商品描述
作者：柏井壽 出版社：境好出版 出版日：1111013 ISBN：9786267087640 語言：中文繁體 裝訂方式：平裝 內容簡介 \\人還在京都，就在計畫下一次的京都旅行//// 京都不是「尋覓」的城市，而是「發現」的城市 跟著京都資深作家柏井壽，一起看疫情過後的京都的變化 這個城市，總是讓人想一去再去，去不膩？ ───｜景點QR code設計｜─── 繁體中文版特別整理出書中介紹的117個推薦餐廳及景點，定位Google 地圖位置以QR code方式收錄書中，讓你旅行更方便邊走邊看。 柏井壽從京都的飲食，日常風景一路閒聊，像是住在京都的老朋友跟你聊天，介紹他的家鄉。介紹他每天、每天都在生活的城市，有常去的食堂餐廳、最愛的散步路線，還有那些神社名勝背後的小故事，甚至很多是不曾刊登在任何媒體的景點訊息，都在這本書裡，獲得一個恰到好處的整理。48個漫遊散步京都古城的分享，老店或是神社背後的傳說小故事，還有只有京都人的潛規則。光是讀也能聽見鴨川潺潺的水聲，光是看就好想吃的京都美食，這些平易近人的城市書寫，讓你找到出發京都的衝動。 ◇◆◇◆◇◆重新‧ 觀看‧ 京都◇◆◇◆◇◆ 經過兩年沒有大量觀光客湧入的京都，到底是什麼樣貌呢？作者私房的散步路線是哪些地方？想體驗看看不一樣的京都，不妨和作者一起探遊，京都的秘密。 ◆在京都散步連看地圖都是樂趣─比起騎腳踏車，走路更能看見京都的「細節」，從小路、小巷子、每個轉角都可能藏有悠久的歷史在其中。 ◆「幸神社」的神猿負責打鬼─京都人很迷信嗎?從祭拜負責打鬼的神猿，和種植可以祛鬼門的南天竹，或者以白砂淨化空間可以知道。 ◆俯瞰京都的最高點「將軍塚青龍殿」─京都為了保護景觀而不蓋高樓大廈，但京都有不少寺廟卻都建造高塔。標高216尺的「將軍塚青龍殿」就是俯瞰京都街景最好的選擇。 ◆一日秘湯「鞍馬溫泉」─以天狗出沒的傳說聞名的「鞍馬寺」，泡湯之餘還能欣賞四季遞嬗的風景，特別推薦新綠季節和冬天的雪中泡湯。 ◆睡在鴨川旁邊─從先斗町通穿過玄關進入京都建築旅館，沿著細長的石板路，來到靠近鴨川的房間，你可以在鴨川的流水聲中入眠，在用心準備的早餐香味中醒來。 ◇◆◇◆◇◆大快朵頤‧京都美食◇◆◇◆◇◆ 跟著作者柏井壽依自己的步調，在城市裡尋找美食。可能是高級但實惠的割烹，或是天天都會想念的平價食堂。日積月累，形成一張非吃不可的私人的美食地圖。 ◆來京都吃一頓精緻的割烹晚餐─理想形式的割烹店，應該用自己的速度，吃自己想吃的東西，然後一邊津津有味品嚐美食，一邊看黑板的菜單，決定下一道料理。 ◆CP值高的老字號料亭「下鴨茶寮」─守護日本料理傳統的同時，又順應時代推出創意料理，可以在用餐時，欣賞精心照顧的庭園、高野川和綠意盎然的東山。 ◆帶著京都的便當出門去─便當的烹煮關鍵在冷掉之後，吃起來依然美味。沒有譁眾取巧的派頭，春秋季節色彩妝點下， 戶外吃便當感覺會更美味。 ◆京都的水造就美味的豆腐─在天龍寺境內，可以吃到嵯峨豆腐森嘉豆腐的餐廳「西山艸堂」，用親民的價格就能品嚐樸實無華的湯豆腐。 ◇◆◇◆◇◆在京都‧想吃什麼都有◇◆◇◆◇◆ 京都人會把不同的料理，發展成很「京都」的風味，京都人的食物愛好、京都人的料理偏見，究竟是怎麼一回事？看下去就知道了。 ◆京都人對牛肉的愛─經過濃郁的醃醬醃過的肉品，先放在網架上烤，再進洗醬中涮一下後吃，這就是「天壇」風格的吃法。 ◆吃牛肉是京都人的日常─「十二段家」接在前菜後端出來的沙朗涮涮鍋，可以嚐到牛肉的極致美味，人稱不外傳的芝麻醬，更是好吃到讓人想單把沾醬舔個精光。 ◆京都特色的咖哩應有盡有─三條大橋附近的「篠田屋」賣的豬排簡餐，餐盤上的飯放上豬排，再淋上清爽的和風咖哩醬，雖然味道清爽，吃起來卻很過癮。 ◆比起京拉麵更推薦中華麵─「殿田食堂」的中華麵外觀更簡單，不過跟「Menbo Yamamoto」相比，湯頭更加濃郁，美味到讓人欲罷不能。 ◆吃一口京都餃子─祇園「泉門天」餃子沒放大蒜，而且做成一小口，是舞妓吃都沒問題，如果期待與舞妓不期而遇，這裡旦好選擇。 ◇◆◇◆◇◆邊走‧邊學‧京都的歷史◇◆◇◆◇◆= 千年古都不是開玩笑，隨處一個角落可能都是說不完的故事，哪些是必訪的去處，值得一見的景勝，接下來我們一起在京都散步，一邊聊聊有趣又雋永的過去。 ◆走進千本鳥居，請抱著虔誠的心─穿越千本鳥居時細細思索神社的起源，一定就能得到神明的保佑。臉映成了朱紅色，心靈被淨化了，那瞬間也進入了無我的境地。 ◆沉浸在「千本釋迦堂」的古色古香─築地牆從左右兩側往前延伸，在長長的石板路上筆直前進會走到山門，門口與門內都種有櫻花樹，其實是一個私房的賞櫻景點。 ◆二十五間洛陽天滿宮巡禮─天滿宮祭拜的是「學問之神」的道真公。京都有五十間天滿宮，但大家會從眾多的天滿宮中選出二十五間參拜。第一間是「菅大臣天滿宮」據說是他老家的遺址。 ◆嵐電一日遊─搭嵐電到嵐山站，沿線走走逛... 作者簡介 作者介紹 柏井壽（Kashiwai Hisashi） 1952年出生於京都府，從大阪齒科大學畢業後，在京都經營牙醫診所的同時，創作宣傳京都的魅力散文、各地遊記與以京都為舞台的小說。為報章雜誌擔任京都特輯的顧問，有「京都旅宿權威」之稱，著有改編成連續劇的小說《鴨川食堂》系列，以及《京都下鴨解謎相簿（京都下鴨なぞとき写真帖）》系列、《祇園白川 小堀商店 購買食譜（祇園白川 小堀商店 レシピ買います）》、《海近旅館》等等。隨筆包括《一個人樂遊京都（おひとり京都の愉しみ）》、《終極在地美食之旅（極みのローカルグルメ旅）》、《終極的京都（極みの京都）》、《京都小巷子（京都の路地裏）》等眾多暢銷作。 譯者簡介 陳幼雯 國立臺灣師範大學國文系、輔仁大學跨文化研究所翻譯學碩士班中日組畢業，現為窩居家中的自由筆譯工作者，並在網球、羽球、競技歌牌和島內散步之間尋求疫情期間的動能。心靈原鄉是鴨川、難波、溫羅汀和花蓮，分靈體存放在各大電影院和師大本部，譯有《一個人的京都晚餐》、《誰是最強鑑定士？～吃飽喝足的異世界生活～》、《超強技能『召喚廚房』！》等書。 封面攝影 dato 生活、旅行、音樂專欄作家，同時也是Podcaster，創作團體「男子休日委員會」成員。製作主持Podcast節目《CITY BOY的使用說明書》，並曾獨立出版《... 目錄 前言 第一章 重新觀看京都 1 在京都散步，看地圖是一種樂趣 2 隨意搭上一台公車，驚喜不斷出現 3 留宿洛北花脊「美山莊」，體驗遠一點的京都 4 妙見是誰？重新認識京都的神社 5 體驗喫茶店文化的首選「六曜社珈琲店」 6 在「幸神社」遇見神猿，京都人很迷信？ 7 造訪「河井寬次郎記念館」認識民藝 8 俯瞰京都的最高點「將軍塚青龍殿」 9 在「護王神社」認識「風水四神」 10一日秘湯「鞍馬溫泉」 11光是在「賀茂川」散步就是一種幸福 12 睡在鴨川旁邊 13 「哲學之道」的小秘密 14 走一趟「京都府立植物園」賞櫻賞楓 第二章 大快朵頤京都美食 15 京都烏龍麵的主角是湯頭 16 來京都吃一頓精緻的割烹晚餐 17 極品割烹超在地推薦 18 CP值高的老字號料亭 19 在老字號料亭認識日本文化 20 帶著京都的便當出門去 21 京都的水造就美味的豆腐 22 「野呂本店」的京漬物僅此一間，別無分號 23 請吃真正的「京都和菓子」 第三章 在京都想吃什麼都有 24 京都的洋食現場 25 洋食經典菜色請來這裡吃 26 京都人對牛肉的愛 27 吃牛肉是京都人的日常 28 京都是江戶前壽司的沙漠？ 29 琳瑯滿目的京都蛋類午餐 30 京都特色的咖哩應有盡有 31 比起京拉麵更推薦中華麵 32 吃一口京都餃子 33 在京都的居酒屋不喝酒？ 第四章 邊走邊學京都的歷史 34 探查「御土居」之謎 35 走進千本鳥居，請抱著虔誠的心 36 沉浸在「千本釋迦堂」的古色古香 37 在鷹峯「常照寺」懷想吉野太夫的悲戀 38 內行人看寺廟的窗戶 39 「東寺」是京都最常見到的寺廟？ 40 西賀茂散步 41 小野篁穿梭的陰陽交界處 42 二十五間洛陽天滿宮巡禮 43 在洛北大原懷想平家的悲劇 44 嵐電一日遊 45 漫步「京都御苑」 46 參拜鎮魂的神社 47 在京都的庭園哲學一下 48 東西二分的本願寺 各界推薦／推薦序 推薦人 Kaoru（FB粉絲團「哈日劇」版主） May（偽日本人May ‧ 食遊玩樂） 李清志（都市偵探、建築學者） 胡琮淨（魯汶藝術花邊教主、台北科技大學建築系兼任助理教授） 張國立（小說家、美食旅行作者） 梅用知世（「就算知道了也對人生沒有幫助的日本小知識」版主） 溫士凱（日本關西廣域觀光大使、金鐘獎廣播主持人 ) 蕭裕奇（「癒。旅。京都」版主）