。你知道路邊不起眼的野花，原是救荒好菜嗎？你知道水中髒兮兮的雜草，卻是救命良藥嗎？明朝中期刊行的植物圖鑑，詳實紀錄植物可食用部位、採收季節、食用方法，珍貴手繪圖重現四百多年前的植物樣貌，臺灣植物學家潘富俊追古溯今，解開60種高生命力、高繁殖力的雜草野花之前世今生。食用、藥用、生活用三者兼得。古代災荒頻仍，明朝文人有種特殊風氣，經常留意繁殖力強、營養豐富、食療兼具的野菜，繪成圖、說明食用方法，並刻印刊行，讓百性在荒年中不至於挨餓，《野菜譜》就是如此誕生的。王磐翻閱群書，做鄉野調查，親摘親嘗，挑選了60種容易取得的野菜，編纂成書。每種野菜配有一圖一文一詩，圖由王磐親繪，風格質樸，將野菜特徵及生長處重點表現，並解說採收時間、料理方法，再以野菜起興創作樂府詩，將民生疾苦表現無遺。《野菜譜》中大部分種類直至今天仍生長在我們周遭環境，本書由植物偵探潘富俊以現代植物科學研究法考證，按照原書圖文尋找線索，一一還原野菜的真實面貌，並解說其效用與特色，也從歷代典籍中挖掘植物的流傳軌跡。全書圖文並茂，不但有彩色照片呈現植物現今樣貌，更復刻王磐的手繪插圖，重現古籍的文字書寫與圖像。【野花雜草的妙用】水菜狀似白菜，現稱為龍舌、水車前，葉子與芣苡相類。有治療咳嗽、氣喘、化痰之效。黃花兒是代表幸運的酢漿草，可做開胃小菜，還可內服外敷治病，比姚黃牡丹還受歡迎。白鼓釘有著MenPower的名字，它是嬌弱的蒲公英，煎炒煮炸都適合它，更能預防乳癌。馬攔頭乍聽有點粗暴，卻是四季開花的馬蘭，清炒涼拌都美味，水腫時多吃可利尿排濕。蒲兒根今名香蒲，蒲蓆、蒲扇等編織品的原料，嫩莖美味、有高營養價值，花粉可去瘀。青蒿兒又名茵陳蒿，苗葉鮮美，杜甫、蘇東坡都愛吃，更是治肝病的好藥材，還可防蚊。燈蛾兒，名字很美，在現代稱為茜草，是世界最早的紅色染料，也能做成美味的燙青菜。草鞋片現稱棉團鐵線蓮，天然有辣味、長相美，還是中藥界響噹噹的威靈仙，可治風濕。豬殃殃就是蓬子菜，豬隻吃了就生病，但人們用來煮粥或做餅都美味，對婦女病也有益。燕子不來香意謂燕子遷徙時就變味，今稱豬毛蒿，做肉餡材料很可口，也對肝炎有幫助。本書特色 1.國家圖書館珍藏善本古籍之明代的荒年寶典《野菜譜》首度出版面世，選用明萬曆間（1573-1620）新安汪氏刊本。 2.原書的詩文均配有白話翻譯，可令讀者更了解當時的風土民情。 3.附錄整理全書野菜的藥用療效以及延伸產品，加深讀者對野菜的認識。作者簡介譯者介紹繪者簡介曲璽齡插畫家，國立屏東大學美術研究所碩士、中國文化大學景觀學系學士。目錄白皷釘今名蒲公英剪刀股今名剪刀股豬殃殃今名蓬子菜絲蕎蕎今名小巢菜牛塘利今名碎米薺浮薔今名雨久花水菜今名水車前看麥娘今名看麥娘狗腳跡今名附地菜破破衲今名水苦蕒、婆婆納斜蒿今名青蒿江薺今名澀薺菜、馬康草燕子不來香今名豬毛蒿猢猻腳跡今名菹草眼子菜今名眼子菜貓耳朵今名蒲兒根地踏菜今名地踏菜、地木耳、葛仙米藻窩螺薺今名獨行菜烏藍擔今名節節菜蒲兒根今名香蒲藩籬頭今名萹蓄馬齒莧今名馬齒莧馬攔頭今名馬蘭青蒿兒今名茵陳蒿雁腸子今名千屈菜野落籬今名錦棗兒茭兒菜今名茭倒灌薺今名女婁菜灰条今名藜烏英今名鴨舌草抱孃蒿今名播娘蒿枸杞頭今名枸杞苦蔴薹今名苦麻菜羊耳禿今名羊蹄水馬齒今名沼生水馬齒野莧菜今名凹頭莧、野莧黃花兒今名酢漿草野荸薺今名野荸薺蒿柴薺今名狼杷草野菉豆今名救荒野豌豆油灼灼今名石龍芮雷聲菌今名大白樁菇雀兒綿草今名習見蓼、小萹蓄菱科今名菱角蔞蒿今名蔞蒿掃箒薺今名地膚燈蛾兒今名茜草薺菜兒今名薺菜芽兒拳今名蕨板蕎蕎今名珍珠菜碎米薺今名焊菜天藕兒今名翻白草老鸛觔今名莓葉委陵菜鵝觀草今名鵝觀草牛尾瘟今名牛尾蘊、金魚藻野蘿蔔今名山蘿蔔、華北藍盆花兔絲根今名打碗花、兔兒苗草鞋片今名棉團鐵線蓮抓抓兒今名竹葉子雀舌草今名雀舌草各界推薦／推薦序曾彥學／林業試驗所所長、中興大學森林學系教授胖胖樹王瑞閔／植物科普作家、插畫家

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野菜譜：明朝的荒年寶典，60種可食可藥用的雜草野花（一書一袋）

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